タケマシュラン: ミャンマー

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タイより物価が3割安い！アジア最後の楽園、ミャンマー美食紀行 vol.3

【これまでの記事】

ミャンマー3日目。正午にはチェックアウトしなければならないので、6時起きで活動的に動き回ります。移動は全てGrab（タクシー配車アプリ）。早朝だと渋滞が無いのがいいですね。

■Princess Irrawaddy（プリンセスイラワジ）
http://www.takemachelin.com/2018/12/princess-irrawaddy.html

ヤンゴン屈指の人気を誇る麺料理屋。朝食専門であり、営業時間は6:00〜11:00と限定的。麺料理として世界レベルで一級品と評して良い美味しさでした。しかも1杯150円。詳細は別記事にて。

■ダニンゴン市場（Da Nyin Gone Wet Market）
https://www.tripadvisor.jp/Attraction_Review-g294191-d13809582-Reviews-Danyingone_Market-Yangon_Rangoon_Yangon_Region.html

前日のガイドに教えてもらった「地球の歩き方」にすら掲載されていない秘境。空港北西と、旅行者はまず訪れないエリアにある市場です。

マーケットとして区画整備されているのにも関わらず、それにおさまりきらない、あるいはおさめるつもりがないのがミャンマー流。ゲリラ的に駅のホームや線路の上にまで店舗を拡充する人々たち。

手動の踏切で道路が閉鎖され、係員が「そろそろ電車くるぞー！あぶないぞー！かたづけろー！」と大声で注意して周り（たぶん）、バタバタと店舗を片付けるとスルリと滑り込んでくる列車。行き先表示板には「回送」と漢字で書かれており、おそらく日本での勤めを終え、ここヤンゴンの地で第二の人生を歩んでいるのでしょう。

列車が停車するやいなや、物売りが車両に駆け寄り、また、車両からは仕入れた品々が放り出され、怒号が飛び交います。これが混沌。まさにカオス。東京で1秒も遅れること許されない生活を送っていたというのに、第二の人生ではこんなにも自由に満ちた日々を過ごすとは思いもよらなかったことでしょう。

人混みを掻き分け私も車両へジャンプ・イン。想像以上に乗車率が高く、加えてその上を行く荷物たち。これは何？ホウキ？

ちなみに「ダニンゴン市場」とは線路やホームの上のゲリラ的店舗そのものを指すのではなく、きちんと市場として区画整備されたエリアが存在します。しかしながらその通路が水浸しを通り越して水路になっており、その中を気にも留めずビーサンで通り抜けていく人々たち。

バンコク郊外のメークローン・マーケット（Maeklong Market）は市場と見せかけて官民が結託したヤラセの観光地ですが、ここダニンゴン市場に観光客は殆どおらず、想像以上に生活に根付いた市場でした。

帰りはせっかくなので電車に乗って帰ろうと目論んでいたのですが、時刻表を読んでもサッパリわからんちん。数時間に1本しか電車は無くミスは許されないため、おとなしくタクシー（Grab）で帰りました。

■Shan Yoe Yar（シャンヨーヤー）
http://www.takemachelin.com/2018/10/shan-yoe-yar.html

ミャンマーは中国・ラオス・タイ・インド・バングラデシュに国境を接しており、多くの少数民族が暮らしています。その中でもミャンマー東部シャン民族の郷土料理を出してくれるお店がココ。ヤンゴンにおけるシャン料理店の中では最高級とのこと。詳細は別記事にて。

■Inya Day Spa
http://www.inyaspa.com/spas/junction-city/

本店は街の北部、高級住宅街に住む外国人向けのスパらしいのですが、ジャンクション・シティのオープンと共に支店を設立。予約推奨とのことだったので、直接店舗に赴き予約を入れておきました。

120分のフットマッサージが28,000チャット（2,000円強）と破格。なのですが、施術そのものはイマイチでした。それぞれの工程がブツ切りであり、思い切り激しい瞬間もあれば突然放って置かれたりとツンデレ気味です。やはりマッサージはバンコクで受けるのが一番だ。

