オステリア スゲロ(osteria sughero)/東麻布

赤羽橋駅から北へ徒歩数分、飯倉公園の目の前にある小さなイタリアンレストラン。
テーブルが2つにL字型のカウンター。ランチタイムにお邪魔したのですが、近くにお勤めの方々が多いようで、店主と気軽に会話を交わしていました。イタリアンレストランながら妙に男性比率が高いのが面白い。

シェフの手際が恐ろしく良いのが見もの(パスタ7~8人分を同時進行で作っていた)。厨房とカウンターがシームレスに繋がっており、たまに食材がビョンビョン飛んでくるので、大切なお洋服の方はお気をつけて。
1,000円のパスタランチを注文。パスタは日替わりで3種からのチョイス。こちらは豚バラとモロッコインゲンのトマトソース。普通盛り(100グラム)、中盛り(120グラム)、大盛り(150グラム)からの選択制であり、全て同一料金なのが嬉しい。
サラダかスープを選ぶことができ、私はスープを選択。野菜がたっぷり入ったトマトベースのスープです。ミネストローネという理解で良いのかなあ。
パンは自家製。目が細かく優しい甘さが響くパン。ミルクの風味が強いような気がしました。
麺は乾麺で一般的なもの。具材は多めで食べ応えあり。ソースはニンニクの風味が極めて強く、男性的な調味に感じました。ややもするとラーメン屋的なノリであり、男性客が多いのも納得です。
食後のお茶もついてきます。これで1,000円。まあ、こんなものでしょうか。記憶に残る絶品パスタというわけではなく、日常に溶け込む親しみ易い麺料理という印象。まさに食堂オステリア。夜にカウンターでワガママ言いながらつまむという使い方も良いかもしれません。


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