丼兵衛（どんべえ）／清水港（静岡市）

清水港にある「清水魚市場 河岸の市」の「まぐろ館」2階に入居する「丼兵衛（どんべえ）」。冷凍マグロ水揚げ日本一の清水港や周辺漁港から仕入れた新鮮な地魚を主力とした海鮮丼を楽しむお店。JR清水駅東口から歩いて5分程度。駐車場も併設されており、電車・車どちらからでもアクセスが良いです。
入口にある記帳用紙に名前と人数を書き、名前を呼ばれると先に注文を済ませ、更に名前が呼ばれて店内に案内されるというシステム。注文前であれば「河岸の市」の他店舗を覗きながら時間を潰すと良いでしょう。

入店後の客席運用においては相席を行わない方針が徹底されており、「ひろめ市場」でのUXがクソだっただけに快適に食事を楽しむことができました。
私は「お刺身定食（竹）」を注文しようとしたのですが、スタッフから「正直、5色丼と変わらないので、5色丼を注文したほうが良い」とのアドバイスがあったので、「5色丼」を注文。店舗入口のホワイトボードに提示された当日仕入れの鮮魚の中から、ゲスト自身が5種類のタネを自由に指定して丼を構成する仕組みです。
私はマグロ・コチ・シイラ・桜海老・ネギトロの5種を注文。いずれも美味しいのですがSNSで喧伝されているような迫力は無く拍子抜け。刺身は全く厚切りでなく、スーパーのちょっといい刺身と大差ないように感じました。
お椀も各種メディアで絶賛されているようなアラ汁でなく、普通のワカメのお味噌汁です。決して不味いわけではありませんが、何だかガッカリチャンネルである。ああ、「廻る寿し ぽん太」のアラ汁が恋しい。
連れも似たようなセレクションであり、生しらすが変化点でしょうか。彼女も「美味しいけどボリュームは普通だね。もう1セットいけるかも」というコール・アンド・レスポンスです。
色々書きましたが、上記の「5色丼」が1,800円で楽しむことができること自体は大変お値打ちであり、観光地でありながら良心的な経営スタンスと言えるでしょう。ただ、せっかく清水にまで来たのだから、高さ37.76cm、総重量3.776kgの「赤富士丼」のようなアトラクション性のあるメニューを注文すれば良かったかな。価格は37,760円なので、もはや高いか安いかわからない。

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