セントレジス大阪（The St. Regis Osaka）／本町

マリオット系のホテルでは最高級に位置する「セントレジス（The St. Regis）」。もともとは1904年にニューヨークで創業したホテルであり、日本では唯一大阪にだけあります。場所は本町で、地下鉄御堂筋線から直結とアクセス至便。新大阪駅からでもタクシーで15分ほどです。
商業ビルの11階以上が当ホテルであり、ロビーに通りすがりのオバサンみたいなのが居ないのが良いですね。客室数は160数と小さいホテルであり、座ってゆったりとチェックインすることができます。
我々は「グランドデラックスプレミアルーム」にご案内頂けました。いわゆる角部屋であり採光が最高です。内装や家具に落ち着きがあり、旅行でバーンとラグジュアリーに楽しむというよりは、グローバル企業のエグゼクティブが出張で泊まるのに向いた設計でしょう。
広さは恐らく50平米弱であり、土足で入るには気が引けるほど立派な絨毯が全面に敷かれています。ゆったりとしたコーナーソファにライティングデスク、ボタン一つで開閉できるカーテンなど設備としては文句のつけようがありません。
ミニバーは抜群の収納力を誇り、よくもまあこれだけ詰め込んだなと感心します。ネスプレッソやティーバッグのお茶は無料ですが、その他の飲料は非人道的な価格設定でした。
ウォークインクローゼットも使い勝手が良く、やはりビジネス客の長期滞在を意図して設計されている印象です。
ところで玄関脇に謎の小窓があり、この空間は何に使うのだろうと悩んでいると、ベッド脇のコントロールパネルに「バトラーボックスにお届け物アリ」的なランプがあり、なるほど部屋ごとの宅配ボックス的な用途なのですね。

試しに朝のドンクサービス（無料）を「バトラーボックスに置いておいてください」とお願いすると、確かにバトラーボックスに配達されました。アマゾンの置き配的であり刑務所の食事的でもありますが、もうメイク落としちゃったし誰とも会いたくないわみたいなシチュエーションに活きるかもしれません。
ちなみにこの「セントレジス バトラーサービス」、私は全く使いこなせませんでした（画像はセントレジス公式ウェブサイトより）。スーツのアイロンがけをしてくれるって言ってもスーツ着てないし、荷解き&荷造りサービスがあると言われても自分の荷物触られたくないし…。やはり当館のターゲットはグローバル企業の出張族のような気がします。仕事で長期滞在するのであれば、それらの執事サービスは活きてくるでしょう。
ウェットエリアに参ります。真っ先に目に飛び込むのは窓に面したバスタブであり防水テレビまで完備されています。夜景はもちろん大阪随一。
ところでバスタブのほかシャワーブースも用意されているのですが、シャワーで身体を洗った後バスタブに移動するまでに床をビッタビタにしてしまうおそれがあり、かといってシャワーの後に身体を拭いてから再びバスタブに浸かるのも納得がいかない。一体、正解はどこにあるのだ。
トイレは独立型と見せかけてドアの上部と下部に隙間があり、またドアも不透明なガラスで使用者のシルエットは判別できる仕様であり、なぜこんな中途半端な仕様にしたのか小一時間問い詰めたい気分です。
バスアメニティは「BYREDO LE CHEMIN」であり、ベイシンの石鹸は「LE LABO」、ボディクリームは「REMEDE」と、とりとめのないラインナップです。資本関係が連なってるとかそんな理由なのかもしれません。
共用設備に参ります。といってもフィットネスセンターぐらいしかなく、プールもクラブラウンジも存在しません。必要にして充分な設備ではありますが、ホテルステイのみを目的とするにはコンテンツ不足な気がしました。
朝食は12階のメインダイニング「ラ ベデュータ （La Veduta）」で。詳細は別記事にて。
素晴らしい滞在先であるのは間違いありませんが、なかなか一般の方には使いこなし辛いホテルに感じました。再三記している通り旅行者がホテルステイそのものを楽しむにはコンテンツ不足であり、そのわりにめちゃんこ高い。「ハイアットセントリック」とハード面はそう変わらないというのに。

そういう意味ではハイパー・ラグジュアリー・ビジネスホテルであり、自腹で泊まるには納得感に乏しい気がしました。海外からの出張者のために会社の経費で予約を入れ、ついでに自分もアテンドの都合で泊まります作戦でいきましょう。

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タンドール料理ひつじや／日比谷

日比谷シャンテ地下2階の飲食店街にある「タンドール料理ひつじや」。新宿を中心に展開するひつじやグループ（？）の一員であり、食べログでは百名店に選出されています。
店内はかなり広く、50席近くはありそうです。今回我々は飲み目的で訪れましたが、ランチはもちろん夜にもカレー定食を提供しており、おひとりさまでも楽しめそうです。

