タケマシュラン

六覺燈／なんば

大阪名物の串カツがミシュラン1ツ星ｗｗｗ。シャッター商店街の2階。ミシュラン正気かよ！よく見つけたなあ。

入店してびっくり。小奇麗な和食屋みたいな佇まい。お客さんもほとんどがシャレオッティです。コンセプトが「串カツをワインとともに」なので、ソムリエがワインを推してくれます。

串カツが20本以上にサラダは食べ放題、自家製のパンとデザート、コーヒーがついて8,000円。ものすごく安い。新世界の串カツ屋で適当に食べても5,000円ぐらいするのでとってもお値打ち。

ネタはエビ、ホタテなどオーソドックスなものがほとんど。ただ、素材の質が恐ろしく良く、揚げただけなのに、こんなにも美味しい。サラダもオイシックスで買う一番高い野菜みたいな味がします。

東京では銀座の交詢ビル（バーニーズの上ね）に入ってて、オーナーは東京に赴任中とのこと。お値段は3割増。

隣の客とお店の人の会話が聞こえてきて、その内容がとても印象的でした。

「オーナーがひょっこり大阪に帰ってきて、店を覗きに来る。その時、店がなってなかったら厳しく叱られる。オーナーが来たときだけ何とかうまくやる、ってのは、人間、絶対にできない。なので、常に最上の状態でいないといけない。普段からのお客様に対する心遣いや食材に対する姿勢がなってないと何となくそれがにじみ出てしまうもの。だから私たちは常にパーフェクトでいる。オーナーが居なくなってからのほうが店のレベルは上がっていると思う」

客に対して、ここまで言い切ることができるのはすごいと思いました。良いお店です。おすすめ。

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関西も食のレベルは高い。しかも東京に比べて1～2割物価が安く、予約も取りやすいので良いこと尽くめです。印象的だった有名店をまとめました。

ハジメ／肥後橋　←半額だったとしてもまだ納得いかない
フジヤ1935／堺筋本町　←これが苦痛で仕方が無かった
ルポンドシエル／北浜　←そのきっかけを与えてくれたお店となりました。おすすめです
ラベ／西梅田　←大好き、クラシックなフレンチ
ユニッソンデクール／なにわ橋　←現在は試行錯誤中
カランドリエ／本町　←この美味しさを維持したまま、突き抜ける何かを手にしたとき
ピエール／大阪　←笑っちゃうほど酷いオペレーション
ラ・フェットひらまつ大阪／中之島　←信頼できるお店です。大事な日に是非どうぞ
リストランテル・ミディひらまつ／西梅田　←ブラックスワン的な皿は無いものの、全てが及第点を超えている
弧柳／北新地　←悪運に正当な客が付き合わないといけない仕組み
浪花割烹き川（"き"は七がみっつ）／なんば　←悪くは無いけど、良くも無い
香桃／西梅田　←ホテルにとって必要なコンテンツであることは確か
六覺燈／なんば　←客に対して、ここまであっけらかんと言い切れるのはすごい

関西のグルメ本についてはミシュランガイドが最も優れています。どうも他のグルメ本は粉モノや串揚げ、大阪割烹など、物珍しさを優先して紹介されており、本質的な価値は置いてけぼりな気がします。

六覺燈

関連ランキング：串揚げ | 近鉄日本橋駅、日本橋駅、難波駅（南海）

天寿し／小倉

世界で一番美味しい鮨屋は当然東京にあるだろうと信じ込んでいるのですが、食べログの評価では当店が1位でした。ならば検証せねばなりません。スターフライヤーで小倉の地へ。

予約の時点でびっくり。「当店はお酒を置いていませんがよろしいでしょうか？」うひょーなんて根性のすわった鮨屋！飲食店って飲み物で稼がないとやってられないって話なのに。裏を返せば、酒で元とれてないぶん、食事は割高なの？と邪推してしまいます。

マグロは普通。大将が「あ！関東の方ですか！あーそれなら言ってくれれば良かったのに！良いマグロはね、一旦全部築地に集められるんですよ、ドコで揚がっても。だからこのマグロ、築地から仕入れてるんですよ～」フードマイレージ問題を垣間見ました。

