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キャセイパシフィック・ラウンジ（Cathay Pacific Lounge）／桃園国際空港（台湾）

桃園国際空港の「キャセイパシフィック・ラウンジ（Cathay Pacific Lounge）」。以前はビジネスクラスラウンジとファーストクラスラウンジにエリア分けされていたそうですが、現在はひとつに統合されたようです。
ラウンジ内は実に広々としており、ブラウンを基調としつつ採光は確保するという居心地の良い雰囲気。ややもすると当ラウンジはビジネスクラスラウンジながら「JALファーストクラスラウンジ （JAL First Class Lounge）」よりもセンスが良いかもしれません。キャセイは自国の素晴らしいラウンジはもちろん、パリや羽田、成田にまでラウンジを展開していてすごいなあ。
先の写真奥に映っていたのはバーカウンターで、言えば結構ややこしいカクテルも作ってくれます。フラットホワイトなどのコーヒー系の飲み物はもちろん、タピオカミルクティーなどの用意があるのはお国柄といったところでしょう。
キャセイと言えばヌードルバーなので、ビュッフェ形式の料理のラインナップは控えめ。サラダにパン、ちょっとしたチーズとハム類にサンドイッチといったところ。その他、缶のジュースやビールなどはセルフでピックアップしていきます。
こちらはダイニングエリアであり、奥に小さく映っているのがキャセイパシフィック・ラウンジの代名詞とも言える「ヌードルバー」です。時間帯によって提供する料理が異なるようですが、我々は朝から昼にかけての端境期にお邪魔したので、両方のメニューから選ぶことができました。
点心にミートボール的なブツと蒸し餃子。ご飯ものとしてBBQポーク丼的なものを頂きます。いずれも市中の食堂で食べるそれに似た味わいです。ゴハンものとしては定番の「魯肉飯（ルーローハン）」も用意されており、また、デザートとして「カスタードまん」的なものもあるようです。
〆に担々麺。辛さ控えめゴマ多めのクリーミーなタイプであり、日本人好みする味覚です。このほかワンタンメンや牛肉麺、洋風のものではパスタなどの用意もありました。
パソコンしっかりやるぜエリアもあり、このあたりは静かに過ごすゲストが多かった気がします。ところでシャワー設備がない点は注意が必要ですね。桃園ー香港間は飛行時間も短いからという判断なのかもしれません。
ビジネスクラスラウンジとして素晴らしいラウンジでした。バスルームとシャンパーニュを除けば、香港のファーストクラスラウンジと大差ない居心地の良さです。

ところでチェックイン時にスタッフから「当便は満席を頂戴しているため、〇〇様にはビジネスクラスへのアップグレードをお願いしたい」との申し出があり、もちろん快諾。同伴者と席が離れても良いか、食事のアレルギーなどは無いかなど細かく聞かれた上で搭乗口に向かうのですが、搭乗直前に「やっぱりアップグレードしなくても大丈夫になったから、元の座席でお願い」と、ほとんど地獄とも言える宣告を頂戴しました。

いや、ちょっと待て、そんなぬか喜びは社会的に許されない、であれば最初から思わせぶりなことを言わないでほしい、と食い下がるのですが、「スタッフは"アップグレードを保証する"とは明言していないはずだが、もし必要であれば調査を行うので、改めてwebから連絡して欲しい」と質疑は打ち切り。もぅﾏﾁﾞ無理ﾘｽｶしょ。

もちろん搭乗口のスタッフに非は無く、チェックインカウンターの調子の良いニイチャンが1000%悪い。この世の中に憎しみの対象が1人増えた瞬間である。

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「東京最高のレストラン」を毎年買い、ピーンと来たお店は片っ端から行くようにしています。このシリーズはプロの食べ手が実名で執筆しているのが良いですね。写真などチャラついたものは一切ナシ。彼らの経験を根拠として、本音で激論を交わしています。真面目にレストラン選びをしたい方にオススメ。

高記 新生店（Kao Chi Xinsheng Restaurant）／大安森林公園（台北）

1949年に創業した、台北で最も古い上海料理店のひとつである「高記（Kao Chi Xinsheng Restaurant）」。以前は別の場所で営業していたそうですが、MRT淡水信義線の大安森林公園駅を出てすぐの場所に移転リニューアルオープンしました。
場面で行列し、軒先の記帳台に名前を記すのですが、「2人？じゃあいいよ入って！」みたいに店のオバチャン経由でごぼう抜きさせて頂きました。