アラカルトメニューはうんざりするほど料理の数が多く選球眼が試されるところ。なぜかケイジャン料理が豊富に取りそろえられているのが面白い。
アルコールがあたおかな安さです。このボトルのワインは730円だっけかな。「原価プラス100円の激安価格でワイン、ビールがお楽しみいただけます」との案内がありましたが、原価の時点ですら安い。ちなみにこのワインはイタリア産ですが、東欧や南米など新世界を中心とした意欲的なラインナップであり哲学を感じました。
アラビアサラダ。浅学の私にとってどのあたりがアラビアなのかはわかりかねますが、キュウリの味がしました。
ひつじのレアステーキ。いわゆるローストビーフの羊バージョンであり、肉の味わいが濃厚です。冷菜なので酒のツマミがてらサッパリと食べることができるのが良いですね。
野菜の天ぷら。インド的な正式名称はあるのでしょうが、スタッフは「天ぷら」と表現していました。こちらもサクサクパクパクとスナック感覚で楽しめるひと品であり、飲み会向きの料理です。
チュニジアのぎょうざ。注文時に「人数分？」と問われ餃子に人数分も何も無かろうと不思議に思ったのですが、なるほどこのサイズ感でしたか。ナイフを入れると卵の黄身とチーズがトロりと流れ出るのでシズル感抜群。挽肉もたっぷり詰まっており、釣り込まれる美味しさです。この料理は必ず注文して下さい。必ずです。
スペアリブのタンドール焼き。いわゆるラムチョップ的な料理であり、羊特有のミルキーな風味を愉しむ逸品です。

以上を食べ、ワインをひとり1本飲んでも3千円かそこらで済みました。神回です。ちなみにカレーのセットであればカレーが2種にナンやサラダが付いて、シシカバブのようなオカズもいくらか付いて千円かそこらです。

隣の会社員風のグループはさんざん飲み食いした後〆にカレーを食べており、何てセンスの良い飲み会なんだと感心しました。オススメです。

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サンク （cinq）／代官町（名古屋）

名古屋は高岳駅から歩いて10分ほどの代官町にある「サンク （cinq）」。ナチュラルな雰囲気のエクステリアが印象的なフレンチレストランであり、食べログでは百名店に選出されています。
インテリアもエクステリアの曲調を引き継いでおり、自然体の内装です。（写真には映っていませんが）お花のセンスも素晴らしく、全体として女性的な感性が感じられます。

伊藤旭彦シェフは名古屋のフランス料理店などで経験を積んだのちフランスへと渡り、グランメゾンからビストロ、フュージョンなど様々なスタイルのお店で学んだそう。イタリアンレストランの厨房も預かったことがあり、守備範囲の広い経歴です。
ウェルカムドリンクとして玉露。温度はかなり低くちょっとびっくりするのですが、その奥に信じられないほどの甘味と深みが感じられ、これが緑茶かと思わず唸ってしまいました。ボトルワインの値付けがお値打ちだったので、我々はボトルを中心に楽しみましたが、ノンアルコールのペアリングひいてはお茶とのペアリングも面白そうです。
まずはフラン。主役は奥底にある栗だそうですが、何よりもまず蟹の量に圧倒され、その旨味に味蕾が無力化されます。悔しいが旨い、それが蟹。
カツオ。がっちりと厚切りでムシャムシャとした食感が楽しい。こういうカツオって和食のお店で食べることがほとんどですが、中々どうしてお洒落な料理に仕上がっています。
白子を揚げたやつ。これはバリ旨いですねえ。揚げたてのサクっとした食感をまず楽しみ、続いてトロりとした舌ざわりを感じつつ濃厚かつクリーミーな味覚に淫する。ほんのひと口ですが強烈な印象を残してくれるひと品です。
車海老についても和食のようんたテイストで供されます。魚介類を多用し旨味を強調する料理であり、一般的なフランス料理店とは全く異なる世界線で動いている。
「桃太郎ゴールド」という、桃太郎トマトのオレンジ版を用いたひと皿。凛とした酸味が心地よく、何とも華のある味わいです。
香箱蟹。泡泡で隠れていますが、中には卵たっぷり肉もたっぷりで、英語でこれを言うとデリシャス。こればっかしは日本酒が欲しくなりますな。
ブリオシュは王道の美味しさ。上質なバターを感じるリッチな味わいであり、パンというよりもひとつの料理として捉えることができるレベルの高さです。
ちょっと隠れてしまっていますが、クエです。やはり和食で食べることが殆どの食材ですが、なるほどフランス料理に転用しても魅力のある素材であり、シェフのセンスを感じさせるひと皿です。
こちらも隠れていますが、伝助穴子です。やはり一般的な使い途からはかけ離れており、ある種の逸脱を感じさせる料理です。加えて、きちんと美味しいのが良いですね。アバンギャルドな料理は総じて味はイマイチですが、当店の料理はどれも手堅く美味しいのだ。
サワラ。精緻なグラデーションを感じさせる火入れであり、味わいの移り変わりを楽しむことができます。
繊細な魚介類料理が続いていましたが、メインは一転してパワフルなシカ料理。素材の力強さを前面に押し出しており、頑強な美味しさです。
デザートに参ります。まずは安納芋を用いたプリン（？）。ザラっとした舌ざわりが心地よく、芋よりも芋の味がします。
こちらはモンブラン。見た目こそ白くて丸くて何じゃらほいですが、中身はコンベンショナルと評して良い程にしっかりとした味わいです。
紅玉を多用したアイスクリーム。やはりリンゴよりリンゴの風味が強く、シェフは素材の魅力を最大限に引き出す能力に長けているのでしょう。
お茶菓子も凝っていて、やはりシェフひとりで全ての調理を担うお店は素敵だなと再認識しました。分業制のお店はその中で最もレベルの低い料理人に味が引きずられてしまうので。