イカ！美味しいなあ。九州のイカはほんとに美味しい。イカって、輸送すると鮮度が落ちるから、ホンモノは現地で食べるしかないってテレビでやってました。呼子から東京に輸送するプロジェクトもあったらしいのですが、全滅だったらしいです。それにしても鮮やかな盛り。どうやってカットするのかしら。

エビもうまし。

キュウリ添えられるのって初めて。

関東ではお目にかからない近海物ネタのオンパレードでとても楽しかったです。

エビヘッド。濃厚なかっぱえびせん。

ふぐの白子を焼いたやつ。あっつあつの白子とシャリが口の中で溶け合ってリゾットのように解けていく。

アナゴちゃん。ふんわりフワフワ。でも私は歯ごたえがあるほうが好き。

玉子を食べてご馳走さまでしたー。

「おなかの具合はいかがですか～？」「あと6カン食べます」みたいな注文の仕方でした。で、好き嫌いを聞かれて、その後は完全におまかせ。

お会計がちょっぴり怖いシステムですが、これだけ食べてななななななななんと！12,600円！ぐおおおおおおおお安いいいいい！2万は超えるだろうと覚悟していただけに、フローイデーシェーネールと喜びのうたを歌いそうになりました。銀座で同クラスだと確実に倍はかかります。参りましたありがとうございました。

5、6人しか入らないカウンターで、大将も柔和な雰囲気。客の間に一体感が生まれやすい。後から会社制服女子ふたりが入ってきて、「おっ、今日はどうしたの？社長は？」「今日から社員旅行でみんな韓国です。私たちはお留守番なんで、なんでも好きなもの食べておいでって言われました～」なんか良いですねこういう牧歌的な雰囲気。

どれもこれも美味しく、値段は高くない素晴らしいお店です。感動的に美味しい！というネタは今回は無かったので日本一とは言いがたいですが、何度でも行きたいし、誰にでもオススメできるお店でした。

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鮨は大好きなのですが、そんなに詳しくないです。居合い抜きのような真剣勝負のお店よりも、気楽でダラダラだべりながら酒を飲むようなお店を好みます。

東麻布天本／赤羽橋　←欅坂46のような鮨。
鮨水谷／銀座　←その先入観を完全に覆す、鳥肌が立ち涙が出るほどの美味。
はし田／勝どき　←毎回「ああ、鮨食ったー！」と思わせてくれる私にとっては大切なお店。
すし初／湯島　←若旦那は唎酒師という資格を保有しており、日本酒については滅法明るい。
鮨西むら／六本木　←六本木の格調高い鮨屋でこの値付け。
寿し処寿々／溜池山王　←結構な量が出てきてびっくりした。
すし通／六本木　←もうちょっと普通にすれば良いのにな。
入船寿司／奥沢　←本物の赤身と超トロを食べるのに金に糸目はつけない場合に限って良いお店。
鮨舳／瓦町（高松）　←真っ当な江戸前。銀座の半額で何度でも通いたい。
天寿し／小倉　←何度でも行きたいし、誰にでもオススメできるお店。
鮨安吉／博多　←お会計は銀座の半額。ミシュラン2ツ星は荷が重いけれども、この費用対効果は魅力的。
西中洲　河童／天神南　←鮨屋ではなく超高級海鮮居酒屋。
ひでたか／すすきの　←鮨は好きだけどオタクではないライト層にとっては最高峰に位置づけられるお店。
鮨田なべ／すすきの　←フォアボールで出塁した感じ。
鮨志の助／新西金沢　←とにもかくにも費用対効果が抜群すぎる。

この本は素晴らしいです。築地で働く方が著者であり、読んでるうちに寿司を食べたくなる魔力があります。鮮魚の旬や時々刻々と漁場が変わる産地についても地図入りでわかりやすい。Kindleとしてタブレットに忍ばせて鮨屋に行くのもいいですね。

天寿し京町店

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チャイナブルー／汐留

コンラッドが好きです。あの長い廊下が良い。人の流れから外れた場所にあるから、トイレとか待ち合わせに使われることはなく、そこに用がある人だけが集まるからすごく客層が良く感じます。夜景も文句なしに素晴らしい。ただ、レストランがどれも不当に高い気がするんですよね。当店はミシュラン一ツ星を取ってはいるものの、とても高い。

