隠岐プラザホテル（OKIPLAZA HOTEL・夕食）／隠岐（島根）

隠岐諸島で一番の宿泊施設「隠岐プラザホテル（OKIPLAZA HOTEL）」。交通の要所・西郷港から歩いて数分に位置し、皇族なども利用することのある歴史あるホテルです。我々は2泊したので、今回はその夕食事情をご紹介。

＜1日目＞
夕食は皆、10階の食堂で摂ります。年齢層が非常に高く、平均年齢は60歳を超えているのではなかろうか。2夜とも家族連れは1組も見かけませんでした。
酒は瓶ビールが880円と、ホテルにしては高くありませんが店の雰囲気としては高く感じました。地元のお酒は1合千円を切る価格から始まり、まあ、こんなものでしょう。
我々は「しまどれ桶盛り会席」というプランで予約を入れました。前菜盛り合わせはよくある旅館の前菜盛り合わせ味です。塩辛っぽいやつが美味しかった。
こちらは日扇貝（ヒオウギガイ）のサラダ。貝柱のサイズが大きく目尻が下がるのですが、思いのほかコクが無く単調な味わいです。
お造りは流石の美味しさ。とは言え公式ウェブサイトの
「お一人様に一桶！【季節ごとの旬の海の幸のお造り】をどど〜んと７種ほど・・・ふんだんに盛り込んでお出しします。（ もちろん小学生のお子さまにも！！）お客様に「これ何人前ですか？」と聞かれることもしばしば・・・。お一人様分（一桶）です！！！存分に隠岐の自然の恵みをお楽しみ下さい♪」
という表現は大げさな気がします。桶に盛られていることは認めますが、その容量は一般的な刺し盛りと変わらないでしょう。凄い盛り合わせとは「平野屋旅館」のようなものを言う。
油物は真鯛を揚げたもの。随分前に揚げられたのか全く冷えており、本来の美味しさを楽しめませんでした。これでは料理人が気の毒である。
山陰ポークと旬のお野菜なのですが、客席に置かれたセイロで固形燃料を用いて蒸すので調理が管理されておらず、料理というよりも材料でした。
茶碗蒸しはやはりヌルヌルに冷えており回転寿司のほうが美味しい。
「隠岐もずくの長芋掛け」と大そうな料理名が記されていましたが、ほんの口直しといった程度であり、やはり料理というよりも材料です。
お食事は「海鮮炊き込みご飯」と記されていたのですが、私の目には海鮮が見当たらず、ところどころニンジンが見え隠れする程度です。お出汁に魚介類の何かを用いているのかもしれませんが普通に不味い。あまりに悲しい締めくくりでした。


＜2日目＞
2日目も同じ「しまどれ桶盛り会席」というプランでの予約だったので、また同じ料理を食べるのかと憂鬱な気分でしたが、おや、ランナップは少しづつ変えているようです。
前菜はやはり旅館の作り置きといったところ。全35室とそれほど大規模なホテルでもないのだから、もう少しオンデマンドで対応してくれると嬉しいのだけれど。
お造りはゆうべの桶盛りよりも随分とダウンサイジングされています。もちろん2日連続で全く同じものを出さないという心遣いかもしれませんが、こちらは桶盛りを指定して予約しているのだから事前に相談があっても良いと思います。
タイとイカの朴葉焼き。素材は悪くないのですが、やはりゲストがセルフで固形燃料を用いて調理するのは複雑。鍋料理ならまだしも、それなりに火入れの管理に気を遣うべき料理だと思うのだけれど。
岩牡蠣の香草焼き。これは抜群に美味しいですねえ。熱を通した後であってもゴルフボール大のサイズ感であり、口の中が幸せで満たされます。本日一番のお皿でした。
煮魚はノドグロとのことですが妙に淡白に感じ、私の知っているノドグロとはかけ離れた味覚でした。
和牛しゃぶ鍋。もちろん固形燃料でセルフ調理です。決して不味くは無いのですが、日本全国どこに行っても食べることができる料理を隠岐くんだりまで来て食べる必要性は感じられません。だから桶盛りを指定していたのに！
今夜の茶碗蒸しは美味しいですね。中央にニッチャリとした饅頭玉が入っており、中には何か味の濃いミンチが組み込まれています。
酢の物として「サーモンカルパッチョ」が登場。やはり不味くはないのですが、なぜ回転寿司のツマミ皿みたいな料理を出そうと考えたのか、そのロジックを知りたいところです。
ゆうべの「海鮮炊き込みご飯」は軽く地獄でしたが、この日の「鯛茶漬け」は中々美味しい。きちんと鯛の漬けも乗っており納得のいく締めくくりです。

