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洋食キムラ 野毛店

横浜・野毛の「洋食キムラ」。昭和13年（1938年）創業の歴史ある洋食店であり、食べログでは百名店に選出されています。桜木町駅から歩いて7-8分ぐらいかな。新横浜駅直結のビル「キュービックプラザ新横浜」の9階にも支店があります。
店内は昔ながらの洋食屋といった風情であり、おひとりさまはもちろん、家族連れからカップル、年配の方まで幅広く愛される雰囲気です。私がお邪魔したのは1階（メザニン？）でしたが、エレベータで2階へ案内されている方もいました。
ランチに付随するプチサラダ。野菜は新鮮でドレッシングにも主張があり、添え物の枠を超えた存在感を示します。これは単品注文でもっとたっぷり食べても良かったかもしれない、と期待させるクオリティです。
チーズハンバーグ。独特の形状をした鉄板（？）でグツグツしながらの配膳。フォークだけで容易に繊維が崩れるほどの柔らかさがあり、ふんわりとした口当たりが特長的です。
たっぷりのデミグラスソースがいいですね。思いのほか酸味が強く、なんと自家製の梅酒を隠し味として用いているそうです。肉汁のコクに梅酒の酸味と甘みが加わり、濃厚ながら飽きのこない味わいです。
 セットにはライスまたはパンを選ぶことができます。個人的には洋食にライスを合わせるのがジャパニーズ・洋食店の真骨頂と信じており、そしてその判断は今日も正しかった。
以上の「チーズバーグセット」は1,980円。ハンバーグランチとしては少々お高めではありますが、あの独特の唯一無二なデミグラスソースを堪能するという主旨では悪くない支払金額でしょう。ネット上の情報はハンバーグばっかしなので、次回はディナーでコース料理に凸してみたいと思います。

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グリル＆コーヒー はせがわ（GRILL & COFFEE はせがわ）／北大路（京都市）

京都を代表する老舗洋食レストラン「グリル＆コーヒー はせがわ（GRILL & COFFEE はせがわ）」。半世紀以上にわたり地元住民から絶大な支持を集め続けており、行列の絶えない大人気店。食べログでは百名店に選出されています。「HASEGAWA」の木看板と食品サンプルのショーケースが目を引くレトロな外観が目印です。
私は開店15分ほど前に到着したのですが、先客が15名ほどシャッター待ちしていました。40席近くあるため無事、一巡目に入ることができましたが、その後はずっと軒先で行列が生じている人気っぷり。

店内はランプや絵画が飾られ、木製のテーブルと赤のレザー調ソファーが並ぶレトロな空間で、どこかヨーロッパを思わせる雰囲気です。ちなみにおひとり様向けカウンター席の用意もあり、空いていれば列をすっ飛ばして案内してもらえるので、ソロ活おすすめです。
私は日替わりのサービスランチにエビフライを付けた1,500円の「Aランチ」に加え、単品で200グラム千円の「ハンバーグ」を追加しました。合計で2,500円ですが、これだけ食べて2,500円で済むとは食べる前から大満足です。
木曜日のサービスランチは「サカナフライ」。サカナとは何の魚かは不明ですが、淡白な白身の風味がコッテリしたタルタルソースに良く合います。生パン粉を用いて揚げているためか外はサクサク、中はふんわりとした仕上がりです。

追加でお願いした「エビフライ」がいいですねえ。ドッシリと肉厚な海老を用いており、かぶりつくとザクッという豪快な音がして香ばしい風味が広がり、中のエビからはプリプリとした弾力が楽しめます。「サービスランチ」を注文の方は必ずエビフライを付けて「Aランチ」化しましょう。必ずです。
ちょっとしたサラダも付随します。ドレッシングがかかってさっぱりとした味わい。ハンバーグも追加して肉々しくなっちゃったので、さらに追加でサラダもお願いすれば良かったかなあ。
追加でお願いした看板メニューのハンバーグ。細かく肉を挽き、タマネギと合わせて独特のふっくらした質感を表現しています。ソースはいわゆるケチャップソースで酸味と甘みが支配的。ややもするとウチのオカンが作るハンバーグソースに酷似しており、私にとって郷愁を誘う味覚です。決してマザコンというわけではない。
老舗洋食屋らしく、ゴハン・味噌汁・おかずという定食スタイルを守り続けており、ライスと味噌汁はサービスランチに標準で付属します。ライスは大盛も可能なようですが、デフォルトでも中々のボリューム感。先のケチャップソースのハンバーグと合わせて心なごむ味わいです。
味噌汁はいくつかの味噌がブレンドされているようで、まろやかで甘みのある味わい。ほっとする和のアクセントとなっており、洋食店でありながら日本の食卓の温かみをしっかりと感じさせてくれます。
以上を食べて2,500円。質および量を考えると大変にお値打ちな価格設定であり、やはり京都は洋食のレベルが高いと再認識したランチでした。常態的な行列が玉に瑕ですが、今日は並ぶぞと心に決めてから訪れましょう（後ろのオッチャンは小説を持ってきていた）。日影が無いため日傘の用意をお忘れなく。

