新しくなった琉球銀行本店の裏手にある「久茂地そば KANEHACHI （カネハチ）」。ゆいレールの県庁前駅から歩いてすぐであり、国道58号からも近く、目立たないながら何かと便利な立地です。
私は最強メニューの「爆のせ」を注文。その名の通りトッピングを贅沢に盛り付けた、店内で最もインパクトのある一杯です。1,600円と沖縄そば屋としては高価格帯ではありますが、肉のトッピング量に加え、じゅーしいまで付いてこの支払金額なので実にお値打ち。店内の男子の殆どはコチラを注文していました。
ビジュに反してスープは透き通るように澄んでおり、鰹節の豊かな香りが立ち上る上品な仕上がりです。とは言え動物性の厚みとコクも感じられ、見た目からは想像できないほどの説得力もあります。山ほどのトッピングから肉の旨味が徐々に上品な鰹出汁に溶け出し、食べ進めるごとにスープに深みとコクが増していくグラデーションも心地よい。
麺は沖縄そばらしい、わずかに縮れのある平打ち気味の中細麺を使用しています。噛んだ瞬間に感じる心地よい弾力と、プツンと切れる歯切れの良さが特長的。表面は滑らかで、啜るたびに澄んだスープを適度に乗せて口の中まで運んでくれます。小麦の香りが主張しすぎないため、自慢の繊細なお出汁の風味を損なうことなく互いを引き立て合う関係性が心地よい。
てびちは別皿でやってきます。こちらも上品なスープの味覚を引き継いでおり、甘辛すぎず素材の風味を活かした仕上がり。時間をかけて丁寧に下処理と煮込みが行われているようで、箸でスッと切れるほど柔らかく、口に運べばプルプルのコラーゲン質が舌の上でとろけます。
じゅーしい。ひと粒ひと粒がお米の輪郭を保ったパラッとした炊き上がりが印象的で、口に含むとまずは優しいお出汁の香りが鼻を抜け、噛み締めるほどに具材の旨味がじんわりと広がります。お肉たっぷりの「爆のせ」の最高の相棒だ。
くどいようですが、1,600円と沖縄そば屋としては高価格帯ではありますが、肉のトッピング量に加え、じゅーしいまで付いて1,600円とは実にお値打ち。ランチのみ営業・売り切れ仕舞いの人気店なので、早い時間に訪れましょう。オススメです。
ツイート
関連記事
寒い季節は沖縄で暮らしているので、旅行やゴルフだけで沖縄に来る人よりかは一歩踏み込んでいるつもりです。沖縄の人ってネットに書き込みしないから、内地の人が知らない名店が結構多いです。
沖縄通を気取るなら必ず読んでおくべき、大迫力の一冊。米軍統治時代は決して歴史のお話ではなく、今の今まで地続きで繋がっていることが良くます。米軍の倉庫からかっぱらいを続ける悪ガキたちが警官になり、教師になり、ヤクザになり、そしてテロリストへ。沖縄戦後史の重要な事件を織り交ぜながら展開する圧巻のストーリー構成。オススメです。
- 沖縄の、ここ数年で滞在した高級・有名とされているホテルを一覧化し◎〇△×と記した
- まーちぬ家／美栄橋 ←沖縄料理の決定版。
- 魚じょぉぐぅ（いゆじょぉぐぅ）／西町 ←沖縄の魚をたっぷり食べるならコチラ。
- 串六×九（くしろっく）／栄町 ←クソデカサイズの伊達鶏で腹いっぱい。
- Nubia（ヌビア）／牧志（那覇） ←那覇のイタリアンでは頭ひとつ抜けている。
- ラルフズ バーガーレストラン（Ralph's Burger Restaurant）／コザ（沖縄市） ←わが心のハンバーガー・ベスト5に入ります。
- LITOR（リッター）／久茂地 ←フランス料理みたいなハンバーガー。
- ゴカルナ（Gokarna）／楚辺 ←沖縄の隠れた名物「スパイスカレー」の爆心地。
- 金壺食堂（きんつぼしょくどう）／牧志 ←チマキの概念が変わる店。50個も爆買いして自宅の冷凍庫で保存する達人もいるそう。
- 鉄板焼 朝日（あさひ）／名護 ←北部で牛肉を食べるならコチラへ。
- 島豚七輪焼 満味（まんみ）／名護 ←北部で豚肉を食べるならコチラへ。
- Maison de Fujii（メゾン ド フジイ）／松山 ←このクオリティで1万円を切るだなんて。
- 中國菜Yoshi／前島 ←クセつよ系絶品中華。
- 髙ノは（たかのは）／前島 ←日本料理ならココ。東京の半額で済む。
- 日本料理 行雲（こううん）／首里 ←こちらも素晴らしい日本料理。
- GLOUTON SHURI（グルートン シュリ）／首里 ←沖縄ベストフレンチの先頭集団。
- 6 （six、シス） ／古宇利島 ←世界でもトップクラスに眺望が素晴らしいフランス料理店。味も抜群。
