瞠（みはる）／恵比寿

恵比寿駅から歩いて5分ほどの場所にある「瞠（みはる）」。「東京豚饅（とうきょうぶたまん）」の脇をちょいちょい入ったところです。池袋やソウルにも展開しているラーメン屋であり、油そばが人気のお店です。
グーグルマップの口コミでは従業員の接客姿勢についての厳しい意見が多いのですが、「オーナーからの返信」で「対応の悪いスタッフは退職しました」との報告もあり、何これちょっと面白い。
さてどんなスタッフになったんだろうとドキドキして入店すると、笑顔が全く爽やかな好青年が元気いっぱいに接客してくださり、何これちょっと面白い。店内はカウンターのみで10席ほど。通しで営業しているので便利です。
私は「味玉チャーシューめん」を注文。1,450円と中々のお値段です。スープはカツオの風味が支配的な濃厚魚介スープです。メンマが太くて歯ごたえがあって美味。味玉はかなり硬めに仕上がっており、もうすこし卵黄がトロっとしたほうが私は好きです。
チャーシューは美しく切りそろえられているのですが、ボソボソとした食感で旨味も抜けており、あまり美味しくありません。1,450円もしたのにつらい、つらすぎる。
麺は細く綺麗な味わいなのですが、個人的には太麺で弾力があるタイプが好みなので、やっぱりラーメンじゃなくて「あぶらそば」や「つけめん」にすれば良かったかなあ。
追加の九条ネギは100円でしっかりとした量。ややもするとスーパーで買うよりも安くつくかもしれません。
「黒ドライカレー」は悪くはないのですが、400円という価格設定は高すぎるように感じました。イカスミを用いて黒くしているそうなのですがイカの風味は感じられず、色だけ黒いキーマカレーといったところです。
以上を食べ、1,950円。うーん、これはちょっと割高だなあ。人気の「あぶらそば」を単品で食べれば950円であり、であれば印象も違ったことでしょう。次回は「あぶらそば」で再チャレンジしてみたいと思います。

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