岸和田駅から歩いて5分ほどの場所にある「唯我独尊（ゆいがどくそん） 岸和田店」。1974年に北海道富良野市で産声を上げた伝説的名店「唯我独尊」が認めた日本国内で唯一の暖簾分け店舗であり、食べログでは百名店に選出されています。
看板メニューの「自家製ソーセージカレー」。大ぶりの手作り燻製ソーセージが丸ごと鎮座しており大迫力。北海道の本店から定期的に空輸しているそうで、パリっとした外皮の歯ごたえと粗挽き肉のジューシーな肉汁が堪らなく旨い。他のカレーを注文したとしても、ソーセージは単品で追加注文すべき美味しさです。
ルウはシャバシャバ系で、濃褐色から漆黒に近い色調です。野菜やスパイスの粒子が微細に溶け込んでおり、キャラメリゼされた玉ねぎ由来の濃密な甘みとほのかな酸味が感じられ、ビター＆スパイシーな味わいです。強い辛味は無いのですが、食べ進めていくうちにジンワリと汗が滲み出て来るしみじみ辛い系のカレーです。
ゴハンはサフランライスでしょうか。鮮やかに炊き上げられたイエローと漆黒のカレールーの対比が食欲を目から刺激し、生野菜サラダや香ばしく素揚げされたホクホクのジャガイモ、スイートコーンが隙間なく配されているのも嬉しい。ちなみにルーのお代わりOKで、スタッフに声をかければ気前よく注ぎ足ししてくれます。
こちらは牛タンカレー。繊維がほぐれるまで極限まで煮込まれた大ぶりの角切り牛タンを贅沢に配置しており、タン特有の奥深い滋味と動物性油脂のコクがルーのビター感をいっそう際立たせます。
美味しかった。カレーライスそのものとしての美味しさはもちろんのこと、シャルキュトリーとしての突出した完成度が素晴らしいですね。カレーは1,500-2,000円前後が中心で一般的な大衆カレーに比べればやや高めですが、「ルーのおかわり無料」などを考えれば納得感のある費用対効果です。次回は肉類を山ほどトッピングし、それらをツマミに酒をたっぷり飲んでみよう。
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カレーって美味しいですよね。インドカレーも日本カレーも大好き。ただしそれほど詳しいジャンルではなく、スパイスマニアには逆立ちしても勝てないので、意外性のあるオススメカレーをご紹介。
- ラ・ファソン古賀／代々木上原 ←予約必須。欧風カレーの最高峰。
- BRICK（ブリック）／恵比寿 ←カレーという名を借りたレベルの高い牛肉料理。
- コチンニヴァース／西新宿五丁目 ←「なぜここに？」と住宅街に突如現れる本格派。
- SPICY CURRY 魯珈（ろか）／大久保 ←朝の7時から並ぶ必要のあるカレー。
- ゼロワンカレーA.o.D（ZERO ONE CURRY）／三田 ←必ず満足することができる。
- ホットスプーン（Hot Spoon）／五反田 ←カレーというより牛肉料理。
- 薬膳スープカレーシャナイア（Shania）／目黒 ←これ以上の住宅街は無いというほどの住宅街にある名店。
- 東洋軒／赤坂見附 ←和牛の脂のコクが凝縮され、果物の甘味で包み込み、スパイスでキリリと〆るブラックカレー。
- ホンカトリー CURRY ＆ SPICE／御茶ノ水 ←カレーという枠組みを超えた唯一無二の料理。
- カレー&オリエンタルバル 桃の実／水道橋 ←マトンカレーが実に奥行きのある味わい。
- デリー（DELHI）／上野 ←総本山。セットメニューが異常にお得。
- スープカレー屋 鴻（オードリー）／神保町 ←豚骨の旨味がクセになるカレー。
- エチオピア／神保町 ←ルーが絶品。豆サラダと野菜が上々。
- 印度料理シタール／検見川 ←千葉の僻地で大行列の超有名カレー屋。
カレーにまつわる単語が辞典形式にまとめられ、知っていそうで全く知らないカレーエピソードがたくさん詰まっています。気合を入れてカレーを食べに行く前に目を通してから臨むと楽しさ倍増！