総括として、地の利を生かした生魚は大変美味しいですが、その他の料理は地方の温泉旅館の団体料理と大差ありませんでした。またキッチンとホールスタッフの連携が上手くいっておらず、目に余るボーンヘッドが散見されたのもまじ許すまじ。

「Ryokan浦島」と同じく離島特有の限界を感じた滞在でした。

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Jojo Little Kitchen／クアラルンプール

「Pan Mee（パンミー）」という料理をご存じでしょうか。漢字で書くと「板面」であり、その名の通り麺を板状に伸ばしてカットする中国南方の麺料理です。その「板面」がマレー半島に渡って魔改造され、なんやかんやでクアラルンプールのB級グルメの代表格にまで成長してしまいました。
今回は「板面」の人気チェーンのうちのひとつ、「Jojo Little Kitchen」へとお邪魔します。クアラルンプールにおいては「KINKIN」というチェーンが最も有名ですが、この「Jojo Little Kitchen」はクアラルンプールの中心地には無く、郊外にいくとチラホラ見かけるという、駐在員の中でも知る人ぞ知るパンミ―グループです。パンミ―グループって何？
メニューの数は非常に多く、フレーバーだけでも数十種類であり、それぞれに汁そばか混ぜそばか、麺の種類は3種類あって、それに加えてサイドメニューと、恐らく1兆通り以上の注文の組み合わせが考えられます。ちなみに食材に豚肉を使用しているためマレー系（イスラム教）のゲストは見かけず、中華系や外国人系が多い気がしました。
いずれの麺も1杯300円程度であり、気が大きくなって2人で3杯も注文してしまいました。お金持ちです。お椀のスープが2杯付いてきたので、汁そばには別皿でスープが付随するという仕組みなのでしょう。
こちらは「Fried Pork」フレーバー。かなりの量のチャーシューがトッピングされており、頭の部分だけで酒が飲めてしまいそうです。汁なしの「Thick（粗面）」を注文したので、きしめんとまぜそばが悪魔合体しての登場です。麺にグニグニとコシがあり、讃岐うどんに通じる力強さがあります。タレはやや人工的な塩辛さを感じますが、まあ、1杯300円のジャンクフードと考えれば悪くありません。
一番人気の「辣椒板面」。その名の通り辛い辛い麺であり、このメニューに限っては汁なししか選択肢が無く拘りが感じられます。麺は「Tear」という刀削麺的なタイプを選び、これが大正解。口当たりはツルツルながらもちもちムチムチとした噛み応えで、とにかく麺が美味しい。かなりの辛さなので、半熟卵を混ぜ込みながらセルフでマイルドに仕上げていきましょう。
こちらは「伝統板面」で、その名の通り当店のスタンダードナンバーでしょう。こちらは汁ありで注文したのですが、日本語では何とも表現し辛い奥行きのある複雑性が感じられ、人種のるつぼであるクアラルンプールの懐の深さを感じました。
汁なしに付随するスープは恐らく魚介類がベースとなっており、発酵系のテクニックもテクっているのか、和食に方向性は近いけれども決して和食では表現できない何かを感じます。オマケのチリソースは結構辛く、また煮干の唐揚げ的なブツも興味深い試みです。

以上の麺がそれぞれ1杯300円程度であり、これはちょっと大変素晴らしい費用対効果です。チェーン店ながらこの味わいの深みとラインナップの豊かさには舌を巻く。仮に当グループが日本に進出した際、日本のラーメンチェーンは太刀打ちできるのかと深く考え込んだランチでした。