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カフェ キッチン（CAFE KITCHEN）／ハイアットリージェンシー グアム（Hyatt Regency Guam）

「ハイアットリージェンシー グアム（Hyatt Regency Guam）」の朝食会場である「カフェ キッチン（CAFE KITCHEN）」。もともとはラウンジアクセスの権利があるゲストは12階の専用ラウンジ「リージェンシークラブ」でも朝食が提供されていたようですが、コロナ禍以降はすべて1階の当レストランに集約されたという経緯があります。
受付のオバハンがショート動画を真剣に視聴しており、我々の来訪に気づきませんでした。その後のアテンドの立ち振る舞いもダメダメで、私が知る限り世界で最もレベルが低いハイアットの朝食会場かもしれません。ちなみに店内は天井が高く開放的な雰囲気で、窓際の席からはホテルのお庭とタモン湾を一望することができます。
お料理のラインナップはフルーツ・ヨーグルト・サラダ・シリアルなどに加え、ソーセージや卵料理などのホットフードなど、一般的なラインナップ。つい先日に「グランドハイアット仁川」に泊まったばかりであり、そちらと比べると大きく見劣りします。
また、日を改めてお邪魔してもお料理のラインナップは殆ど変わっておらず、やる気が感じられません。加えて日曜日の朝は混雑度合いが尋常でなく、座席も無ければ料理も足りないという阿鼻叫喚。「ヒルトン広島」での辛い記憶が呼び起される。朝食付きのプランを選択する際は日曜日の朝（つまり土曜日泊）は避けたほうが無難でしょう。
たいへん不満を抱いた朝食でした。もちろんこれは当館やハイアットが悪いわけでなく、アメリカのホテル業界の病巣とも言える、安定したクオリティの低さです。宿泊者以外の方も利用できますが、このクオリティに大人$33〜＋サービス料10%を支払う勇気があるならば、それはもはや信仰の領域です。

タモンには良心的な価格で美味しい朝食を出すレストランがいくらでもあります。賢明な旅人であれば、答えは自ずと明らかでしょう。

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ピーコックアレー（Peacock Alley）／ウォルドーフ・アストリア 大阪（Waldorf Astoria Osaka）

ウォルドーフ・アストリア大阪の「ピーコックアレー（Peacock Alley）」。ウォルドーフ・アストリアを象徴するラウンジであり、「プラダを着た悪魔2」にも登場しました。宿泊者の朝食はコチラか「ジョリー ブラッスリー（Jolie Brasserie）」のいずれか好きな方で摂ることができます。
ちなみに当店も「プラダを着た悪魔2」とのコラボが企画されており、映画公開記念特別版のアフタヌーンティーが1人13,000円で用意されています。

ところで、当店は動線やゲストのエリア分けがぐっちゃぐちゃですね。お子様連れエリアなどを特に定めていないようで、どこでも好き放題に泣き喚いて走り回って大迷惑。私がお邪魔したのは朝食ですが、貧乏なOLが必死にお金を貯めて13,000円でアフタヌーンティーを予約してこの状況だとバッド入りそうです。

ちなみにアラサーの派手な女子とアラ還（※）のおぢの怪しげなカップルも居り、子供が走り回るヘルシーな空間の中、ひときわ異彩を放っていました。

※アラウンド還暦、すなわち60歳前後のこと。決して棺桶ではない。
「ジョリー ブラッスリー（Jolie Brasserie）」と同様、オーダー制のメインディッシュ1品に加え、サラダや冷前菜、シャルキュトリー、チーズにパンなどのブッフェをセルフサービスで楽しむことができます。「ジョリー ブラッスリー（Jolie Brasserie）」に比べるとビュッフェの品数が少ないとの案内がありましたが、基本は押さえているので私は気になりませんでした。
私はメインディッシュにエッグベネディクトをチョイス。普通に美味しいのですが特別感はありません。普通のホテルの普通のエッグベネディクトです。
連れは和朝食。一般的な旅館の朝食といった風情であり、セントレジス大阪の和朝食に比べると幾分マシといった程度であり、パークハイアット京都のそれに比べると大きく見劣りします。やはり外資系ホテルで和食を選ぶという行為そのものに誤りがあるのかもしれないと独りで勝手に得心していると、連れにどつかれました。
スタッフはダメダメですねえ。ビジュで採用しているのか、ぽい雰囲気は醸し出しているものの、オーダー忘れ／取り違い、コーヒーをこぼす、既にゲストがいる席に別のゲストを案内するなど、基本のキすらなっていません。我々が小一時間滞在しただけで4回もコーヒーをこぼしており、そのたびに改めて淹れ直してくるので時間がかかって仕方がない。エスプレッソマシンをホールに置いてくれればこっちで勝手にやるんだけど。
空間そのものは超カッコいいのですが、ハコを作って力尽きてしまった感のあるラウンジでした。眺望は間違いなく素晴らしいので、夕暮れから夜にかけてカクテルを数杯楽しむには悪くないかもしれません。

