恵比寿駅から代官山駅に向かう坂道の途中にあるハンバーガー屋「ブラッカウズ（BLACOWS）」。五反田の超人気ハンバーグ屋「ミート矢澤 」の系列店であり、運営元はヤザワミートという精肉卸会社であり、食べログでは百名店に選出されています。ちなみにお隣にはミート矢澤のテイクアウト専門店も。
週末ともなれば常時大行列必至の人気店だったのですが、コロナ期間中はゲストもまばらですぐに入れます。従業員は感じが良く気もきくのですが、ユニフォームが囚人服のような薄暗い意匠であり何だか落ち着かないのが難点。
主題の「ブラッカウズバーガー」はバンズが美味しいですね。何でもメゾンカイザーに特注しているようで、甘味が強く食感に膨らみがあって、食べる愉しみを刺激してくれます。他方、パティは凡庸。ヤザワミートが厳選した黒毛和牛100%のパテとあって勿論美味しいのですが、「普通に美味しい上品なパティ」程度の感触であり記憶には残りづらい。
印象としては会議室で作られた味わいであり、これだけ高けりゃそりゃ旨いよなあ、という感想です。六本木「ALDEBARAN（アルデバラン）」のように、もっと安い価格帯でデモーニッシュな美味しさを実現する店がいくつかあることを考えると、値段相応に感じたハンバーガーでした。
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恵比寿も十番に負けず劣らず良い街ですよね。1度住んで、片っ端から食べ歩いてみたいなあ。よそ者ながら印象に残ったお店は下記の通り。
- ALTRO!（アルトロ） ←十番カラペティ・バトゥバ！の姉妹店。居心地最高。
- マッシュルーム（MUSHROOM） ←3皿取ってデザートやお茶までついて3,500円ってむっちゃ安くない？
- アリゴトゥール（Aligoteur Que du bonheur） ←美味しいを突き詰める旨いもの屋。
- 筑紫樓（つくしろう） ←ランチタイムは社会貢献活動かもしれませんが、それにしてもお得である。
- 鍈輝（えいき） ←コロナ・テイクアウトグルメグランプリ優勝店。
- クンビラ（KHUMBILA） ←スパイスのオーケストラともいうべき複雑な味わいが五感に押し寄せる。
- ブラチェリア デリツィオーゾ イタリア（BRACERIA DELIZIOSO ITALIA） ←ランチの信じがたい費用対効果。
- CarneSio east（カルネジーオ イースト） ←なんて素晴らしい費用対効果なのでしょう。
- スブリデオ レストラーレ ←チーズ好きのカーバ神殿。
- ガストロノミー ジョエル ロブション ←やはり最強。季節ごとにお邪魔したい。
- チャイニーズダイニング方哉（まさや） ←ランチの千円担々麺が絶品。
- 蕎麦懐石 義（ぎ） ←飲み物付きランチコース4千円がほんとうにすばらしい。
- えびすの安兵衛 ←超行列店。高知名物「屋台餃子」を恵比寿の地で！