魚新／日本橋

昔、仕事で大変お世話になった方々から、新年会へご招待頂きました。数年ぶりの再会もあり、ハッピーなひととき。
 天婦羅で個室って初めて。職人さんがぴったりとついて下さり、熱々を頂きます。
 前菜たち。天婦羅にカレー粉って今風ですね。
 エビの頭を揚げたものでスタート。酒が進む。
 エビさん。エビは私が最も好む食材なので小躍りしたくなる。
 ちなみに私は、ラスベガスで1日に108匹のエビを食べた記録を持つほどのエビ好き。
 ギンナンときぬさや。ほっくり仕上がっており美味しかった。
 ハゼ。ダイビングでハゼ関係の魚をたくさん見るので、食べるとなると、なんだかヘンなカンジ。
 九州産のナス。この時期だけしか出荷しない特別なものだそう。
 アワビ。うひょひょ、贅沢ですなあ。下味はついており、何もつけずに頂きます。
 シイタケにエビのすり身を詰めたもの。旨みの塊。美味しい。
 イカの大葉に
アスパラ。アスパラは瑞々しくて大地を感じる味ですごく好き。
 巨大アナゴの一本揚げに
 骨せんべい。
 〆は、かき揚げとごはん、天丼、天茶、天ばら（塩天丼）、天うどん、のいずれかから選択。天丼か天ばらか天うどんかで5分ぐらい悩みました。天ばらはスペシャリテらしいのだけれども、天丼のタレも捨てがたいし、キンキンに冷やしたうどんも良いし。。。で、結局天丼。とっても美味しかったので大満足です。
〆にシャーベット。

参加者はグルメな方々ばかりだったので、自然とレストラン談義。当ブログの「高級レストラン"また行きたい"偏差値」にまで話題は及び、盛り上がりました。

ご指摘頂いた点は「ほそ川の評価は不当に低い。蕎麦だけでなく、天婦羅も試すこと」。また、「レストラン吾妻の評価が高過ぎる。あなたは濃い味好きだからですよ。脂に対する考えがあなたと私の間で根本的に乖離がある」とのご意見もあり、好みって色々あって面白いなあと感じました。

最も興味深かったのは、イケてないお店の評価は一致している点。例えばコンラッドのチャイナブルー。それでもチャイナブルーは毎年ミシュラン一ツ星を堅持しているし、それなりに席も埋まっているので、これもまた、好みなのでしょう。

楽しいな。これだからレストラン巡りと議論はやめられない。


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