那覇市泊の住宅街に佇む「糸ぐるま（いとぐるま）」。琉球料理の専門店で、伝統的な沖縄の宮廷料理や郷土料理を提供する隠れ家的なお店です。美栄橋駅・牧志駅それぞれから十数分を要する、あまり観光客が足を向けないエリアに位置します。
店内は古民家風の落ち着いた和の空間。首里織や職人手作りのシーサー、囲炉裏などが飾られ、レトロで沖縄らしい趣があります。カウンター席にテーブル席、囲炉裏に座敷と、様々な用途で利用できるでしょう。
まずは「もずく酢」「じーまーみ豆富」「ミミガー和え」。いずれも琉球料理の王道を行く味わいであり心なごみます。とりわけ「ミミガー和え」が素晴らしく、ピーナッツの香ばしさとコクが、淡白なミミガーによく合います。
クーブイリチー。昆布、切り干し大根、豚肉などを炒め煮にした沖縄の家庭料理です。昆布と豚肉の旨味が溶け合った、コクのある味わいが特長です。
ひらやーちー。小麦粉を水で溶き、ニラなどの具材を加えて薄く焼いた沖縄風お好み焼きです。表面はカリッと香ばしく、中はもっちりとした食感が楽しめます。塩味のシンプルな味付けで、どこか懐かしい味わいです。台風で外出できない時などに、家にあるもので手軽に作れる料理としても知られています。
〆のお食事セットは「ラフテー」「イナムドゥチ」「白ごはん」。これ系のお店で「じゅーしー」でなく「白ごはん」というのは珍しい試みです。
以上の「やしらみコース」が4千円。「沖縄そば」や「チャンプル」などの沖縄料理とはまた違った方向性の料理であり、似たような系統のお店としては「民芸酒場 おもろ」や「富久屋（ふくや）」などが挙げられますが、その中でも頭ひとつ抜けて美味しい。お座敷を個室使いできるので、内地の方を迎える会食などの利用にも良いでしょう。
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寒い季節は沖縄で暮らしているので、旅行やゴルフだけで沖縄に来る人よりかは一歩踏み込んでいるつもりです。沖縄の人ってネットに書き込みしないから、内地の人が知らない名店が結構多いです。
沖縄通を気取るなら必ず読んでおくべき、大迫力の一冊。米軍統治時代は決して歴史のお話ではなく、今の今まで地続きで繋がっていることが良くます。米軍の倉庫からかっぱらいを続ける悪ガキたちが警官になり、教師になり、ヤクザになり、そしてテロリストへ。沖縄戦後史の重要な事件を織り交ぜながら展開する圧巻のストーリー構成。オススメです。
- 沖縄の、ここ数年で滞在した高級・有名とされているホテルを一覧化し◎〇△×と記した
- まーちぬ家／美栄橋 ←沖縄料理の決定版。
- 魚じょぉぐぅ（いゆじょぉぐぅ）／西町 ←沖縄の魚をたっぷり食べるならコチラ。
- 串六×九（くしろっく）／栄町 ←クソデカサイズの伊達鶏で腹いっぱい。
- Nubia（ヌビア）／牧志（那覇） ←那覇のイタリアンでは頭ひとつ抜けている。
- ラルフズ バーガーレストラン（Ralph's Burger Restaurant）／コザ（沖縄市） ←わが心のハンバーガー・ベスト5に入ります。
- LITOR（リッター）／久茂地 ←フランス料理みたいなハンバーガー。
- ゴカルナ（Gokarna）／楚辺 ←沖縄の隠れた名物「スパイスカレー」の爆心地。
- 金壺食堂（きんつぼしょくどう）／牧志 ←チマキの概念が変わる店。50個も爆買いして自宅の冷凍庫で保存する達人もいるそう。
- 鉄板焼 朝日（あさひ）／名護 ←北部で牛肉を食べるならコチラへ。
- 島豚七輪焼 満味（まんみ）／名護 ←北部で豚肉を食べるならコチラへ。
- Maison de Fujii（メゾン ド フジイ）／松山 ←このクオリティで1万円を切るだなんて。
- 中國菜Yoshi／前島 ←クセつよ系絶品中華。
- 髙ノは（たかのは）／前島 ←日本料理ならココ。東京の半額で済む。
- 日本料理 行雲（こううん）／首里 ←こちらも素晴らしい日本料理。
- GLOUTON SHURI（グルートン シュリ）／首里 ←沖縄ベストフレンチの先頭集団。
- 6 （six、シス） ／古宇利島 ←世界でもトップクラスに眺望が素晴らしいフランス料理店。味も抜群。
