那覇市天久にある「炭火焼×逸品料理 結 -yui-」。地元民に人気の居酒屋であり、天久のガストの裏手、フィリピンパブ（？）の隣という渋い場所に位置します。那覇市の中心部であるものの、観光客があまり訪れる機会のない場所であるため、ゲストの殆どは地元民です。
店内は厨房を取り囲むカウンター席に加え、いくつかのテーブル席と掘りごたつの個室の用意があります。特に個室はいい感じの個室であり、仕事の飲み会や模合に最適。従業員同士の仲も良さそうで、居心地の良い雰囲気です。
お通しは牛タンと大根の煮込み。牛タンは柔らかく煮込まれ、噛むほどに濃厚な肉の風味が広がります。大根は出汁を吸い込み、ほろりと崩れる食感と優しい甘みが心地よい。お通しが美味しいお店は原則的に良い店が多い。
桜ユッケ。熊本直送の新鮮なブツであり、沖縄では珍しい試みと言えるでしょう。臭みは一切なく、ねっとりとした舌触りが心地よい。卵黄やたっぷりの薬味も嬉しい。
活ミズダコ串。新鮮な水ダコを炭火で丁寧に焼き上げたひと品で、プリッとした弾力と甘みが印象的。炭火の香ばしさも旨味を引き立てます。
串焼きに入ります。鶏肉は沖縄の山原若鶏を用いているそうで、こちらはレバー。炭火でじっくり焼き上げており、個人的にはもう少し生っぽいのが好きかなあ。もちろん好みは人それぞれです。
以上を食べ、軽く飲んでお会計6千円程。串焼きのスタイルは私好みではありませんが、それでも全体として魅力的な飲み屋であり、他の様々なメニューも是非試してみたい。また、お昼にはラーメンなどの麺類ランチも提供しているようなので、次回はお昼にお邪魔してみたいと思いました。
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