首里の丘の住宅街に溶け込む「語れ小 新城（かたれぐゎー あらぐすく）」。「ノボテル沖縄那覇（Novotel Okinawa Naha）」から観音堂方面へ向かい、路地を入ったところに位置します。
テーブルが4卓のみの小さなお店。自宅を改装した店舗なのか、親戚の家に遊びに来たかのような温かみが感じられます。店名は沖縄の方言で「語らい」の意味。訪れる人にゆっくり語らってほしいという思いで名付けたそうです。
私は三枚肉・てびち・ソーキが全部入った「わんぱくそば」を注文。1,200円です。これに単品のジューシーを付けて合計1,450円でした。肉類はコッテリとした味付けで、スープの透明感を損なわないよう別皿で提供されます。
当店の最大の特長は自家製麺であることでしょう。硬めに茹でられたストレート麺は歯を立てた瞬間にパツンと弾けるような心地よい食感があります。近年のモチモチとした沖縄そばとは真逆のスタイルであり、麺を食べているという充実感を存分に楽しむことができます。スープは豚骨ベースでありながら透き通った淡麗な仕上がりで、塩味も控えめな優しい味わいです。
別皿として供される三枚肉・てびち・ソーキ。いずれも箸で簡単に解れるほど、時間をかけて丁寧に下茹でと煮込みがなされています。とりわけてびち（豚足）がいいですね。コラーゲンたっぷりでプルプルとした食感がたまりません。玉子焼きや青菜も添えられており、食堂の「煮付け」に匹敵する充実度です。
ジューシーもスープの方向性を引き継いでおり、油分は少なく素朴な味わい。私は先の肉類をオカズとして食べてちょうど良かったですが、これ単品で食べると薄味に感じたかもしれません。
オマケでモズクもお出し頂けました。恐らく地元産のブツであり、瑞々しく強い弾力と喉越しの良さが印象的。程よい酸味がそばの脂をすっきりと流してくれます。
合計で1,450円と沖縄そばランチとしては中々の支払金額ですが、お肉の充実度合いから立派な定食を食べた気分に浸ることができたので、妥当な価格設定と言えるでしょう。「ノボテル沖縄那覇（Novotel Okinawa Naha）」や「ダブルツリー by ヒルトン那覇首里城（DoubleTree by Hilton Hotel Naha Shuri Castle）」から徒歩圏内なので、滞在の際には立ち寄ってみましょう。
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