店内はカウンター席が8席に個室のテーブルが2卓と、ちょうど良いサイズ感。料理人は3名体制で、ゲストを待たせることなくテンポ良く料理をお出し頂けます。
市川達也シェフは「たん熊」で腕を磨き、系列の「徳寿」などの料理長を務めたのち2018年に当店を開業。お話好きの感じの良いオッチャンで、常連も一見客も分け隔てなく接してくれるので、自然と会話が弾みます。
グジの蕪蒸し。品の良いお魚の味わいに、滋味あふれる蕪の味わい。なかなかパンチのある調味のあん（？）と共に、お酒の進む1番バッターでした。
続いて白和え。うるいが中心でありつつも、ところどころ車海老が挟み込まれており、軽い一品ながら存在感を感じさせます。
お椀はホタテのしんじょう。エレガントな味わいのスープにホタテのしなやかな旨味が広がります。
フグは程よく熟成しており、得も言われぬ旨味を醸し出しています。花弁のように広がるてっさも派手派手でアガりますが、こういったジットリとした味わいも乙な味。
お造りは赤貝にタイにヨコワ。ヨコワが素晴らしいですねえ。いわゆるクロマグロの幼魚でありリッチな脂肪分を湛えており、それを火でブワーッやって脂がジュワーなったところを一口でパクぅいきますやん？ほんだら！せいじが！な美味しさです。
海老芋のカニあんかけ。海老芋は軽く素揚げしているのか、あんかけながらサクっとした歯ざわりが心地よい。その後のホクホクした食感も心地よく、カニの旨味が程よいアクセントとなっています。
琵琶湖のホンモロコを焼きで。たっぷりと卵を抱えており、この時期だけのごちそうです。頭ごとバリっと頬張り、ビールの心地よい苦みに良く合います。
炊き合わせは大根に鴨、下仁田ネギ。丁寧に丁寧に炊かれた大根がどこまでも優しい味わいで、鴨のパンチのある味覚を柔らかく受け止めます。ネギもジューシーなエキスをキープしており、心なごむひと皿でした。
甘味としてれんこん餅も用意されています。わらび餅に比べるとやや固めに仕上がっており大地の風味も強い。割烹料理店らしい締めくくりでごちそうさまでした。
以上を食べ、そこそこ飲んでお会計は1.4万円。わおー、これは見事な費用対効果ですね。東京のバカっぽい和食店のまさに半額といった支払金額であり、これだから京都通いはやめられない。冒頭記した通りアラカルトでの注文も可能なので、次回はその日の食材を聞きながら、食べたいものを片っ端から楽しみたいと思います。
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京都はとにかく和食がリーズナブルですね。町全体の平均点が高いのはもちろん、費用対効果も良いことが多い。その文化に影響を受けてか、欧米系のレストランにも目が離せない魅力がある。
- 木山（きやま）／ 丸太町 ←マイ・ベスト・京都メシ。おひとりさまも大歓迎。
- にくの匠 三芳（みよし）／祇園 ←これは確かに匠だわ。確かに肉の匠だわ。
- 祇園にしかわ／祇園 ←今の東京は何かが狂っていると言わざるを得ない。
- CAINOYA （カイノヤ）／四条河原町 ←鹿児島で国内外のフーディーを集める店が京都に移転。
- Gibier MIYAMA（ジビエミヤマ）／祇園 ←ダークファンタジー。
- VELROSIER （ベルロオジエ）／河原町 ←足し算の中華料理。
- 室町 和久傳（むろまちわくでん）／烏丸御池 ←やっぱり和久傳が好き。
- 田がわ／御幸町 ←幸村卒業。近い将来、星獲得間違いなしのリーズナブルな和食。
- 又吉／祇園 ←雰囲気のある街並みに溶け込む費用対効果抜群のお店。
- 末友／祇園 ←ミシュラン2ツ星。非の打ち所が無いお店。
- 祇園にし／祇園 ←こちらも非の打ち所のないお店。
- 十牛庵／高台寺 ←ひらまつが手がける和食店。ワインがめちゃめちゃ安い！
- レストランひらまつ 高台寺 ←立地や雰囲気が抜群。
- 祇園 呂色 （ぎおん ろいろ） ←円熟味を増した料理人は儲けよりもゲストの笑顔を直でゲットする方向に向かう。
- 呑喜屋むね（のんきやむね）／御所南 ←ここが私のアナザースカイ。
- 山元麺蔵 （やまもとめんぞう）／岡崎 ←私が世界で一番旨いと考えるうどん屋。