美味しかった。とても美味しかった。ただ美味しいだけでなく、揺らぎの余地や可能性を感じさせてくれるのが良いですね。この食材にこんな活躍の場があったのかと気づきの多いディナーでした。普段着で楽しめるものの味は抜群に良く、独創性も感じられるお店。オススメです。

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地魚料理 若大将／屋久島

屋久島で1、2の人気を誇る居酒屋「地魚料理 若大将」。宮之浦エリアの益救神社通り沿いにあり、予約必須の大盛況店です。場面でフリーでの入場が認められる場合もありますが、事前に予約をしておくほうが賢明です。
店内はカウンター席が10席ほどに小上がりが数卓。大将を中心にスタッフは皆、元気いっぱいであり、屋久島の下手な高級ホテルよりも余程ホスピタリティに溢れています。
飲み物は一般的な居酒屋の値付けであり、三岳を中心とした地元の焼酎も沢山。私は最初に「YAKUSHIMA CEDAR」という地ビール（厳密には発泡酒）を頂きます。醸造過程で杉のチップを漬け込んでいるそうで、なるほど仄かに杉の香りがします。
お通しはカボチャで作ったポテサラでしょうか。悪くないのですが、他のゲストには全然違うお通しが出ており、それなら選択制にして欲しかったなというお気持ちです。
海鮮サラダ。これはもう、サラダというよりも海鮮そのものであり、この盛り付けの激しさで1,500円というのは破格の値付けでしょう。自炊するよりも安い。何でも当店の店主は漁業関係者でもあり、その辺のネタ元はあげぽよらしいです。
地魚のあら煮。この日のアラはマダイとカンパチであり、そのいずれもが爆盛りサイズでやってきます。これは、すごい。4-5人で食べてちょうど良いサイズ感であり、近くのおひとりさまのオッチャンはこれだけ食べてギブって帰っていました。
地魚刺身盛り合わせ。1人前は1,500円で、我々は「並」の2,800円でオーダー。配膳されてその気風の良さに興奮し、あろうことか写真を撮り忘れてしまいました。なので誰かのインスタの投稿を引用します。恐らくこれは1人前でしょう。
タカエビという、このあたりで獲れる甘海老の仲間みたいなブツを唐揚げで頂きます。これが、旨い。いわゆる甘海老よりも甘味が強く、一方で殻は柔らかく、一匹丸ごとガブガブ楽しむことができます。
〆はもちろん「お茶漬け」。どこがお茶漬けやねんと突っ込みたくなる〆のお食事であり、山盛りの刺身にヒタヒタに注がれた魚介類のスープに悶絶。これで700円は奇跡。ネット上の情報によると予約分で売り切れてしまうこともあるそうなので、予約時に確認しておくと良いでしょう。
以上を食べ、軽く飲んでお会計はひとりあたり5千円ほど。これはもう、小躍りしたくなるほどの費用対効果の良さですね。屋久島のホテルの食事はどこまで行ってもホテル味であり、高いだけで納得できないことが多いので、いっそ素泊まりで夜は地元の飲み屋街に繰り出すのが吉。オススメです。

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