スギモト本店/栄

創業100余年の老舗。名古屋では超有名な和牛専門レストラン。1Fが肉屋で、2Fが全個室のお座敷。着物をきた仲居さんが世話をしてくれ、中々高級感があります。 

このお店は"松阪牛"のように、ブランド決め打ちではなく、その日その日の仕入れによって良いお肉を提供するスタイル。本日は、宮崎と栃木が中心でした。 
が"特選"、下が"極上"。特選でさえ超うまそうなのに、極上なんてもう、何がなんだか。 

お店で最も高級なお肉は箸でサクっと切れる感じ。ヒレでこの脂はすごい…。感動するウマさ。モリモリ食べて、400グラム超えの予感。 
残念だったのはサービス。立派なのは服装だけで、言葉づかいや仕草は完全に素人。つきっきりで部屋で肉を焼いているから、どうも気になって自由に会話ができない。かといって、熟練した手つきかというとそうでもなく、もっと自分好みに調理して欲しかった。。。(私はレアが好きなのです) 

ともあれ、肉がうまいので問題なし。



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