スパの隣が銀行でとりとめのないテナント計画。日次の締め処理なのか机の上に札束をガンガン積んでいました。人生ゲームみたい。ちなみに私は人生ゲームとかモノポリーとか死ぬほど強いです。

■Cafe De Yangon
https://www.facebook.com/pages/category/Restaurant/Cafe-De-Yangon-2479167682308786/

ヤンゴンの交通事情は壊滅的であり、昼夜問わず慢性的に渋滞に苦しめられます。30分で行ける道が2時間を要したりと時間が全く読めないため、空港に向かう時などヒヤヒヤもの。一方でANAのチェックインカウンターは出発2.5時間前まで開かないので、早めに着いてもラウンジでゆっくりすることができない。

仕方なく普通のカフェで時間を潰すのですが客層は最悪。ららぽーとのフードコートと大差ありません。隣の客に落ち着きがなくクチャクチャ口を開けて食べるため、今回の旅行で最も辛い瞬間でした。

■Mingalar Sky Lounge
https://www.prioritypass.com/en/lounges/myanmar/rgn/rgn1-mingalar-sky-lounge

ヤンゴン国際空港は小さな空港なので、航空会社専用ラウンジは無く、共用のラウンジを使用することになります。が、リニューアルされたばかりであり、広々のピッカピカでテンアゲです。観光客がまだまだ少ない街なので、客層もすごくいい。

夜便なので、眠る前にひとっ風呂浴びようとシャワーブースを利用。入室して驚き。10畳ほどの広さがあり、本当にここを独り占めしてしまって良いのかと不安になる。なんだか申し訳ない気分になり、逆に慌てて出ることになりました。

食事はミャンマー周辺国の代表的な料理が勢揃いといったところで意外に悪くありません。ここ数年お邪魔した中ではトップクラスに居心地の良いラウンジです。

帰路も運よくプレミアムエコノミーに無料アップグレードして頂き爆睡。7時間のフライト中、一度もトイレに行きませんでした。

■ANA ARRIVAL LOUNGE／成田

旅行が大好きな読者の皆さんであっても、このラウンジの存在を知る人は少ないのではないでしょうか？ANAラウンジとしては唯一、制限区域外にあるラウンジです。国内線への乗り継ぎ客はもちろん、国際線到着客も使用できます。税関を抜けて右にひたすら進むと、エスカレーターの陰にひっそりとあります。

羽田・成田の制限区域内のラウンジとは異なり、地方空港の共有ラウンジのようなシンプルな内装です。が、作業用デスクや飲み物・食事などのサービスは大差ありません（ヌードルバーや生野菜・温菜は無し）。オーバーナイトで到着してシャワーを浴びてからそのまま仕事に向かう、なんて使い方もできます。基本的にビジネス客しかいないためとても静か。オススメです。

■総括

以上、土曜午前発火曜朝帰りの弾丸ミャンマーツアーでした。ミャンマー、いいですねえ。身近にミャンマーを訪れたことのある人が少なすぎて生の情報が少なく何となく敬遠していたのですが、実際に訪れてみると色々と非常にしっくり来た国でした。

ミャンマー人は基本的に人が良く親切なので、危険な雰囲気に囲まれることは一度としてありませんでした。とにかく物価が安く、学生時代に初めてバンコクを訪れた際の衝撃に似たものを感じました。もちろん民主化以降は日進月歩なので、この恩恵（ようやく外人が自由に出入りできるようになった＆物価が安い）を享受できるのは今だけなのかもしれません。

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乃木垢＠飛鳥推しさん(@nogi__love46)がシェアした投稿 - 2018年10月月24日午前4時40分PDT

女の子たちが私好みではないのは残念。バンコクの中心地だと1分に1人は可愛い子を見つけることができるのですが、ここヤンゴンでは3日間滞在して0.5人ぐらいしか見つけることができませんでした。男子は割にイケメン揃いなことを考えると、人種としての素材はそう悪くないはずなのになあ。化粧の好みの問題なのかなあ。

