店内はカウンターに7-8席に割と広めなお座敷があり、グループで楽しむに最適。海ぶどうが活きたまま泳ぐ水槽があるのが面白い。
お酒は高くなく、中瓶が700円前後だったかな。また、泡盛の品揃えが豊富で、様々な地域のものを揃えています。
お通しは春雨サラダ。これはまあ、普通の春雨サラダですね。スーパーの総菜コーナーにあるような味覚であり、お通しと言えどお金を取るのであれば、もうちょっと拘って欲しいところです。
花ずみサラダ。店名を冠する看板サラダであり、たっぷりのもずくと島豆腐が印象的。もずくの磯の香りと、大豆の味が濃い島豆腐の力強いコクのコントラスト。内臓が浄化されるような気分です。
お造りは島ダコと県産生マグロを頂きました。とりわけマグロが良いですね。冷凍していないからこそのもっちりとした吸い付くような食感と、濃厚な赤身の甘みが格別です。
八重山かまぼこ。八重山地方独特の練り物で、一般的なかまぼこよりも魚肉の密度が高く、プリッとした弾力の中に、魚本来の凝縮された旨味がしっかりと感じられます。噛むほどにほんのりと優しい甘みが広がり、どこか懐かしい味わい。
てびち煮付け。コラーゲンたっぷりの皮と身にはお出汁がしっかりと染み込んでおり、口の中でとろけるような濃厚な味わいです。特筆すべきは添えられた島豆腐の厚揚げ。具材から溶け出したエキスをたっぷりと吸い込んでおり、噛むたびにジュワッとE感じ。
〆のお食事に黒米おにぎり。黒米特有の香ばしさとプチプチとした食感が楽しく、噛むほどに米の甘みが感じられます。中には自家製の油味噌が包まれており、豚脂のコクと味噌の塩気が黒米の風味に良く合います。
以上を食べ、軽く飲んでお会計は6-7千円といったところ。那覇の飲み屋としては高めの部類に入りますが、落ち着いた雰囲気を考えれば悪くない価格設定です。県産の食材と郷土料理、泡盛が豊富なので、内地からのゲストをお迎えするのに最適なお店です。
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