高級レストラン"また行きたい"偏差値【2026年最新版】

  • フレンチ　イタリアン　中韓焼肉　和食　その他　
  • 私の主観的な"また行きたい"偏差値です。味や店の優劣ではありません。


＞＞続きを読む

高級レストランでナメられないためのマナー集

高級レストランには一種独特の雰囲気があります。「なんだか店に値踏みされているようで居心地が悪い」と感じる方が多いかもしれませんが、その通り、店は客のことを値踏みしています。

「お客様は平等に扱う」なんてのは大ウソです。レストラン業界には『ソワニエ（大切におもてなしするべき客）』という言葉があるくらいであり、一流の客や金払いの良い常連・重い客に対しては恭しく接し、どう見ても場慣れしていない一見客に対しては、人間だもの、おざなりな対応になるものです。

そこで、「高級レストランにあまり行ったことは無いが、ナメられたくはない」と考えるワガママな貴方のために、高級レストランにおけるマナーを整理しました。結構な長文となってしまったので是非ブックマークして頂き、必要に応じて読み返して頂けると幸いです。

＞＞続きを読む

ホルモン関西／目黒

目黒駅から徒歩数分の飲み屋街にある「ホルモン関西」。神戸出身の元野球部のアニキが営む居酒屋です。すぐ近くには「もつ焼き専門店 ランダン」もあり、野球とホルモンが支配的なエリアです。
店内はカウンター席が中心にテーブルが2卓。野球グッズ（？）の展示が多く、奥のテレビでは当然のように野球中継が流れています。以前はセルフで焼く七輪なども用意されていたそうですが、私がお邪魔した際は全てお店側で調理するスタイルとなっていました。
アルコールにつき、ビールやサワー類は7百円前後。その他、ワインや焼酎、日本酒の用意もあり、居酒屋らしいラインナップです。
テーブルチャージとして500円を要するのですが、きちんとしたお通しが出てきます。こちらは鶏を用いた鍋料理のようなものでしょうか。ドロリとした口当たりのスープにお野菜や豆腐、鶏肉などが組み込まれており、心温まる味わいです。
「ねぎミノポン酢」はコリコリとした心地よい食感を楽しむひと品。そこにたっぷりのシャキシャキねぎと、爽やかな酸味のポン酢がよく合います。さっぱりとした口当たりでスターターにピッタリです。
タコとアボカド。クニっとした弾力のタコと完熟したアボカドのトロリとしたコントラストが楽しい。ディルの清涼感のあるハーブの香りと、キュッと引き締まったレモンの酸味が、全体の味わいをモダンで軽やかにまとめ上げています。ホルモン店という枠を超えたツマミであり、これは白ワインが欲しくなる。
山椒揚げつくね。鶏の挽肉を揚げるというありそうでない料理であり、鼻を抜ける山椒の爽やかな香りを楽しみます。揚げ物ながら山椒の清涼感によって後味は不思議と軽やかです。これはビールが良く合う。
せせりの炭火焼き。山梨県の豊かな自然で育った「信玄鶏」を用いており、首肉特有の身が引き締まったプリプリとした弾力が特長的。噛むたびに溢れ出す濃厚な脂の旨味も心地よく、炭の燻煙香も相俟って、やはり酒が進む逸品です。
〆に牛テールスープ。じっくりと煮込まれた牛テールから深い旨味と良質なコラーゲンが溶け出しており、澄んだ見た目とは裏腹に牛の力強いコクが五臓六腑に染み渡る。ふんわりと流し込まれた卵がまろやかさは郷愁を誘う味わいです。やっぱ麺入りの「牛テールラーメン」にすれば良かったかな。
以上を食べ、軽く飲んでお会計は6-7千円といったところ。酒の進む直線的な料理が多く、男ウケしそうな味覚です。今回はそれほどホルモン料理を注文しなかったので、次回は男3-4人でお邪魔して、マキシマムザホルモンしたいと思います。