いずれにせよ、これからが楽しみな国です。ここには希望しかない。

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「東京最高のレストラン」を毎年買い、ピーンと来たお店は片っ端から行くようにしています。このシリーズはプロの食べ手が実名で執筆しているのが良いですね。写真などチャラついたものは一切ナシ。彼らの経験を根拠として、本音で激論を交わしています。真面目にレストラン選びをしたい方にオススメ。

Shan Yoe Yar（シャンヨーヤー）／ヤンゴン

ミャンマーは中国・ラオス・タイ・インド・バングラデシュに国境を接しており、多くの少数民族が暮らしています。その中でもミャンマー東部シャン民族の郷土料理を出してくれるお店がココ。

ヤンゴンにおけるシャン料理店の中では最高級とのことで、ゲストのほとんどは外国人でした。英語もそれなりに通じるしスタッフも感じが良いので、ちょっとした接待にも使えそうです。

ミャンマービールのプレミアムラインを注文。おそらくエビス的な位置づけなのですが、普通バージョンとの違いはあまりわからず。妻はドラゴンフルーツのスムージー。ひとくち頂きましたが水っぽい割に生臭く全然美味しくなかったです。

メニューにかかれた英語からはイメージが掴みづらかったので全てジャケ買い。ピーマンなどの野菜とイカフライの炒め物なのですが、ビールのツマミにぴったりですね。いわゆる日本人が作る野菜炒め的な味付けに、欧米で食べるカラマリフリットを混ぜ込んだような料理であり間違いのない味わいです。

ミャンマーにおいては魚を用いた料理にハズレがないとの確信に従い、魚のチャーハンを注文。が、これはどうでしょう。確かに魚は用いられているのですがそれほど風味が強いわけではない。ゴハンはライスコロッケの内部のようにギュっと圧縮されている感があり、妙にべちゃついた舌触りでイマイチでした。

こちらはスタッフと相談して注文した、スペシャリテのポークベリー。豚バラ肉をさらに脂で揚げるというナイスカロリーな一品。西麻布亀吉の『和牛ホルモンのから揚げ』に近い破壊力があります。

皮目がカリっとしていて美味しいは美味しいのですが、さすがに脂が強烈であり、2切れぐらいで内蔵が悲鳴をあげます。大勢で来た際にみんなでつつきあうのが良い料理でしょう。

こちらもスペシャリテ。直径30センチ弱のドーム状。

実はこれ、特大のメレンゲなんですね。一点の曇りもない真っ白な卵白が美しく、ポール・ボキューズのスペシャリテもかくやという迫力です。

その中にドカドカと魚介類の炒め物を放り込み、もう一度フタをして餡をかける。インスタ女子が泣いて喜びそうな料理です。しかしコンセプトとしては面白いのですが、味そのものは中くらいであり、日本の場末の中華料理屋の八宝菜レベルです。

お腹いっぱい飲み食いして支払額はひとりあたり2,000円弱。安い。外国人向けの最高級店でこの割安感はクセになる。うっかり値段など気にせず好き放題注文してしまいます。アラブの石油王とか中国の大富豪とか、日頃からこんな気分なんだろうな。

Princess Irrawaddy（プリンセスイラワジ）／ヤンゴン

ミャンマーにおける麺料理の主戦場は屋台ですが、旅行者にとっては衛生面と言語が悩みのタネ。そこで当店。ヤンゴン屈指の人気を誇る麺料理屋なのですが、比較的清潔かつ英語がそれなりに通じます。もちろん英語メニューも完備。

朝食専門店であり、営業時間は6:00〜11:00と限定的。平日7時前にお邪魔したのですが既に半分の入りと人気の程が伺えます。

麺は8種類用意されており、どの麺も2,000チャット（約150円）均一。追加の揚げパンなどは500チャット（約30円）。

最初に供されるスープ。調味が薄く湯に毛が生えた程度の味わいであり、特に美味しくはありません。

エントリーナンバー1（数字は前述のメニュー表参照）、ナンジートゥ。うどんのようなライスヌードルの汁なし麺であり、味のついた鶏肉と卵、薬味などがトッピングされています。セルフで混ぜ混ぜし、タレを全体に絡めて一気に掻き込む。これが、旨い。程よい辛さに奥行きのあるタレの旨味、薬味の爽やかさ。麺のコシも堂に入っており、麺料理として世界レベルで一級品と評して良いでしょう。

