恵比寿と広尾の間あたりに位置する老舗のフランス料理店「ラ ベイエ（LA.VEILLEE）」。どの駅からも徒歩10分以上を要し、また表の看板を確認しなければ営業中であることが判別しにくい奥まった店構えですが、勇気をもってドアを開きましょう。
L字型カウンターのみの小さなお店であり、シェフが独りで切り盛りしています。レトロな喫茶店のような落ち着いた雰囲気で、なるほど店名の「夕食後から就寝までの宵のひととき」というニュアンスがしっくりきます。
私は「ハンバーグステーキプレート」を400グラムでお願いしました。200グラムの肉塊がダブルで直列する圧巻のボリューム。これにスープが付いて2,500円とは食べる前から大変お値打ち。「シェイクツリー」の「ワイルドアウト」を彷彿とさせるプレゼンテーションです。
主役のハンバーグは滑らかに練り上げられており、ふっくらと厚みを持たせて焼かれています。玉ねぎが含まれているのか適度に甘く家庭的な優しい味わい。ソースはナスをペースト状に煮込んだもので、果肉のトロミが肉汁と渾然一体となって後味を長く残します。400グラムでもペロリである。
美味しかった。このエリアでこの質この量のハンバーグをたっぷり食べて2,500円は大変お値打ち。和牛ロースステーキや鮮魚のソテーのプレートもあるようなので、次回はそちらも試してみたい。いや、やっぱり夜にワインと共にかなあ。
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恵比寿も十番に負けず劣らず良い街ですよね。1度住んで、片っ端から食べ歩いてみたいなあ。よそ者ながら印象に残ったお店は下記の通り。
- ガストロノミー ジョエル ロブション ←やはり最強。季節ごとにお邪魔したい。
- Saucer（ソーセ） ←コッテリしたソースを全面に押し出すスタイル。
- mori（モリ） ←ワンオペの凄腕。
- アーティショー（Artichaut） ←本物のフランス料理。
- ラ メゾン フィニステール（La maison finistere） ←最近のチャラチャラした自称フランス料理とは一線を画す硬派な味わい。
- CarneSio east（カルネジーオ イースト） ←なんて素晴らしい費用対効果なのでしょう。
- 日本料理 四四A2（よしあつ） ←ギャルのLINEみたいな店名だが良き。
- 鳥焼き 小花（とりやき おはな） ←焼鳥屋の範疇を超えた世界での出来事。
- 恵比寿ニューれば屋 ←日本酒を浴びるほど。
- 恵比寿焼肉 ホルモン富士 ←安かろう良かろうという奇跡のお店。
- クンビラ（KHUMBILA） ←スパイスのオーケストラともいうべき複雑な味わいが五感に押し寄せる。