照明が暗すぎてうまく撮れませんでした。何かの和え物。美味しくない。

カニやらエビやらのシュウマイたち。美味しいけれど、量が少ない。5個づつ欲しいです。

フカヒレは特に味がせず。

白身魚も場末の中華料理屋と大差なし。

麺も全く印象に残らず。

デザートも全然だめ。

なるたけ良いところを探そうと努めたのですが、最後の最後まで0点でした。

ただ、夜景と雰囲気は抜群に良いんですよね。ワインとシューマイだけ、みたいな使い方ができればいいのかもしれません。

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「東京最高のレストラン」を毎年買い、ピーンと来たお店は片っ端から行くようにしています。このシリーズはプロの食べ手が実名で執筆しているのが良いですね。写真などチャラついたものは一切ナシ。彼らの経験を根拠として、本音で激論を交わしています。真面目にレストラン選びをしたい方にオススメ。

中国料理「チャイナブルー」コンラッド東京

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裁判傍聴 vol.5

というわけで終了。ここでびっくり。被告人はその場で手錠を解かれて自由の身。私たちと一緒に部屋を出てエレベーターに乗るって家に帰ります。怖い。すぐ隣にシャブ中が！「てめー何遊び半分に来てんだよ」とか凄まれたらどうしよう。本人はシャバに出れて有頂天だろうから私なんて眼中にないだろうけど。

廊下で被告人と弁護士が雑談。「ちゃんと帰るんだよ。お金ある？」「15,000円ぐらいあります」「じゃあね、オツカレサン」「ありがとうございましたあああ！また何かあったらよろしくお願いしますうう！」だから次があったらあかんねんて。

その脇を検察官たちが談笑しながら通り過ぎていく。「割と早く終わりましたねーメシどこいきます？」「まー、あんなもんだよなー。次ってなんだっけー」うーん、なんとも違和感。さっきまで法廷でやりあってた人がすぐそこにいるのに。

2時間で3件見たわけですが、被告人に共通しているのは

低学歴
身寄りがない、親族や友人から見捨てられている
建築業を転々からの無職
お金が無い

「犯罪者は問答無用で悪い。まともな人間は犯罪なんて犯さない」と切って捨てるのは簡単ですが、それほど単純な問題でもないなと思いました。少なくともお金欲しさからの無計画な犯罪は、景気が良ければ激減すると思う。世の中が犯罪を生むだなんてチープなこと言うつもりはありませんが、うーん、うまく言えない。なんとかならんもんか。

ルールに馴染めない人たちはいつの時代も一定数確実に存在するわけで、それをコントロールするのは警察ということになっているけれど、教育、文化、家族、近所付き合い、のようなパワーもとても重要なはず。犯罪者が生まれるのは、やっぱり社会的な理由がどこかにあると思います。親戚とか友達に見捨てられたら、何もかもどうでもよくなる感覚、わからないでもないもん。まして刑務所に入って更生なんて、できるわけないし。

というわけで、私ができることを考えたら以下のようになりました。

働いて稼いで使って景気に貢献。税金も納める
親族や友人にダメなやつがいればきちんとダメと叱る
こちらから犯罪を生まない（喧嘩を売らない、という意味ではなく、戸締りをしっかりしたり、置き引きに気をつけたりと、軽犯罪が発生しやすい状況を、こちら側から排除する）

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裁判傍聴 vol.4

その後の検察の質問は、被告人がいかに悪人かをネチネチ言ってるだけ。結構口調も乱暴。「あんたさっきからもうやめるっていってるけど、18歳からずっとやってるのになんで今回に限ってやめれるの？」「そ、それは本当に反省したからです」「なんで反省したの？」「申し訳なく思ってるからです」「誰に対して思ってるの」「しゃ、社会に対してです」「だから具体的に誰？」「納税者のみなさんです」被告人から全く気持ちが伝わってこない。

ノーガード戦法で弁護人は全然やる気なし。「もうちゃんと働くよね？　今ここで開放されたらまず何をする？」「家に帰ります」「じゃなくてさ、仕事するんでしょ仕事」「そうですね、仕事ですね」「何の仕事するの？　工務店、クビになったんでしょ？」「運転は好きなので、長距離トラックのドライバーになろうと思います」ダメダメダメダメ！シャブ中が運転したらアカンって！

「トラックって免許いるでしょ？どうすんの？」「教習所に通います」「そのお金どうすんの？」「生活保護を貯めて」「だからさ…（←呆れてる）」「ハ、ハイ！人の嫌がる仕事でも何でもやります！何でも引き受けます！」と、こんな具合で弁護士も完全にバカの相手は疲れるぜモード。国選弁護人も大変だ。