パクチー、タマネギ、ライム（？）、茹でたモヤシなど、追加の薬味はフリーフロー。少しづつ加えて味わいに変化を持たせます。

エントリーナンバー8。店員が「一番人気だ」と胸を張る1皿。こちらは小麦の麺なのですが、平打ちの焼きそば的な麺であり、トマト風味のスープが爽やか。味付けにアジア特有の鬱陶しさはなく、上手くバランスの取れた調味です。

まだまだ食べれそうだったので、2人でもう2杯を注文。こちらはエントリーナンバー2。こちらも米麺なのですが、1番に比べると細くスパゲッティぐらいの直径です。卵白やあんかけのようなヌルっとした液体を混ぜ込むのに腰が引けてしまい、全体としては中くらいの味わいでした。

エントリーナンバー7。こちらは汁無しどころかタレすらも少なく、麺が部分的にカラっと揚がっており、スナックのような食感です。ズルズルというよりもパクパクという擬音語が似合う、そんな料理でした。

ここのところカレーや煮込みなどコッテリしていた料理が続いていたので、今回のような麺料理はスルスルと胃袋におさまり心地よい内臓インターバル。

ポーションは小さめなので、成人男子であれば2皿は余裕。何人かでお邪魔してたくさん注文し、色々とつつきあうのも良いかもしれません。なんてったって1杯150円なので、全種類制覇も夢ではない。オススメ！

タイより物価が3割安い！アジア最後の楽園、ミャンマー美食紀行 vol.2

到着日は夕食を食べたのみであり、本質的なヤンゴン観光は本日から。2泊3日の弾丸旅行であり時間は限られているため、VELTRAを用いて現地のツアー会社に1日ツアーを申し込みました。

■シュエダゴン・パゴダ（Shwedagon Pagoda）
https://www.tripadvisor.jp/Attraction_Review-g294191-d1985342-Reviews-Shwedagon_Pagoda-Yangon_Rangoon_Yangon_Region.html

ヤンゴン中心部に存在する寺院（パゴダ）。敬虔な信者たちがミャンマーじゅうから年中無休でやって来る聖地。仏塔は気前よくゴールドで装飾されており、最頂部には76カラットのダイヤモンドが。オーシャンズ9の舞台はこれで決まりました。

仏像のライブ映像を大画面で配信していたり、「後光がさしている」をイメージして背後にディズニーランドのようなLED照明を配したりと、日本人の控えめなセンスとは違って若干のパリピ感があります。

週末ともなるとミャンマー各地から村単位でお参りに訪れるため、外国人観光客よりもミャンマー人が断然多い。基本的に境内は飲食オッケーであり、仏像の前で車座になって弁当をつつく姿は心温まります。実際、ミャンマー人は、朝に到着してじっくりゆっくり祈って回って、お弁当も食べひと眠りし、午後からものんびりとお祈りを続け、一日かけてじっくりと楽しむんですって。

■チャウタッジーパゴダ（Chauck Htat Gyee Pagoda）
https://www.tripadvisor.jp/Attraction_Review-g294191-d3726174-Reviews-Chaukhtatgyi_Buddha-Yangon_Rangoon_Yangon_Region.html

ヤンゴンで最も大きな寝釈迦仏。優しく穏やかな表情を浮かべた仏様であり、ガラスのように澄んだ瞳だと感動していると、実際に目玉はガラスで作られているそうです。

結構な金額を寄付すると、それに応じた金箔が写真の宝船に載せられ、人力ロープウェイにて仏まで届けるという仕組みです。ギンギラギンの装飾が日本人の控えめなセンスとは違い、やはりパリピ感に溢れています。

足の裏にの108個の絵は涅槃の世界を表現しているそうな。こういうときに深い教養を持ち合わせていると、また違った楽しみ方ができるんだろうなあ。

ちなみにこの時期は5年に1度の修復期間。ラフな服装を着た若者たちが竹組みの足場をヒョイヒョイと身軽に渡り歩き、ポップな音楽をスマホでかけながら楽しそうに作業をしています。日本であれば確実に生徒会長や風紀委員に怒られるであろう就業態度です。