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美津の（みづの）／難波（大阪）

お好み焼き激戦地のミナミにおいても一際行列の長さが目立つ「美津の（みづの）」。のはずでしたが、この日は何故かガラガラであり（平日17時）、特にお腹は空いていませんでしたが神の思し召しと捉えそのまま入店。
当店は1945年に大阪大空襲で焼け野原となった道頓堀に喫茶店として開業したのが始まりで、途中、何度かの改装を経て現在に至ります。1階はカウンターのみ10席程度。2階にテーブル席を中心に30席ほどあり、飲み会としての利用も可能です。ミシュランにも掲載され（だからなのか外国人客が多い）、食べログでは百名店に選出されています。
「お二人様向きセットメニュー」の「いち押しコンビ」を注文。「ミニ山芋焼」と「ミニ美津の焼のモダン」がセットになって2,200円です。ちなみに調理は全てスタッフが担い、ゲストはただ食べるだけなのでご安心を。
こちらが一番人気の「山芋焼」。粉は使わず山芋をつなぎにして焼くお好み焼き風の食べ物です。厚切りの豚バラ肉と巨大なホタテの貝柱にトロトロ生地の山芋が流れ込む。もはやお好み焼きとは別物ですが、これはこれでありよりのあり。こういった邪道な個性的な食べ物が人気ナンバーワンとなるのだから、大阪の人間のこだわりのなさ大らかさが伝わってきます。
こちらは「モダン焼き」。何がモダンなのか意味不明ミステリアスですが、いわゆるお好み焼きと焼きそばが一体化した食べ物であり、そのいずれもを1回で食べたいという大阪の人間の厚かましい好奇心旺盛なマインドが透けて見えるひと品です。
メニューでは「ミニ」と記載されていましたが、これが全然ミニでなく、東京の一般的なお好み焼きのサイズよりも寧ろ大きいかもしれません。これらが2枚セットで2,200円とは大そうお値打ちです。
タイミングによっては行列の長さを覚悟しなければなりませんが、入店してしまえば満足すること間違いなし。生ビールを始めとするアルコール類も500円かそこらであり、ツマミも色々と用意されているので宴会での利用も良いかもしれません。ベジタリアンメニューやノングルテンメニューなど攻めた試みもあり、外国人のゲストをお連れするのも良いでしょう。

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海の駅ふかうら 深浦まるごと市場／深浦（秋田）

世のサウナ―の聖地とえいば「サウナしきじ」ですが、温泉フリークのエベレストと言えばココ「黄金崎不老不死温泉」。場所は青森県の西海岸、大館能代空港から車で2時間の秘境です。
波打ち際の露天風呂が幻想的で何とも冒険心を刺激するのですが、とにかく東京からのアクセスが悪いのがキツいですね。加えて私は温泉について特に詳しくはないので、泉質がどうといった価値も良くわかりませんでした（以上、写真は公式ウェブサイトより）。
外来の日帰り入浴が認められているのは助かりますが、露天風呂へのアクセスは難解。なるべく経験者の誰かに連れて来てもらったほうが良いでしょう。また混浴と女湯しか用意されておらず、私がお邪魔した際は先客に女性がいたので居心地が悪く、全く楽しめませんでした。何で女湯が空いている（音声的にたぶん）のにわざわざ混浴エリアに来るかなあ。
気まずい時間を耐え抜くと腹が減る。黄金崎不老不死温泉」から北に車で10分ほどの場所にある深浦漁港併設の「海の駅ふかうら 深浦まるごと市場」へと向かいます。
日曜日のランチタイムに訪れてこの空きよう。先日、宮崎の「港の駅 めいつ」を訪れ50組2時間待ちの洗礼を受けた身としては、天国にでも来た気分です。
メニューはシンプルで、海鮮丼と天ぷらにそば・うどん程度です。目の前の漁港で揚がったばかりの魚介類を用いるため鮮度の良さは折り紙付き。絵的に「舟盛りお刺身定食」一択だろうと心に決めたのですが、残念ながらこの日は提供がありませんでした。
海鮮丼は1,600円と格安。築地場外あたりで食べれば3千円は超えそうなボリューム感です。また「つるつるわかめ」という、深浦産のワカメで作られた謎の麺（？）も磯の風味がきいて興味深い味わいです。。
この日の海鮮丼。デカいエビ1本に小さいエビが2本も付いており、エビへの愛情が感じられます。イクラも普通にダバダバ入っており、これで1,600円とはちょっと信じがたい費用対効果です。ちなみに青森でマグロと言えば大間が有名ですが、実は深浦漁港のほうが水揚げ高が大きいそうです。
こちらは海鮮天丼。価格は1,300円とひっくり返りそうに安い。それでも巨大なエビにイカ、キスにキノコやお野菜などがテンコ盛りであり、味濃いめのタレと相俟ってまさに小確幸な味わいです。
ちなみに物販エリアでは生き生きとした魚介類が直販されており、プロの料理人と思しき方々が普通に買いに来ているのが印象的。もちろん当店だけを目的に遠くから訪れるのはナンセンスですが、不老不死温泉を訪れる機会があれば是非立ち寄ってみましょう。オススメです。

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