食べログ グルメブログランキング

関連ランキング：居酒屋 | 目黒駅、白金台駅、不動前駅

関連記事
目黒は焼鳥やトンカツ、カレーにラーメンと生活に密着した飲食店が多く、そのいずれのレベルも高い。地味ですが豊かな食生活が約束されている街です。
市や区など狭い範囲で深い情報を紹介する街ラブ本シリーズ。２０１５年の『目黒本』発売から約４年の年月を経て、最新版が登場！本誌は目黒に住んでいる人や働いている人に向けて、DEEPな目線で街を紹介するガイドブックです。

somos TACOS ヤフソチキン／浮島通り（那覇市）

国際通りからすぐ近くの浮島通り沿いに位置する「somos TACOS ヤフソチキン」。立ち飲みスタイルの酒とタコスの店であり、0次会や2-3次会にフラっと立ち寄るに最適のお店です。
店主の接客スタイルは極めてフレンドリーであり、初めての来店客であってもあたかも旧知の友人であるかのように迎え入れてくれます。バックグラウンドには音楽関連の活動があるようで、音響へのこだわりや楽器を配置した空間設計などが印象的。何ともリラックスできる開かれた空間です。
オリオンドラフトは500円とお値打ち。生絞り系のサワーが充実しており、写真にあるのは「パクチー香るレモン」。立ち上がるパクチー特有のエキゾチックな芳香が鼻腔を心地よく刺激し、生絞りならではのレモンの鮮烈な酸味と果皮のほのかな苦味が弾け、ベースのスピリッツと上手く調和しています。
自家製ワカモレとチップス。ワカモレは完熟したアボカドのねっとりとした濃厚なコクがベースにあり、卓上の色んなソースを用いて味変しながら色んな味覚を楽しみます。
タコスの3ピースセット。当店のタコスの記事にはブルーコーン（青トウモロコシ）を用いているようで、色合いが特徴的なのはもちろんのこと、ナッツのような深みのある香ばしさと咀嚼するほどに広がる甘みが印象的。注文を受けてから1枚ずつ手作りで焼き上げてくれるのが良いですね。
店名を冠した「ヤフソチキンタコス」。ジャマイカのジャークチキンをイメージしているそうで、多種多様なハーブとスパイスでマリネされた鶏肉をスモーキーに焼き上げています。
こちらは「カルニータス」と呼ばれる豚肉のタコス。まさに豚肉の旨味の凝縮体であり、ホロホロと解れるほどの柔らかな豚肉からは脂の甘みと豚肉本来の濃厚なコクが口いっぱいに広がります。
タコスをつまんでサクっと飲んで2千円前後とリーズナブル。立ち飲みなので、混んでいてもちょっと詰めれば何とかなる使い勝手の良さも良いですね。飲みの前の待ち合わせ場所にも良さそう。お気軽にどうぞ。

食べログ グルメブログランキング

関連ランキング：メキシコ料理 | 美栄橋駅、牧志駅、県庁前駅

関連記事
寒い季節は沖縄で暮らしているので、旅行やゴルフだけで沖縄に来る人よりかは一歩踏み込んでいるつもりです。沖縄の人ってネットに書き込みしないから、内地の人が知らない名店が結構多いです。
沖縄通を気取るなら必ず読んでおくべき、大迫力の一冊。米軍統治時代は決して歴史のお話ではなく、今の今まで地続きで繋がっていることが良くます。米軍の倉庫からかっぱらいを続ける悪ガキたちが警官になり、教師になり、ヤクザになり、そしてテロリストへ。沖縄戦後史の重要な事件を織り交ぜながら展開する圧巻のストーリー構成。オススメです。

ここ数年で滞在した高級・有名とされているホテルを一覧化し◎〇△×と記した

年間を通じて外泊が多いので、ここ数年で滞在した高級・有名とされているホテルを一覧化しました。

◎〇△×と記していますが、これは私が滞在した時点における感想であり、価格や為替の変動、混雑度合い、当時のスタッフの対応など偶然に因る部分も多いので、話半分に捉えてください。また、ハイアットやヒルトンは最上級会員であり、ひらまつは株主なので、素で予約する場合とは対応が異なるかもしれません。

費用対効果も重要視しています。お金に糸目をつけないお金持ちの方々とは観点が異なることをご承知おきください。

ところで、私は子連れ客とそれをコントロールできない宿泊施設を憎んでおり、そういった客層が支配的なホテルは自然と△や×が多くなります。しかしながら、これは見方を変えれば家族旅行に向いたホテルを選ぶ指標となり得るかもしれません。