仏の下では野良猫が赤ちゃんにおっぱいをあげていました。係員は追い出すでもなく優しそうな声をかける。基本的にミャンマー人は笑顔に満ちており人が良く、心なごむ瞬間が多い。

■Padonmar Restaurant（パドンマーレストラン）
http://www.takemachelin.com/2018/11/padonmar-restaurant.html

ランチはツアーに自動的に付帯した食事とは思えないレベルの高さで大満足。ガイドに聞くと「このレストランはきちんとしてる。各国の要人も来るし、日本の大使も会食で利用している。外国人向けに辛味は控えめにしているが、きちんとしたミャンマー料理」とのことでした。詳細は別記事にて。

■ボージョーアウンサンマーケット（Bogyoke Aung San Market）
https://www.tripadvisor.jp/Attraction_Review-g294191-d554501-Reviews-Bogyoke_Aung_San_Market-Yangon_Rangoon_Yangon_Region.html

植民地時代にイギリスが築いた巨大な市場。衣服・雑貨・宝石・漆器など、生鮮食料品以外を取り扱う商店が2,000店近く入居します。

特に生地を取り扱う店が多いのですが、どの店も品物の質やラインナップの違いがよくわからず、店員は一様にやる気なさげにスマホをいじりながらダベっています。この状況でよく商売が成り立つなと呆れを通り越して感心すら覚えました。

■ティリピセヤスカイビストロ（Thiripyitsaya Sky Bistro）
https://www.tripadvisor.jp/Restaurant_Review-g294191-d2299178-Reviews-The_Thiripyitsaya_Sky_Bistro-Yangon_Rangoon_Yangon_Region.html

休憩に立ち寄ったレストラン兼カフェ。サクラタワーの20階と抜群の眺望を誇り、コーヒーなどの飲み物も普通に美味しいです。値段は安くwifiもあり、何より空いている。

暇を持て余した店員が店内でかくれんぼをやり始め、勢い余って2メーター近い観葉植物を鉢ごとぶっ倒してしまい、その場は一時騒然となりました。嘘みたいな話ですが実話です。

■スーレーパゴダ（Sule Pagoda）など
https://www.tripadvisor.jp/Attraction_Review-g294191-d3546784-Reviews-Sule_Pagoda-Yangon_Rangoon_Yangon_Region.html

ヤンゴンにはイギリス植民地時代の歴史的建造物が100近く保存されているそうなのですが、特にここスーレーパゴダ周辺には多くの文化財がキレイに残っています。

見目麗しいコロニアル調の建物の間には生命力たくましく屋台街が広がっているのが面白い。基本的にヤンゴンの人々は屋台を主軸とした外食がカロリーの中心。日常のコンニチワ的あいさつで「ごはん食べた？」と聞くのが、食事に対する思い入れが強そうで凄くいい。

文字はタイ語以上に現実離れしてて、何度生まれ変わっても読める気がしません。

ところで、食事レベルや物価の安さ、治安などは申し分ないのですが、女の子のレベルはイマイチです。日本は当然として、韓国やタイなどには私好みの女の子がごまんといるのですが、ミャンマー最大の都市ヤンゴンに2泊3日もして可愛いと思えたのはこの子ぐらいでした。男性陣はスマートで筋肉質、ぱっちり二重のギョロ目、浅黒い肌にビシっと決まった黒髪と割にイケメン揃いなのですが、この男女格差は何なのでしょう。齋藤飛鳥なんて嘘ですからね。

■ハウスオブメモリーズ（House Of Memories）
http://www.takemachelin.com/2018/10/house-of-memories.html

夕食はミャンマー独立とアウン・サン・スー・チーの父として有名なアウンサン将軍のオフィスをそのままレストランにしたお店へ。彼のオフィスには当時の調度品が展示されており、その意義は博物館さながら。しかも飲んで食べてひとりあたり2,000円強。詳細は別記事にて。

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