高級レストラン"また行きたい"偏差値

  • フレンチ イタリアン 中韓焼肉 和食 その他 
  • アルファベット表記は海外
  • 客単価1万円以上 or ミシュラン星獲得
  • 主観的な"また行きたい"偏差値です。味や店の格付けではありません。
73 アピシウス 

72 ナリサワ   

68 カンテサンス 温味    

42 尾花 畑中 

39 龍潭

37 

35 玉笑 天笑

33 
Capri 

31 ぬーじ

29

28

27

26

23 

22 AfterSeven 

21

20





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「東京最高のレストラン」を毎年買い、ピーンと来たお店は片っ端から行くようにしています。このシリーズはプロの食べ手が実名で執筆しているのが良いですね。写真などチャラついたものは一切ナシ。彼らの経験を根拠として、本音で激論を交わしています。真面目にレストラン選びをしたい方にオススメ。

麻布十番グルメまとめ

  • 金額は1人あたりの食事代+サービス+税。酒は除く。
  • フレンチ イタリアン 中韓焼肉 和食 その他 に色分け。
  • ★はオススメ。取り消し線は閉店。

【ディナー】
<10,000円~>
グリグリ  エレネスク シェ・タカ ル クラヴィエール 有栖川 HAL PINOT ブルガズアダ  
富麗華
哲庵 よこ田 畑中 たきや 幸村(固定電話)  

<5,000~9,999円>
★ラリューン ★麻布れとろ ★RRR イグレック モワルーズ カラペティバトゥバ ChezTAKA スペード ポトローズ ビストロコティディアン
★カーザヴィニタリア アルティジャーノリック 
★ナポレオンフィッシュ ブルズ 飄香
旬菜本多 あそこ はじめ 
★鉄板バンビーナ ★ワカヌイ ワカヌイラムキュイジーヌジューバン ウルトラチョップ インティライミ Chef's Table  旬熟成 TERRA 

<3,000~4,999円>
★ルバーラヴァン52 ビストロエルミタージュ ヒルトップカシータ
★MixologyBarSource2102 チェルシー クラフトハンズ バールーゴ バーグルーム グリル満天星  

<1,000~2,999円>
わいん家バール orso CONA
エリート 
★山忠 饂飩くろさわ とりビアー あべちゃん 鳥貴族 たこ八 博多ほたる カクレガアジト bistroあわ  
ホームワークス 十番スタンド らーめんたくみ 

<~999円>
山半 BUZEN  
★156 フリホーレス AFURI 新福菜館 大越     


【ランチ】
<5,000~9,999円>
★タストゥー ★ラリューン ★オルタシア ジャンジョルジュ タケダ 
クチーナヒラタ ブリアンツァ 
スリオラ      
野田岩

<3,000~4,999円>
★ブラッセリートモ ビストロ釜津田 
★ラパルタメント ディ ナオキ ピッコログランデ 
グリル満天星   

<1,000~2,999円>
★ビストロチック ミリュウ 喃喃 レ・シュー 
★ラパスタイオーネ ★ラコメータ ★サヴォイ ★エス ★AW Kitchen 10 マンゾーントラットリア ジャニコロ ピッツァ・ストラーダ 
★飄香 ★おくむら 一番館 三幸園 おんがね十番 登龍 御膳房 紫玉蘭 シーファン 純豆腐田舎家   
★旬菜本多 あん梅ぎん香 魚可津 むら中 たき下
★ブルーパパイアタイランド ★蘭麻 ハーフダイム クリスプサラダワークス ジャスミンタイ エドヤ 海南鶏飯食堂 カシュク  サムロー   

<~999円>
★ナポレオンフィッシュ
鳥居坂シタノシタ ★喜心 むら中 魚ゆ
ハドルカレーダイニング 新福菜館 大越 福ヤ ラウレア   


【おやつ】
<1,000~2,999円>
天のや munni ホノルルコーヒー

<~999円>
★ポワンタージュ フェルミエ メゾン ランドゥメンヌ トーキョー
マルゲラ ファブリカ
★浪花家総本店 福島屋 楽万コロッケ  
★成城石井 イートモアグリーンズ リタティーノ The Tipplers Arms ハドソンマーケットベーカーズ ほっぷしゅーくりーむ ダンボ 


【その他】
★マンシーズトウキョウ カラオケヴァル 
【速報2016】「麻布十番納涼まつり」でスムーズに買い食いする裏技



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東京カレンダーの麻布十番特集に載っているお店は片っ端から行くようにしています。麻布十番ラヴァーの方は是非とも一家に一冊。Kindleだとスマホで読めるので便利です。

