虎ノ門界隈のランチでは最も人気があるお店と言って良いでしょう。ビストロ・ソングラム。茅場町の肉に特化したイタリアン「
osteria UNETTO」の2号店にあたり、内臓料理をベースとした創作フレンチのお店。ランチタイムは長蛇の列、ならびに売り切れもあるとの情報を得ていたので開店と同時に訪問。
ランチタイムはパスタのみ。一番人気は「大人のモツナポリタン」とのことだったので、そちらを注文。大盛りは無料です。
料理人である女子ふたりが豪快にフライパンを振るいます。茹でおきのパスタを数人分量わしづかみして特大のフライパンへ放り込み、ダイナミックにソースを和えていきます。その迫力は
松山の名店「でゅえっと」のそれに匹敵する。
注文後3～4分で着丼。「大人のモツナポリタン」の大盛です。期待していたほどモツの量は多くなく、もつ鍋に入っているような肉片が3粒のみでした。他方、ナポリタンというよりもミートソースに近く、想像以上に挽肉がたっぷりと入っており嬉しくなる。ピリっと舌を刺す辛味も程よいアクセント。
卓上の粉チーズをぶっかけて味を変えていきます。なるほど大盛りというだけあってかなりの量。麺はやはり茹でおきの限界でありフニャリンチョな噛み応え。まあ、あれだけの行列を捌くためにはある程度の時短工夫は必要なのでしょう。
目ざとい貴方は気づいていたかもしれませんが、メニュー最下部に「こっぷワイ FREE」という記載。ランチタイム限定で1杯のワインをサービスしてくれるのです。麺から零れ落ちた挽肉集団をバゲットの上に乗せ一口で頬張りワインで流し込む。こんな豊かな950円があるか？
正午ごろに退店したのですが、やはり行列が生じていました。まあ、当たり前ですね並ぶのは。だって安くて美味しくて量が多いんだもん。B級グルメ感は拭えませんが、料理としてのセンスが良いと思いました。今度は夜、もしくは
osteria UNETTOに行ってみようっと。
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