国産小麦100%を使用した自家製パンが自慢であり、ベーカリー機能とワインバル機能を融合させた興味深い業態の「目黒FLAT（メグロ フラット）」。目黒駅東口から徒歩1〜2分とアクセス至便。この日はランチでお邪魔しました。
店内は木の温もりを基調としたレトロ・カジュアルな雰囲気。カウンター席のほかハイチェアのテーブル（とワイン樽テーブル？）に加え、グループ向けのテーブル席が用意されています。トータルでは20席強といったところでしょうか。スタッフは皆、元気いっぱいで実に感じが良いです。
ランチに付随するミネストローネ。野菜の優しい甘みが凝縮されつつトマトの酸味は角が取れてまろやかで心温まる美味しさ。美味しいだけに、もっと丼いっぱい楽しみたいところである。
私は「おさかなとお肉のプレート」を注文。2,178円です。なお、ネット上の古い口コミでは「パン食べ放題付き」との記載がありましたが、私がお邪魔した際は「お代わりパン：1回110円」に設定されていました。
お魚料理は「メカジキのグリル」。厚みがありながらもしっとりと柔らかな食感が特長的で、白ワインが欲しくなるような上品な味わいです。ある意味では和食のシャケ弁に通じる親しみ易さを感じました。
こちらは「ローストポーク」。豚肉を低温でじっくりと時間をかけて火入れしており、ナイフがスッと入るほどの柔らかさ。ソースには適度な酸味やコクがあり、豚肉の脂の甘味によく合います。
このお店のアイデンティティとも言える自家製パン。多くのフランス料理店が外部からパンを仕入れているのに対し、当店は自社（系列？）でパンを製造しており、なるほどランチセットのパンとしてはレベルが高い。先の魚や肉のエキスおよびソースを拭って食べるに最適の味覚です。
きちんとしたビストロ料理に真っ当なパンを楽しんで2,178円はリーズナブル。ちなみに当店のもうひとつの主役はワインなので、次回は夜に、しっかり飲み食いしにお邪魔したいと思います。
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市や区など狭い範囲で深い情報を紹介する街ラブ本シリーズ。２０１５年の『目黒本』発売から約４年の年月を経て、最新版が登場！本誌は目黒に住んでいる人や働いている人に向けて、DEEPな目線で街を紹介するガイドブックです。