那覇市安里（栄町市場周辺）の立ち飲み屋「スタンド藤八（とうはち）」。2025年末に開業したお店であり、栄町の飲み屋としては珍しくスタイリッシュな外観です。
店内はエクステリアの印象を引き継いでおりモダンで清潔。カウンターの奥行は広く女子ウケしそう。お箸や取り皿はカウンター下の引き出しに収納されているなどイマドキです。
まずは「おつまみ盛り合わせ」。当店のエスプリが詰まったひとセットであり、中でも「切り干し大根のアラビアータ」が印象的。和の乾物がトマトの酸味と唐辛子の刺激を纏うという、ありそうでない試みです。真ん中のキムチも旨かったので、単品で注文してたっぷり食べるのもアリかもしれません。
マッシュルームサラダ。薄くスライスされたマッシュルームとズッキーニを中心に削ったチーズがたっぷり。塩気や旨味が強く、サラダというよりも酒が進むツマミという印象です。
軟骨ソーキ黒酢炒め。沖縄らしい食材を黒酢を使ってモダンに仕上げています。軟骨部分のプルプルを楽しみつつ、黒酢特有の角のない円やかな酸味と黒糖のような深いコクが豚肉の脂の甘みをキリッと引き締めています。これは白ごはんいが欲しくなる。
ツイート
関連記事
寒い季節は沖縄で暮らしているので、旅行やゴルフだけで沖縄に来る人よりかは一歩踏み込んでいるつもりです。沖縄の人ってネットに書き込みしないから、内地の人が知らない名店が結構多いです。
沖縄通を気取るなら必ず読んでおくべき、大迫力の一冊。米軍統治時代は決して歴史のお話ではなく、今の今まで地続きで繋がっていることが良くます。米軍の倉庫からかっぱらいを続ける悪ガキたちが警官になり、教師になり、ヤクザになり、そしてテロリストへ。沖縄戦後史の重要な事件を織り交ぜながら展開する圧巻のストーリー構成。オススメです。
- 沖縄の、ここ数年で滞在した高級・有名とされているホテルを一覧化し◎〇△×と記した
- まーちぬ家／美栄橋 ←沖縄料理の決定版。
- 魚じょぉぐぅ（いゆじょぉぐぅ）／西町 ←沖縄の魚をたっぷり食べるならコチラ。
- 串六×九（くしろっく）／栄町 ←クソデカサイズの伊達鶏で腹いっぱい。
- Nubia（ヌビア）／牧志（那覇） ←那覇のイタリアンでは頭ひとつ抜けている。
- ラルフズ バーガーレストラン（Ralph's Burger Restaurant）／コザ（沖縄市） ←わが心のハンバーガー・ベスト5に入ります。
- LITOR（リッター）／久茂地 ←フランス料理みたいなハンバーガー。
- ゴカルナ（Gokarna）／楚辺 ←沖縄の隠れた名物「スパイスカレー」の爆心地。
- 金壺食堂（きんつぼしょくどう）／牧志 ←チマキの概念が変わる店。50個も爆買いして自宅の冷凍庫で保存する達人もいるそう。
- 鉄板焼 朝日（あさひ）／名護 ←北部で牛肉を食べるならコチラへ。
- 島豚七輪焼 満味（まんみ）／名護 ←北部で豚肉を食べるならコチラへ。
- Maison de Fujii（メゾン ド フジイ）／松山 ←このクオリティで1万円を切るだなんて。
- 中國菜Yoshi／前島 ←クセつよ系絶品中華。
- 髙ノは（たかのは）／前島 ←日本料理ならココ。東京の半額で済む。
- 日本料理 行雲（こううん）／首里 ←こちらも素晴らしい日本料理。
- GLOUTON SHURI（グルートン シュリ）／首里 ←沖縄ベストフレンチの先頭集団。
- 6 （six、シス） ／古宇利島 ←世界でもトップクラスに眺望が素晴らしいフランス料理店。味も抜群。
