祇園の北側の飲み屋街に位置する「祇園 まんま（GION MANMA）」。ミシュラン1ツ星。タクシーも通れないような小路に位置するので、ある程度の場所からは歩いて訪れると良いでしょう。牛肉の名店「安参（やっさん）」の並びです。
店内はカウンターのみで7-8席。厨房と客席の広さが同じくらいであり、料理への情熱が伺えます。炭場も客席数を考えると極めて潤沢です。藤原靖皓シェフは香川県出身で、岐阜の名店「たか田八祥（たかだはっしょう）」で腕を磨いた後、2018年に当店を開業。
コースでお願いすることも可能なのですが、基本はアラカルト路線であり、まずは自動的に3品が供された後に好きなものを注文していく方式。飲み物・食べ物いずれについても価格は不明瞭ですが、結構飲み食いしてひとりあたり2.5万円だったので、アルコールの値付けもそんなめっちゃ高いというわけではないと思います。
ここからはアラカルトでの注文。まずはおひたし。白菜とパプリカという、ありそうでない組み合わせです。
以上を食べ、そこそこ飲んで2.5万円。これだけ上質な素材をたっぷり食べてこの支払金額はリーズナブル。何より自由度が非常に高く、あれも食べたいこれも食べたい、これとこれは量はこんくらいでと、全て自身の食欲の赴くまま楽しむことができるのが良いですね。「二条有恒（にじょうありつね）」も似たような方向性ですが、当店のほうが雰囲気カジュアル。旨いもん好きの仲間と共にどうぞ。
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京都はとにかく和食がリーズナブルですね。町全体の平均点が高いのはもちろん、費用対効果も良いことが多い。その文化に影響を受けてか、欧米系のレストランにも目が離せない魅力がある。
- 木山（きやま）／ 丸太町 ←マイ・ベスト・京都メシ。おひとりさまも大歓迎。
- にくの匠 三芳（みよし）／祇園 ←これは確かに匠だわ。確かに肉の匠だわ。
- 祇園にしかわ／祇園 ←今の東京は何かが狂っていると言わざるを得ない。
- CAINOYA （カイノヤ）／四条河原町 ←鹿児島で国内外のフーディーを集める店が京都に移転。
- Gibier MIYAMA（ジビエミヤマ）／祇園 ←ダークファンタジー。
- VELROSIER （ベルロオジエ）／河原町 ←足し算の中華料理。
- 室町 和久傳（むろまちわくでん）／烏丸御池 ←やっぱり和久傳が好き。
- 田がわ／御幸町 ←幸村卒業。近い将来、星獲得間違いなしのリーズナブルな和食。
- 又吉／祇園 ←雰囲気のある街並みに溶け込む費用対効果抜群のお店。
- 末友／祇園 ←ミシュラン2ツ星。非の打ち所が無いお店。
- 祇園にし／祇園 ←こちらも非の打ち所のないお店。
- 十牛庵／高台寺 ←ひらまつが手がける和食店。ワインがめちゃめちゃ安い！
- レストランひらまつ 高台寺 ←立地や雰囲気が抜群。
- 祇園 呂色 （ぎおん ろいろ） ←円熟味を増した料理人は儲けよりもゲストの笑顔を直でゲットする方向に向かう。
- 呑喜屋むね（のんきやむね）／御所南 ←ここが私のアナザースカイ。
- 山元麺蔵 （やまもとめんぞう）／岡崎 ←私が世界で一番旨いと考えるうどん屋。