最後に裁判官から「私は覚せい剤に手を出す動機を知りたい」と質問。「あの、工務店をクビになり、妻に逃げられ…。お金がなくて…。電気代も払えない状態だったんです。それで、生活保護をうけて…。でも、それってなんの解決にもなってなくて…、将来の見通しも立たないし。それで、半ば投げやりの状態になって…でもこのままじゃいけないと思って…」かわいそうアピール。弁護士も満足げに頷いてる。打ち合わせ通り？と、ここで被告が爆弾発言！

「そこで、意欲というか、"やる気"を出すために、覚せい剤を買いました！」

言い切った！噴き出しそうになった。弁護士は頭抱えてる。検察官は苦笑い。判決は懲役1年6ヶ月執行猶予3年でした。

シメに裁判官はマジメに諭すような威厳のある口調で言う。「いいですか、日本の警察は優秀です。とても優秀なんです。あなたがいつどこで誰から買ったとしても、あなたは必ず捕まります。次に捕まったら直ちに刑務所に入ります。今回、拘置所で2ヶ月過ごしましたよね？辛かったですよね？次は、それじゃ済まないですよ。もっと辛い。もっと苦しい。ですから、絶対に、二度と手を出さないように」

印象としては、弁護士はとてもビジネスライク、検察官はずっとネチネチ言うだけ。でも、裁判官はやりとりを被告人にわかりやすく解説したり、説教したり、場の雰囲気をビシっとさせたりと、存在感抜群で風格を感じます。あの服装がそうさせるのかな。

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裁判傍聴 vol.3

前の裁判が15分足らずで「次回につづく」だったので、空き時間。別の法廷の前をうろうろ。途中退室がOKなのはわかったけど、途中入場はどうなんだろう。もじもじしてると、リーマン風の男がガチャリと入っていったので、あ、いいんだ。何このゆるさ。大学の授業よりもゆるい。

入ると窃盗事件でした。女弁護人が「彼は根はまじめで建設会社でずっとやってきたのに、倒産して生活に困ってやった。景気が悪い。社会が悪い」みたいなストーリーにしてて、えーちょっと無理あるだろーと思うと、検察からのツッコミが。

「でもあなた窃盗で手に入れたお金で最初に行ったのってパチスロですよね」で、ずっこけそうになりました。「まあ、彼は若いですしギャンブルもやめるって言ってるし、更生できますよ」などなど、実りの無いやり取りが続いた後、「次回につづく」で終了。さっきのリーマンは興味なさそうに終始手帳ばっか見てました。

次、同じ部屋で覚せい剤の事件。女弁護人は帰り支度をしてるのですが、弁護人以外は全員その場に座ったまま、え？　同じ人たちが別の事件を受け持つの？ってかあんたたち、今日一日ずっとここで事務処理的に消化していくわけ？とびっくりしてると、さっきのリーマンが突然立ち上がり、弁護人席へ。うはー、あんた弁護士だったのか！そして窃盗犯と入れ替わりに覚せい剤犯が入場。ほんとバトンタッチという雰囲気。

50代無職。高卒。元建設会社勤務。また建設業か！千葉の柏でシャブをひっそりと楽しむ毎日だけど、突然神奈川県警が家宅捜索に来て御用。どうやら売人が横浜で捕まって、携帯履歴から割り出したんだって。へー、わざわざ横浜の警察が行くんだ。出張費出るのかな、と、どうでもよいことばかりをつい考えてしまいます。

被告はツイてない。捕まった売人からは5年前に買っただけで、今回使ってたブツは上野の外人から買ったのに、たまたまタイミング悪く家宅捜索に入られたんだと。

ここで検察の口から驚愕の事実。「被告は18歳から断続的に常用してて、しかも今回は生活保護86,000円を受給したその足で上野の外国人に手当たり次第に声をかけ、購入しました」なにー18歳だと？酒すらダメだっつの。しかも生活保護の金で？なんてやつだ！

で、裁判官から「認めますか？」の質問に対し「認めます」で一件落着。この一言でほんとに空気ダラけます。検察は一仕事終えたぞってカンジだし、傍聴人もなーんだ消化試合ジャン、みたいなカンジ。ここで完全否認でもしてくれれば全面戦争で超盛り上がるんだろうけど、そういうのはあんまりない。ドラマでみた「異議あり！」ってのも珍しいし、まして逆転裁判みたいな状況は激レアらしいです。

