栄町の飲み屋街の外れ、戦後の面影が残る渋い雰囲気の場所にある「小料理たみえ」。伊平屋島出身のマダムが切り盛りする老舗小料理屋です。ゆいレールの安里駅から歩くと5-6分程度です。
店内は水場を囲むカウンター席と、奥に配置された小上がりの二層構造。飲み屋というよりは家庭の食卓のような雰囲気であり実にアットホーム。忙しくなってくると常連客が自発的に手伝いを始めることもあるそうです。
お通しが豪華。もずく酢は太くてコシのある沖縄県産もずくを使用しており、三杯酢の角が取れたまろやかな酸味が身体に染み渡ります。モヤシのおひたし（？）は、シャキシャキとした食感を残しつつ出汁の旨味をしっかり含んだ優しい仕上がり。ジーマーミ豆腐は、落花生の濃厚なコクとモチモチとした弾力が特長的。甘辛いタレがピーナッツの香ばしさを引き立て、まるでスイーツのような幸福感を与えてくれます。
島らっきょ炒め。生の島らっきょう特有のツンとした辛みが火を通すことでホクホクとした甘みに変化し、そこにこれでもかというほどカツオ節が加わります。熱によって放たれるカツオ節の燻製香と、島らっきょうのパンチのある香りが混ざり合い、食欲を猛烈に刺激します。
近海モノの「さしみ盛」。マグロは冷凍を通していないためか特有のネットリとした質感が魅力的。酸味と旨味のバランスが良く、赤身の濃い味が楽しめます。島たこは本土のマダコよりも力強い弾力と噛み応えが心地よく、噛み締めるほどに磯の香り濃厚な甘みが滲み出てきます。
おでんセット。てびちが2本に大根、厚あげ、こんにゃく、たまご、チクワ、ウインナーが盛り込まれて1,500円と実にお値打ち。コンビニより安い。てびちが特に印象的で、箸で触れるだけで崩れるほどトロトロに煮込まれており、口の中でコラーゲンがとろけ出します。豚肉特有の臭みも無く、脂の甘みと出汁の塩気のバランスを楽しむ逸品です。
食後にサービスでプチトマトをお出し頂けました。皮が薄く、口に含んだ瞬間にパチンと弾ける心地よい食感。中から溢れ出す果汁は酸味が抑えられ、他方で濃厚な糖度を感じさせます。これは天然のスイーツだ。
以上を食べ、軽く飲んでお会計は4-5千円といった程度。アンマーの手料理と清潔なビールを楽しんでこの支払金額とは小躍りしたくなるほどの費用対効果です。次回はもっとお腹を空かせて訪れ、メニュー全制覇の勢いで臨みたいと思います。
那覇市、特に国際通りを中心とした観光エリアは急速に商業化・チェーン化が進んでおり、どこに行っても似たような沖縄料理が提供される傾向にあるりますが、その中で、当店のような店舗が存在する意義は極めて大きいでしょう。
ツイート
関連記事
寒い季節は沖縄で暮らしているので、旅行やゴルフだけで沖縄に来る人よりかは一歩踏み込んでいるつもりです。沖縄の人ってネットに書き込みしないから、内地の人が知らない名店が結構多いです。
沖縄通を気取るなら必ず読んでおくべき、大迫力の一冊。米軍統治時代は決して歴史のお話ではなく、今の今まで地続きで繋がっていることが良くます。米軍の倉庫からかっぱらいを続ける悪ガキたちが警官になり、教師になり、ヤクザになり、そしてテロリストへ。沖縄戦後史の重要な事件を織り交ぜながら展開する圧巻のストーリー構成。オススメです。
- 沖縄の、ここ数年で滞在した高級・有名とされているホテルを一覧化し◎〇△×と記した
- まーちぬ家／美栄橋 ←沖縄料理の決定版。
- 魚じょぉぐぅ（いゆじょぉぐぅ）／西町 ←沖縄の魚をたっぷり食べるならコチラ。
- 串六×九（くしろっく）／栄町 ←クソデカサイズの伊達鶏で腹いっぱい。
- Nubia（ヌビア）／牧志（那覇） ←那覇のイタリアンでは頭ひとつ抜けている。
- ラルフズ バーガーレストラン（Ralph's Burger Restaurant）／コザ（沖縄市） ←わが心のハンバーガー・ベスト5に入ります。
- LITOR（リッター）／久茂地 ←フランス料理みたいなハンバーガー。
- ゴカルナ（Gokarna）／楚辺 ←沖縄の隠れた名物「スパイスカレー」の爆心地。
- 金壺食堂（きんつぼしょくどう）／牧志 ←チマキの概念が変わる店。50個も爆買いして自宅の冷凍庫で保存する達人もいるそう。
- 鉄板焼 朝日（あさひ）／名護 ←北部で牛肉を食べるならコチラへ。
- 島豚七輪焼 満味（まんみ）／名護 ←北部で豚肉を食べるならコチラへ。
- Maison de Fujii（メゾン ド フジイ）／松山 ←このクオリティで1万円を切るだなんて。
- 中國菜Yoshi／前島 ←クセつよ系絶品中華。
- 髙ノは（たかのは）／前島 ←日本料理ならココ。東京の半額で済む。
- 日本料理 行雲（こううん）／首里 ←こちらも素晴らしい日本料理。
- GLOUTON SHURI（グルートン シュリ）／首里 ←沖縄ベストフレンチの先頭集団。
- 6 （six、シス） ／古宇利島 ←世界でもトップクラスに眺望が素晴らしいフランス料理店。味も抜群。