【ハイアット】
＜北海道＞

＜関東＞
△：ハイアットリージェンシー東京ベイ
＞＞続きを読む

グランドハイアット仁川（Grand Hyatt Incheon）／仁川国際空港

ウズベキスタンへ向かうには仁川国際空港で乗り換える必要があるため、せっかくなので仁川にも滞在することにしました。宿泊先は「グランドハイアット仁川（Grand Hyatt Incheon）」。以前は旧館・新館あわせてひとつのデカイデカイホテルでしたが、2026年の3月に片割れをハイアットリージェンシーとして分割・リブランドしたようです。
空港からは専用のシャトルバスが無料で運行されています。夜遅くに仁川国際空港の第2ターミナルに到着したため、その日の運行は終了していましたが、それでもUberで15分・15,000ウォンほどの距離です。
吹き抜けがドーンと広く、グランドハイアットらしい誂えです。ハイアットリージェンシーと併せて合計1,000室を超えるというマンモスホテル。共用設備も充実しており、単に寝るだけの空港ホテルとは一線を画すスケール感です。
レセプションでの手続きにつき、最初は英語だったのですが、日本のパスポートを提示した途端に流暢な日本語での案内となり、またその後、アシアナ航空機内でも韓国人が普通に日本語で話しかけてくるので、いや、いくらなんでも日本語話せすぎだろう。韓国語を話せる日本人は草彅剛ぐらいですが、韓国の若者は大体話せるような錯覚を覚えるぐらいに日本語に満ちており、日本の語学教育について色々と思い悩んでしまいました。
お部屋は「ファミリーキング（Family King Room）」のお部屋にご案内頂けました。広さは54平米と、トランジット向けのホテルとしては破格のゆとりです。
広々としたワーキングデスクとチェアも備え付けられており、PC作業もバリバリとこなすことができます。ネット回線は高速でストレスフリーですが、55インチの大型テレビはスマートテレビではないため、スマホからのキャストなどハイテクな遊びはできません。お部屋で動画を楽しみたいノマド族は、自前のFire TV Stick等を持参することをおすすめします。
窓からの眺望はカジノリゾート「パラダイスシティ」などのホテル群を見渡すことができ、アーバンなメガリゾートの空気を味わえます。また、お部屋の向きによっては滑走路ならびに飛行機の離発着も見渡せるようです。
部屋の広さに比べるとクローゼットは小さめで、長期滞在は難しいかもしれません。もちろん空港近くのホテルに長期滞在するゲストは少ないでしょうから、これはこれで問題ないでしょう。
ミニバーもあるにはあるのですが必要最低限のシンプルな仕様であり、このあたりもトランジット客などの短期滞在を想定した割り切りが感じられます。なお、無料のミネラルウォーターが1泊あたり1.5リットル支給されます。
ウェットエリアも広々としているのですが、バスタブ・トイレ・洗面台がひとつの空間にまとめられているため使い勝手はあまりよくありません。ウォシュレットも無く、海外のホテルらしい仕様と言えるでしょう。
共用設備に参りましょう。フィットネスセンターはグランドハイアット側になく、スカイブリッジを通ってハイアットリージェンシーへ向かう必要があります。設備は充実しているのですが、1,000室を超えるホテルとしてはやや狭く感じました。
プールは素晴らしいですねえ。グランドハイアット側・ハイアットリージェンシー側の両方に用意があり、前者が大人向け・後者が子連れOKのように整理されています。もちろんその整理は公式なものではなく、いきおい高級なグランドハイアットには家族連れが少ないだけかもしれません。いずれにせよ、空港ホテルでここまでプールに気合いが入っているのは珍しい。
エグゼクティブラウンジの用意もあるのですが、夜遅くの到着であったためカクテルタイムを楽しむことができず、また、朝食も担当が「ラウンジよりもレストランのほうがいい」と助言してくれたのでレストランへ。つまりラウンジではちょっとお茶しただけなので、私に多くを語ることはできません。
その朝食は、フロアにドーンと構える「レストラン 8（Restaurant 8）」へお邪魔しました。その名の通り、カフェ、クッチーナ（イタリアン）、ヌードル、グリル、寿司、焼き鳥、デリ＆デザートという、8つの異なるコンセプトのキッチンがひとつの空間に集結した巨大なオールデイダイニングとなっています。
ビュッフェスタイルでの提供で、ベーコンや卵料理といった洋食の定番はもちろんのこと、本格的なアジアンヌードルや和食、さらには韓国らしいメニューまで多種多様に揃っており、胃袋がいくつあっても足りません。トランジットホテルの朝食は、仕方なく腹を満たすホテル飯というネガティブなイメージが付いて回りますが、当館のそれは都心部のラグジュアリーホテルのそれに比肩するクオリティであり大満足。宿泊する予定があれば、迷わず朝食付きのプランで予約を入れましょう。
単なるトランジットホテルと侮ることなかれ。立地、部屋の広さ、プールの充実度、そして朝食のクオリティに至るまで、支払金額を考えれば実にお値打ちなホテルでした。仁川空港を利用する際に、わざわざ立ち寄って滞在する価値まであるでしょう。
それにしても、韓国人の肌って何であんなに綺麗でテカっとしてるんですかね。若い女の子がそうなのは理解できるのですが、そのへんのオバチャンやオッチャンの肌まで艶々してる。スキンケアというよりも、幼少期からの食べ物の違いなのかなあ。

