「フラットホワイト」はラージサイズで6ドルと、ド観光地にしては良心的な価格設定。濃厚なエスプレッソにスチームミルクを加え、薄いフォーム層で仕上げます。エスプレッソのほろ苦さとナッツのような風味が際立ち、ミルクのまろやかな甘みがバランス良く調和しています。
「Grilled Salmon Salad」は、香ばしいグリルサーモンとクリーミーなボイルドエッグが主役。グリーンビーンズやチェリートマトのフレッシュな甘酸っぱさ、オリーブとケイパーの塩気あるアクセントが効いています。レモンとディルのドレッシングが爽やかさをプラスし、ベビーポテトでほくほく感も。全体的にさっぱりながらコクもあり、食感のコントラストが楽しい。
「Fish & Chips」は、サクサクのビール衣で揚げたバラマンディフィレが淡白ながらも実にジューシー。ミックスサラダのシャキシャキ感が爽やかさを加え、カリッとホクホクのフライドポテトが満足感をプラスします。バジルアイオリのクリーミーな味わいとバジルの香りが魚とポテトを引き立て、レモンを絞ればさらにさっぱり。
以上を2人でシェアし、大ぶりのエスプレッソ飲料をゆったり楽しんでお会計はひとりあたり3,000円ほど。繰り返しますが、ド観光地にしては悪くない価格設定です。何より食材が上質で、きちんと美味しいのが良いですね。日本の観光地、とりわけスキー場における非人道的な費用対効果を考えると良心的。円安だ何だと躊躇することなく安心して注文しましょう。
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「東京最高のレストラン」を毎年買い、ピーンと来たお店は片っ端から行くようにしています。このシリーズはプロの食べ手が実名で執筆しているのが良いですね。写真などチャラついたものは一切ナシ。彼らの経験を根拠として、本音で激論を交わしています。真面目にレストラン選びをしたい方にオススメ。