つばめ家／瓦町

春の全国ツアー中盤戦。
愛媛で用事を済ませ、そのまま車で香川へ。夜はホテル近くの居酒屋へ。
 おお、お通しが凝ってますな。期待大。
 まずは鶏レバ刺し。新鮮かつゴマ油の風味が際立っており美味しかった。
 鶏のたたき。親鶏という、老齢の鶏のお肉であり、歯ごたえがしっかりとしています。
 お刺身盛り合わせ。タコが群を抜いて美味しい。ハマチも中々。
 鶏レバーの煮込み。先ほどのレバーを煮込んだもの？コクならびに鉄分を感じることができます。
 親鶏のガーリック炒め。とてつもない歯ごたえ。私は好きですが、ここまで硬いと好みが分かれそう。
 ワカサギの天ぷらはまあ普通。
 出し巻き卵もまあ普通。
 チキン南蛮もまあ普通。居酒屋メニューって感じです。
 カンパチの素揚げにタレをかけたもの。出来は悪くないのですが、可食部が小さい。
 豚の角煮は脂が抜け切ってモソモソしておりイマイチでした。
 海鮮巻きと
 肉巻きは、タネは悪くないものの、ゴハンがもったりとしていておなかいっぱいに。
 ジャージャー麺？は小豆島の有名な素麺でつくったものとのこと。正直私の馬鹿舌では揖保乃糸との違いがわかりかねる。
本当の〆にボンゴレ。うおー、満腹じゃ！

鶏系の料理が良かったです。特に歯ごたえ凄い系。その他のメニューは一般的な居酒屋メニュー。土地相応、値段相応といったところですかね。

http://tabelog.com/kagawa/A3701/A370101/37007421/
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