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裁判傍聴 vol.2

最初に裁判官から被告に対して質問。名前、生年月日、職業、本籍、住所、配偶者の有無などなど。無職で住所が「～方」とあったので、恐らく居候。

その後は検察官から、被告がどんなことしたかの説明。青信号を10km/hで右折しようとした時、直進車とぶつかったとのこと。直進者は重傷。げげげー！これってよくある事故じゃん！これで手錠！？直進車もブレーキ踏んでやれよー！

と、最初は被告かわいそう路線で傍聴してたのですすが、検察の話をさらに聞くと、中卒。非行歴あり。建設業を転々とし、前科3犯。つい先日まで窃盗で1年間ムショ暮らし。今回の事故は、友人の車を無断で持ち出し、無保険、無車検、そしてひき逃げだと。ちなみに別件でも起訴されてて、並行して裁判やってます。

なんてやつだ！死刑じゃ！ぶっ殺しちまえ！

ものの5分で感情が入れ替わってしまい、こっちも忙しい。ちなみに私と被告人の距離はわずか3メートルぐらいで、ちょくちょく目が合って気まずい。顔覚えられたかな。手荷物検査は無かったので、被害者の親族がナイフで飛び掛って復讐するのも可能な距離。

裁判官が、「検察が言ったことを認めるか？」という質問に対し、即答で「認めます」。弁護人もやる気ゼロ。勝負あり。傍聴席は「なーんだつまんねーの」という空気で、何人かが席を立ちました。

その後は裁判官と検察官と弁護人で次回のスケジュール調整。「えっと、その別の裁判を待ってからにしましょう。来年25日はいかがです？」「かまいませんよー」「私もOKです」「何時にしましょうか」「いつでも」「午後が良いですね」「じゃ、13時から50分枠を抑えておきますねー」「あー、50分っすか、もうちょっと長くやりたいですねー」「私はどっちでもー」「じゃ、11時からやりましょう。長引いたらお昼も延長して」「いいですね、じゃ、それで」「被告人、今の会話の通り、来月25日11時からこの部屋ですからねー」

のような会話をが続く違和感。被告にとったら自分がムショかシャバか、ムショなら何年なのかと、人生がかかっているのに、なんとも緊張感の無い会話でした。

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裁判傍聴 vol.1

法律ってのは勉強し始めると面白く、生活の知恵としても役に立つことが多い。というわけで、裁判でも傍聴しに行ってみようと横浜地方裁判所へ。

入ってすぐの掲示板に「本日の事件一覧」みたいなのがあって、興味深い事件の時間と法廷をチェックする。むう、被告人は男ばっかしじゃ。しかも3割ぐらいが、「金○○」「李○○」「ハサン・クシャーナ・トルシャ」みたいな感じの名前の外人。我々の日本を荒らすんじゃない。不良外国人を日本から追放するだけで犯罪は半分くらい減るのではないでしょうか。

罪状は4割ぐらいが覚せい剤。窃盗、住居侵入が2割づつ、大麻と道路交通法、恐喝がチラホラ。詐欺はレア。そして別格扱いなのは「殺人死体遺棄、少年、要抽選」という事件。さすがにしょっぱなからグロいのは無理ということで、道路交通法違反で傷害という事件と、覚せい剤を傍聴することに。

時間までは建物内を見て回る（撮影は厳禁）。外見は雰囲気あるけど、中はただのオフィスビルです。法廷も教室ぐらいの大きさがたくさん。たまに大きい法廷があるけど、それでも多目的室ぐらいの大きさでした。

さて、最初の事件、道路交通法違反からの傷害です。裁判員はナシ。奥の最上段に裁判官ひとり、一段下がった前に書記官がひとり、下手に検察官と司法修習生。中央に証言台。上手に被告席と弁護人の席。部屋の3分の1ぐらい後ろが傍聴席です。当然に最前列センターを陣取りました。

ガードマンふたりに連れられて被告人の入場。げげげー！手錠に腰ヒモかよ！これは屈辱！冤罪だったらどうすんだ！うわーひでー。交通事故は悪意がない分、これはかわいそう。自分もそうなる可能性があるだけにぞっとします。

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