私は沖縄で知り合う人のほぼ全員に「オススメの飲食店ありますか？」と聞くようにしているのですが、かなりの頻度で名前が挙がるのが久茂地の「酒場 まてつ」。国際通りの裏手、ゆいレール県庁前駅から歩いてすぐという便利な立地です。
店内はザ・居酒屋といった風情であり、カウンター席・テーブル席・屋外テラス席と様々な用途に対応できそうです（写真はホットペッパー公式サイトより）。人気のお店なので、必ず予約を入れてから訪れましょう。予約ナシで凸して肩を落としながら帰る方々を大勢目撃しました。
生ビールはグラスで500-600円ほどであり、気持ち良く飲み進めることができます。日本酒のラインナップも豊富であり、また、飲み放題のプランの用意されているのが嬉しい。
お通しはおでんでしょうか、箸を入れるとスッと通るほど柔らかく煮込まれた大根は、透き通った出汁を芯までたっぷりと吸い込んでいます。隣に添えられた茶色いのはさつま揚げかなあ。魚のすり身の旨味が際立つ、お通しとしては存在感のあるひと品です。
パリパリピーマン麻辣そぼろ。苦みのないピーマンを中華風のスパイスを効かせた肉そぼろと合わせて楽しみます。料理というよりはスナックのような食べ応えであり、値段の割に軽い。むしろこっちをお通しに位置付けてくれたほうが納得感があったかもしれません。
胡麻ブリ。脂が乗った旬のブリを濃厚な胡麻醤油で和えました。ブリの身は角が立つほど弾力がありつつ、口の中で脂がとろりと溶け出します。胡麻のナッツのようなコクと醤油の塩気が良く合います。薬味もたっぷりで、後を引く美味しさです。
どて煮。お肉は贅沢にも牛タンを用いており、その甲斐あってかどて煮というよりも洋食のタンシチューのようなニュアンスがあります。ガーリックトーストも備え付けられており、カリッと焼かれたパンの香ばしさとニンニクのパンチが味噌味のタレにマッチします。これは濃いめの赤ワイン案件である。
コシナガマグロの青唐醤油和え。コシナガマグロは沖縄近海などで獲れるマグロであり、脂はさっぱりとしていますが、その分、赤身特有の鉄分を含んだ濃い旨みと、もっちりとした食感が楽しめます。味の決め手は青唐辛子を漬け込んだ醤油であり、スカッとした鮮烈な辛味が舌を心地よく刺激します。
ごぼうの唐揚げ。土の香りを纏った太目のゴボウをシットリと揚げており、ホクホクとした食感を楽しみます。噛み締めるたびに繊維から力強い風味がにじみ出る。スナック感覚で手軽に食べられるため、料理の合間にパクパクつまむに最適です。
鶏ハツ塩ポン酢。低温調理しているのかサクサクとした歯切れの良さを残しつつ、生テイストな鉄っぽい味覚を楽しみます。さっぱりとしたポン酢の酸味が心地よく、爽快感のある肉料理でした。
島豆腐の厚揚げ。大豆の風味が濃厚な島豆腐は箸で持ち上げても崩れないほどのガッシリとした力強さが魅力的。揚げて表面はカリッと香ばしく、中は密度高くムッチリとした食べ応え。自家製ニラ醤油のパンチの効いた香味がガツンと濃厚なおつまみへと昇華させています。
〆に「焼きサバ棒寿司」。肉厚で脂の乗り切ったサバを使用しており、炙られた皮の香ばしさ、とろけるような身の脂、そして酢飯の酸味が三位一体となって押し寄せます。一切れでもずっしりとした重量感がありつつ、組み込まれた薬味たちはサバの強い脂を爽やかに中和していきます。
以上を食べ、そこそこ飲んでお会計はひとりあたり5千円。那覇の居酒屋としてはアッパーミドルな価格帯ですが、それに応じたクオリティの高さであり、大大大大大満足。ゲストの殆どが地元の若者ということにも説得力がある。飲み放題プランもあるので、グループで飲みに来るのも楽しそう。オススメです。
ツイート
関連記事
寒い季節は沖縄で暮らしているので、旅行やゴルフだけで沖縄に来る人よりかは一歩踏み込んでいるつもりです。沖縄の人ってネットに書き込みしないから、内地の人が知らない名店が結構多いです。
沖縄通を気取るなら必ず読んでおくべき、大迫力の一冊。米軍統治時代は決して歴史のお話ではなく、今の今まで地続きで繋がっていることが良くます。米軍の倉庫からかっぱらいを続ける悪ガキたちが警官になり、教師になり、ヤクザになり、そしてテロリストへ。沖縄戦後史の重要な事件を織り交ぜながら展開する圧巻のストーリー構成。オススメです。
- 沖縄の、ここ数年で滞在した高級・有名とされているホテルを一覧化し◎〇△×と記した
- まーちぬ家／美栄橋 ←沖縄料理の決定版。
- 魚じょぉぐぅ（いゆじょぉぐぅ）／西町 ←沖縄の魚をたっぷり食べるならコチラ。
- 串六×九（くしろっく）／栄町 ←クソデカサイズの伊達鶏で腹いっぱい。
- Nubia（ヌビア）／牧志（那覇） ←那覇のイタリアンでは頭ひとつ抜けている。
- ラルフズ バーガーレストラン（Ralph's Burger Restaurant）／コザ（沖縄市） ←わが心のハンバーガー・ベスト5に入ります。
- LITOR（リッター）／久茂地 ←フランス料理みたいなハンバーガー。
- ゴカルナ（Gokarna）／楚辺 ←沖縄の隠れた名物「スパイスカレー」の爆心地。
- 金壺食堂（きんつぼしょくどう）／牧志 ←チマキの概念が変わる店。50個も爆買いして自宅の冷凍庫で保存する達人もいるそう。
- 鉄板焼 朝日（あさひ）／名護 ←北部で牛肉を食べるならコチラへ。
- 島豚七輪焼 満味（まんみ）／名護 ←北部で豚肉を食べるならコチラへ。
- Maison de Fujii（メゾン ド フジイ）／松山 ←このクオリティで1万円を切るだなんて。
- 中國菜Yoshi／前島 ←クセつよ系絶品中華。
- 髙ノは（たかのは）／前島 ←日本料理ならココ。東京の半額で済む。
- 日本料理 行雲（こううん）／首里 ←こちらも素晴らしい日本料理。
- GLOUTON SHURI（グルートン シュリ）／首里 ←沖縄ベストフレンチの先頭集団。
- 6 （six、シス） ／古宇利島 ←世界でもトップクラスに眺望が素晴らしいフランス料理店。味も抜群。