ピカールとビオセボンの食材でパーティ


いつものメンバーでクリスマス会。18時開始だったのですが、「始まる前に仕事の打ち合わせさせて」と、不動産王パリスヒルトンが1時間ほど前に到着。

私は紅茶だけ出して料理に勤しむのですが、所々聞こえてくる単語からすごくお金の香りがするので気が気でなかったです。
「○○さん(私の名)のお誕生日が近いですし、○○さんが好きそうなのを狙ってきました!」ベリーとハチミツとナッツが織り成す強烈で複雑な香り。味わいにも骨格がありコクがある。これが要するにシャンパーニュだ、と言わんばかりの極上品です。

「でしょう?すごく時間かけて悩んだんですから!」しかしそれが遅刻の理由とは認めない。
教養深いパリスヒルトンはお花の達人でもある。1年のお礼にと、和薔薇のアレンジメントをプレゼントして下さいました。ちょっとくすんだ独特の色合い。シックで奥ゆかしい。

そういえば、今、どこに住んでるんだっけ?と彼女に問うと、「自由が丘の家が多いかな?広尾の家は寒くって」都内の一等地を転々とする富豪の家出少女。
クリスマス色の強い料理を主体としました。味は悪くないのですが、盛り付けが雑。こういうところでプロと素人の差が如実に現れます。
良いブリが手に入ったのでカルパッチョ。とても美味しいのですが、ダサい。自分の美的センスの無さに愕然としました。
そうそう、今回の野菜は全てビオセボン(Bio c' Bon)から調達しました。
野菜の味が濃い。値は張りますが、味は確かです。
差し入れにイチゴちゃんを頂きました。これ単体でクリスマスカラーを成立させる優れた食材。
パイはピカール(Picard) 謹製。トマトとバジルの角パイ、ほうれん草とリコッタのロールパイ、シェーブルのロールパイ、黒オリーブとアンチョビの菱形パイ。冷凍食品とは思えないほどの出来。しっかりと美味しい。
30個入りで735円は大変お買い得です。
ラタトゥイユもピカールより。イタリア産のビオであり、野菜の本来の豊かな風味が感じられます。「すごく美味しい!○○さんが作ったの!?」と絶賛の嵐。うっかりピカールの手柄を横取りしたくなりましたが、きちんと冷凍食品です、と白状。冷凍食品でこの味はすごい、と一同唸る。
こちらも600グラムで843円と、作る手間を考えれば大変リーズナブルです。ちなみにビオじゃないラタトゥイユは同じ値段で1キログラム入りでした。
シャケとホウレンソウのグラタン。たっぷりのタマネギで甘さを加え、マイタケで香りを引き立たせます。やっぱりこういう料理は大量につくるのが吉。
ロティサリーチキンは東麻布のハドルカレーダイニングより。電話で予約しておくと、小橋建太似の店主がこんがりと焼き上げてくれます。肉に奥までしっかりと味が沁みている。パーティが一気に華やぐ料理です。
付け合わせはピカールのポテト。フライパンで焼き目を付けてから、鶏と一緒にオーブンで温めました。
ニュージーランドのピノが素晴らしかったです。濃縮したクランベリーやアセロラのような香り。口に含むと思いのほか分厚い味で、タンニンが柔らかく深みがあり、とてもバランスが良い。それにしても、1万円を超えるワインがスクリューキャップって何か変な感じ。
〆の炭水化物は日進のベーコンにモッツァレラチーズ、
ピカールのナスを使用。
ソースには先日のBBQ(後日掲載)で、みのりファーム池澤さんより直接購入したトマトソースを使用。このトマトソースが本当に美味しくって、混ぜるだけで飛び切りのパスタが完成します。
今週誕生日を迎えた女の子にトシヨロイヅカのバースデーケーキ。バナナとチョコの最強タッグ。しっとりとしたチョコレート生地に、生クリームとチョコレートクリーム。みんな大好きなスイーツです。

ところで、最近のタケマシュランは恋愛コラム化してきてちょっとウザい、とお叱りを受けました。「女の子とゴハン食べに行くくだりはいいんだけどさあ、もっとその、先の話は書かないの?ベッドインの話とか」妻が隣に居るというのに、それは無茶な要求というものである。

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私の参加するワイン会は、ヲタクが集まるというよりは、ワイワイふざけながら飲む形式です。全くの素人もウェルカム。ワインはみんなで飲むものだ。下記にテーマ別にまとめておきました。
ワイン会で料理を提供する際に参考としています。ワイン会の主役はワインであり料理は場が華やぐ程度の彩りさえ確保できればOKと割り切る。あえるだけ、焼くだけ、のせるだけ、ちぎるだけ、混ぜるだけなど、とにかく簡単に作れるレシピがたくさん載っています。