ビブグルマンを獲得した人気ラーメン店「麺屋 彩音（Sign）」の姉妹店として爆誕した「TOMORROW NEVER NOODLES（トゥモロー ネバー ヌードルズ）」。五反田駅から歩いて5分ほどでしょうか。二郎をお洒落にしたような外観です。
店内はL字カウンター12席のこぢんまりとした造りであり、覚悟していたことですが、ミスチルがエンドレスで流れています。入店してすぐの券売機でチケットを買い、着席時にスタッフへ食券を渡す段階でニンニクの有無などが確認される簡潔なオペレーションが敷かれています。フードデリバリーやテイクアウト客も結構多い。
フレーバは5種用意されており、私は一番ややこしそうな「山椒担々牛まぜそば」を注文。やや甘めのタレに坦々風の味付けで仕上げた一杯です。山椒の華やかな香りとシャープな刺激が、濃厚なタレの後味をキリッと引き締め、最後まで飽きさせません。
スープもセットで付くのですが、「山椒担々牛まぜそば」の調味が濃いめなので、それにマスキングされてしまった感があります。お口直しというよりは最初に口に含むべきものだったかもしれません。人生は後悔の連続である。
以上のまぜそばとワインがセットで2千円。雑なイタリアンでもパスタとグラスワインを注文すれば3千円を余裕で超えることを考えればリーズナブル。次回は違うフレーバーを試してみよう。
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「東京最高のレストラン」を毎年買い、ピーンと来たお店は片っ端から行くようにしています。このシリーズはプロの食べ手が実名で執筆しているのが良いですね。写真などチャラついたものは一切ナシ。彼らの経験を根拠として、本音で激論を交わしています。真面目にレストラン選びをしたい方にオススメ。