鉄板焼 恵比寿（ウェスティンホテル東京）／恵比寿

ウェスティンホテル東京最上階にある「鉄板焼 恵比寿（ウェスティンホテル東京）」が食べログ百名店に選出。一般的に鉄板焼とは高価なジャンルの業態ですが、当店では平日ランチ4,800円～と実に良心的な価格設定です。全席カウンターながら贅沢な空間使いであり、窓も大きく解放感抜群。
前菜に素麺、冬瓜の煮物、豆腐とザーサイのサラダ。いずれもキリっと冷えており、暑い日のランチに最適。緊急事態宣言中だったためビールでグイっといけないのが残念。
ここから鉄板を用いてのライブ調理。まずは太刀魚。フワっとした食感と湯葉の豆の風味が良く合う。生姜ソースの爽やかな味わいも猛暑日に心地よいです。
お肉はオーストラリア産牛フィレステーキを選択。健康的な肉の味わいに加え、アスパラやモヤシ、長芋など全てがシャクシャクと新鮮な歯ごたえです。
〆はもちろんガーリックライス。当店のガーリックライスに具材はなく純粋なガーリックライスなので、先のお肉と合わせて食べると良いでしょう。普通に茶碗大盛り一膳分あってお腹いっぱいです。
テーブル席へと移ってデザート。やはり爽やかなスイカでフィニッシュ。一般的に鉄板焼とは季節を感じ辛いコンテンツですが、この日は前菜からソース、デザートで夏真っ盛りを心地よく楽しむことができました。

1Fのランチビュッフェ「ザ・テラス （THE TERRACE）」も良いですが、落ち着いた雰囲気の当店も凄くいいですね。今度は和牛ハンバーグを試してみようっと。

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