登良屋（とらや）／関内

1958年（昭和33年）創業の「登良屋（とらや）」。横浜・関内エリアを代表する老舗天ぷら屋さんであり、食べログでは百名店に選出されています。各線関内駅からすぐで、伊勢佐木モールから路地を入ったところにある昭和の風情ある建屋が目印。ちなみに写真のファサードは「飾り玄関」で、創業から現在に至るまで一度も入り口として機能したことはないそうです。
店内はカウンター席とテーブル席、お座敷の用意があり、定食として臨んでいる方、酒のアテに天ぷらを活用している方、飲み会使いしているグループと様々。黒電話のジリジリという音が時折り鳴り響く昭和情緒あふれる空間です。ちなみに最近の若年層はダイヤル式の黒電話の使い方がわからないケースが多いようで、最初に数字の部分をプッシュボタンのように押してしまうとのことです。
天ぷら屋さんではありますがお刺身も大の人気メニューであり、「盛り合わせ」を注文したい場合は事前の電話予約が必要なほど。予約ナシで私がお邪魔した際は「カツオであれば小盛りで用意できる」との案内があり迷わず注文。一切れが大きく分厚く豪快で、天ぷら屋ならではの目利きの確かさが刺身にも遺憾なく発揮されています。 
天ぷらはバッチ処理の一斉提供スタイルのようで、私は訪問したタイミングが悪く提供まで30分近く待ちました。それでも見るからに旨そうなビジュの良さで待ち時間に係るストレスは雲散霧消。色は濃く胡麻油の香りをプンプンにまき散らしており、衣も薄くサクサクとしたクリスピーな食感が印象的。
「1人前」で注文すると白身魚にイカ、アナゴ、マイタケ、ナス、ししとう、サツマイモというラインナップ。エビだけはどのセットにも含まれず追加オプション扱いなのが面白いのですが、噛んだ瞬間にぷりっとした弾力が口いっぱいに広がり、胡麻油の風味と甲殻類ならではの濃厚な旨みが一体となり本当に美味しかった。ちなみに店内に価格表は一切ないのでお会計までドキドキです。
「16時まではサービスでゴハンとお味噌汁をお付けできますが～」との案内があったので迷わずお願いしました。ふっくらと炊き上げられた白米は天ぷらの旨みを吸った天つゆとの相性が抜群で、飾りのない正直な美味しさがあります。おかわりもOKで、これがサービスでの提供とは気前の良い店である。
気になるお会計は3,630円とぶっとびお値打ち価格。うひょー、こんなことならもっとバンバン追加注文すれば良かった。都心の老舗有名店の半額以下の価格設定であり、何よりしっかり旨いのが堪らない。次回はグループで訪れ、きちんと刺身の盛り合わせを予約し、お酒もバンバン楽しみたいと思います。

食べログ グルメブログランキング

関連ランキング：天ぷら | 関内駅、伊勢佐木長者町駅、日ノ出町駅

関連記事
天ぷらって本当に難しい調理ですよね。液体に具材を放り込んで水分を抜いていくという矛盾。料理の中で、最も技量が要求される料理だと思います。

てんぷら近藤の主人の技術を惜しみなく大公開。天ぷらは職人芸ではなくサイエンスだと唸ってしまうほど、理論的に記述された名著です。スペシャリテのさつまいもの天ぷらの揚げ方までしっかりと記述されています。季節ごとのタネも整理されており、家庭でも役立つでしょう。