みんな！コーヒーを運ぶ練習！頑張ろう！ポイントは手元ではなく進行方向を見ることだ！

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レストラン 8（Restaurant 8）／グランドハイアット仁川（Grand Hyatt Incheon）

グランドハイアット仁川での朝食はロビフロアにドーンと構える「レストラン 8（Restaurant 8）」へ。その名の通り、カフェ、クッチーナ（イタリアン）、ヌードル、グリル、寿司、焼き鳥、デリ＆デザートという、8つの異なるコンセプトのキッチンがひとつの空間に集結した巨大なオールデイダイニングとなっています。
店内は広々としており、まるで空港のフードコートを極限まで洗練させ、よりリラックスできる大人の空間に仕立て上げたような印象を受けます。子連れ客を殆ど見かけませんでしたが、彼らは分割リブランドしたお隣のハイアットリージェンシーに向かっているように感じました。
ビュッフェスタイルでの提供で、ベーコンや卵料理といった洋食の定番はもちろんのこと、本格的なアジアンヌードルや和食、さらには韓国らしいメニューまで多種多様に揃っており、胃袋がいくつあっても足りません。
サラダステーションには多種多様な新鮮野菜が百花繚乱。ドレッシングをかけずとも大地の恵みをダイレクトに感じることができます。サーモンにハムにチーズとホテルの朝食らしいフードもたっぷりで、野菜不足に陥りがちな旅行者得のラインナップです。
韓国料理もたっぷりと並び、旅行気分を味わえるのがいいですね。白菜キムチをはじめとする色鮮やかな漬物類がズラリ。ただし思い切り強く刺激的でもあるので、辛味が苦手な方は少しづつ試しながら楽しみましょう。
パンやケーキ・デザート類も充実しており、併設されたベーカリーで毎日焼き上げられるというパンやペストリーの数々は、ホテルメイドの矜持を感じさせるクオリティです。とりわけクロワッサンは上質な発酵バターの芳醇な香りと小麦の甘みが心に残りました。
トランジットホテルの朝食は、仕方なく腹を満たすホテル飯というネガティブなイメージが付いて回りますが、当館のそれは都心部のラグジュアリーホテルのそれに比肩するクオリティであり大満足。宿泊する予定があれば、迷わず朝食付きのプランで予約を入れましょう。

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Giotto Ristorante（ジョット リストランテ）／ヒルトン ガーデン イン サマルカンド（Hilton Garden Inn Samarkand）

急に雨が降って来て、車は混んでるし捕まらないし、改めて外出するのも億劫なので滞在先の「ヒルトン ガーデン イン サマルカンド（Hilton Garden Inn Samarkand）」のダイニング「Giotto Ristorante（ジョット リストランテ）」で夕食を済ますことに。われわれ以外のゲストも、何かちょっと疲れちゃった感じの出張族がぼっち飯が主流でした。
完全にドライホテルな当館。飲み物は仕方なしに「アルコール抜きのワイン」と「イチゴのレモネード」を注文するのですが、思っていたのとだいぶ違うのが来ました。前者は温かくて甘いお茶であり、後者は冷たくて甘いジュースである。
気を取り直して「ビタミン」なるサラダ。確かにサラダではあるのですが、どのへんがどうビタミンなのかはよくわからない。これなら定番の「アチチュク（Achichuk）」のほうがビタミンっぽく思うのだけれど。一方、ウズベキスタンではサラダにドレッシングを用いるのが珍しいので、これはこれで斬新に思いました。
「クリスピーエッグプラントサラダ」は期待通りの味覚。高温でさっと揚げられたナスは、外側はカリッと香ばしく、アジアのエッセンスを感じさせる濃厚な甘辛ソースがナスの風味によく合います。
スープはボルシチをチョイス。ビーツの鮮やかな深紅の色合いと、じっくり煮込んだ野菜の自然な甘み、そして程よい酸味が心地よい。柔らかく煮込まれた良質な牛肉がたっぷりと用いられており、私はボルシチについて詳しくありませんが、ありよりのありです。
ちなみに「Giotto（ジョット）」は、首都タシケントを中心に展開するウズベキスタンの人気カフェ・レストランチェーンであり、一応イタリアン推しなのでピッツァを注文するのですが、これは全然美味しくないですね。焼いた記事に適当に具材を置いているだけです。チーズは溶かす、肉は薄切りにして口当たりを良くするなど、もう少しやりようはあるだろうに。
こちらは牛肉で、素材そのものは悪くないのですが、全体にヌルっとした仕上がりでメリハリが感じられません。やはり肉の表面はカリっとしておいて欲しい。
「イスカンダル・ケバブ（Iskander kebab）」は勝手に羊肉のミンチでやってくると思いきや、牛肉のスパイシーソースがけでした。不味くはありませんが牛肉続きでもう飽き飽き。スタッフも注文時にアドバイスしてくれてもいいと思うのだけれど。
不味くはありませんが、美味しくもないディナーでした。何となくクルーズ船での食事に似ている気がする。世界中で何となく似ている料理をそれなりのクオリティで安定的に提供できるのが、是非はともかく、ヒルトンのヒルトンたる所以なのかもしれません。おつかれさまでした。

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