捏山本（つくねやまもと）／恵比寿

グルメ系ハンバーグの走りとして一世を風靡した「俺のハンバーグ山本」。現在は「山本のハンバーグ」へと名称を変更しており、その理由は「今となってはいたるところで『俺の●●●』という店舗が増えています。そのような店舗や商品は私たちとは無関係で（中略）お客様に誤解を与えてしまうという思いから改名することになりました」とのこと。
さて、その「俺ハン」改め「山ハン」ですが、ディナータイムは蒸しつくねの専門店「捏 山本」へ変身する二毛作（写真は食べログ公式ページより）。気の置けない居酒屋スタイルであり、ベビーカーを携えた赤ちゃん連れも入店可。店員は皆スタバ級に感じが良いです。
瓶ビールが600円とまあまあの価格設定でしょうか。ただしあのクラスのグラスワインが千何百円もするのはちょっとどうでしょう。サワー系もビールに比べると割高に感じます。

病気のためホルモン治療している彼女。調子はどうだい？と訊ねると「収入が増えた」と答える。これは一体どういうことだ。
「山本の四大名物」のうちのひとつ「牛もつ煮込み」。トマトをベースとした和風トリッパ的な味わい。味は悪くないのですが、もう少し量を。

「やっぱり生理が無くなったっていうのは大きいわね。これまでどれだけ生理関係に時間を奪われていたか身に沁みてる。仕事が捗っちゃってしょうがないわ」
捏（つくね）3種盛り合わせ550円を注文したのですが、3粒のみという衝撃。確かに3種ではありますが、ううむ、これはちょっとアレだと思います。自分がオーナーであればこういうことは絶対にできない。

「一般的に男のほうが収入は高いとされてるけど、そんなの当たり前よ。男なんて仕事だけしてりゃあいいんだもん。女の子は生理を筆頭に、メイク・スキンケア・髪のお手入れ、やらなきゃいけないことが山ほどあるわ」
肉汁豚焼売は4粒入りで780円。その名の通り小籠包のように肉汁が豊富でありジューシーで美味。一方で、780円を払うのであれば気の利いた小籠包屋に行って1皿食べれば良いじゃないかという意見もあります。

「ホルモンの関係で『排卵期のストリッパーはチップが多くなる』っていう研究があったでしょ？あれ、本当だと思うなあ。だってあたし、ホルモン治療を初めてから、男子に声をかける人数が10分の1ぐらいに減ったもん」今までどれだけ声かけられてたんだ、いや、今でも声かけられてるんかい。
「呑める餃子」は12個で780円。何がどう呑めるかは不明ですが、一般的な餃子に比べると変わった旨味があります。決して不味くはないのですが、どうしても近所の「えびすの安兵衛」と比べてしまう自分がいる。
ところで、インターセクシュアル漫画家の新井祥も「女性ホルモンが増える時期はイライラしがちになる」と著作の中で述べていましたが、私が考えている以上にホルモンの見えざる影響力は強いのかもしれません。マキシマムザホルモン。
連れの互いに頷き合い、以上で打ち止め。ちょっとゴールが見えないお店でした。飲み放題付きのコースであれば4,200円であるため、そういう利用方法のほうがリーズナブルなのかもしれません。もしくは夜でもハンバーグ定食を食べるとか。

まあ、無理せずのんびりやればいいよ、人生は長い。当たり障りのない言葉しかかけることができない私。「何いってんの、休息なんて、あの世に行けばいつでもできるじゃない。稼ぐわ」


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