ちなみに髪色がピンクや青なのは芸能人だけで、一般人はほとんどが黒髪。茶髪ですら少ない印象を受けました。メイクも控えめな子が多く、相対的に日本の女の子はメイクが濃すぎだと思う。

食べログ グルメブログランキング
人気の記事
「東京最高のレストラン」を毎年買い、ピーンと来たお店は片っ端から行くようにしています。このシリーズはプロの食べ手が実名で執筆しているのが良いですね。写真などチャラついたものは一切ナシ。彼らの経験を根拠として、本音で激論を交わしています。真面目にレストラン選びをしたい方にオススメ。

レストラン 8（Restaurant 8）／グランドハイアット仁川（Grand Hyatt Incheon）

グランドハイアット仁川での朝食はロビフロアにドーンと構える「レストラン 8（Restaurant 8）」へ。その名の通り、カフェ、クッチーナ（イタリアン）、ヌードル、グリル、寿司、焼き鳥、デリ＆デザートという、8つの異なるコンセプトのキッチンがひとつの空間に集結した巨大なオールデイダイニングとなっています。
店内は広々としており、まるで空港のフードコートを極限まで洗練させ、よりリラックスできる大人の空間に仕立て上げたような印象を受けます。子連れ客を殆ど見かけませんでしたが、彼らは分割リブランドしたお隣のハイアットリージェンシーに向かっているように感じました。
ビュッフェスタイルでの提供で、ベーコンや卵料理といった洋食の定番はもちろんのこと、本格的なアジアンヌードルや和食、さらには韓国らしいメニューまで多種多様に揃っており、胃袋がいくつあっても足りません。
サラダステーションには多種多様な新鮮野菜が百花繚乱。ドレッシングをかけずとも大地の恵みをダイレクトに感じることができます。サーモンにハムにチーズとホテルの朝食らしいフードもたっぷりで、野菜不足に陥りがちな旅行者得のラインナップです。
韓国料理もたっぷりと並び、旅行気分を味わえるのがいいですね。白菜キムチをはじめとする色鮮やかな漬物類がズラリ。ただし思い切り強く刺激的でもあるので、辛味が苦手な方は少しづつ試しながら楽しみましょう。
パンやケーキ・デザート類も充実しており、併設されたベーカリーで毎日焼き上げられるというパンやペストリーの数々は、ホテルメイドの矜持を感じさせるクオリティです。とりわけクロワッサンは上質な発酵バターの芳醇な香りと小麦の甘みが心に残りました。
トランジットホテルの朝食は、仕方なく腹を満たすホテル飯というネガティブなイメージが付いて回りますが、当館のそれは都心部のラグジュアリーホテルのそれに比肩するクオリティであり大満足。宿泊する予定があれば、迷わず朝食付きのプランで予約を入れましょう。

食べログ グルメブログランキング
人気の記事
「東京最高のレストラン」を毎年買い、ピーンと来たお店は片っ端から行くようにしています。このシリーズはプロの食べ手が実名で執筆しているのが良いですね。写真などチャラついたものは一切ナシ。彼らの経験を根拠として、本音で激論を交わしています。真面目にレストラン選びをしたい方にオススメ。
登録: 投稿 (Atom)