店内は明るい雰囲気で至ってカジュアル。昔の店舗は高級感のある店構えだったようですが、過ぎ去りし日は、さながら夢幻の如し。されど、我は今、この地に在り。
着席すると無料のお茶が供されます。ドリンクの注文は飲みたければ勝手にどうぞという姿勢であり、スレッズ界隈に出没する「ドリンクを2杯しか注文しなかった！絶対に許せない！」と発狂している経営者に御覧に入れたいお気持ちです。
注文とは別に、レジの近くの小鉢コーナーにお惣菜が並べられており、食べたいものがあればセルフで持っていくスタイル。こういう気楽なスタイルは大好きです。
まずは「酸白菜豬肉絲」。豚肉と白菜の漬物を炒めた、ピリ辛風味の炒め物です。白菜の漬物（？）の酸味と、唐辛子の辛味が食欲を刺激します。豚肉は薄切りで白菜のシャキシャキとした食感と上手く調和する。ところでこれは本当に上海料理なのだろうか。
続いて「宮保鮮蝦球」。エビを唐辛子とピーナッツで炒めたものであり、想像を絶する辛さ。エビの質は良くとても美味しいのですが、いかんせん私のキャパを超える辛味があり、これは流石に上海料理ではないでしょう。
「元籠小籠包」はクラシックな小籠包。「鼎泰豊」のそれに比べると皮は厚く、脂も強くコクがあります。餡には肉がその存在を主張しており、勢いのある美味しさです。
スペシャリテの「上海鐵鍋生煎包」。上海風の焼き小籠包であり、焼き目が分かり易くなるよう、ちょっとひっくり返してみました。熱々の鉄鍋で焼き上げられた皮は、底はカリカリ、上はモチモチの食感を楽しむことができます。こちらは餡というよりも生地を楽しむ逸品。日吉のEXILE系中国料理「龍華（りゅうか）」の小籠包を思い出しました。
以上、酒抜きで腹いっぱい食べてお会計はひとりあたり3-4千円といったところ。台北の小籠包の相場に比べると高めの価格設定ですが、日本で同じものを楽しむことを考えると実にお値打ち。「鼎泰豊」のような風格や繊細さはなく方向性はまるで異なるので、別の料理ジャンルとして楽しみましょう。

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犁園湯包館（Li Yuan）／南京復興（台北）

台北ローカルに大人気の小籠包屋さん「犁園湯包館（Li Yuan）」。最近ではNVIDIAの創業者である黄仁勲（ジェン・スン・フアン）が訪れたことで話題となりました。土曜日の19時というゴールデンタイムに訪れると軒先には多くの待ち人。それでも回転は良いので、記帳台に名前を書いて待つと、15分ほどで席に着くことができました。
店内はL字型で、奥の奥の方まで客席があり、70-80席ほどありそうです。外国人ゲストの利用も多く、英語や日本語が記載された写真付きメニューもあるのでご安心を。
注文を済ませ、セルフの調味料カウンターに向かい、自分好みのタレをクリエイトします。調味料のほか、千切りのショウガや台湾風（？）のキムチもご自由にどうぞ。お茶も部活のデカい水筒みたいな入れ物にたっぷり用意されています。
主題の「上海小籠湯包」。当店の小籠包は色んなフレーバーが用意されていますが、コチラが最もプレーンなもの。皮は薄く中にはスープがたっぷり。旨味は強いものの、少しもしつこさは感じさせません。「鼎泰豊（ディンタイフォン）」の繊細なそれとは、また違った魅力が感じれました。
こちらは「蝦仁燒賣」。漢字から分かるように、エビ入りの焼売です。ベースは豚ひき肉のシュウマイであり、そこにエビがトッピングされているスタイル。先の小籠包に比べるとジューシーさに欠けるものの、普通の日本人からすると、すげえ旨いシュウマイです。
野菜料理に「水蓮菜（スイレンサイ）」の炒め物。空心菜と同様に茎が空洞になっているのが特長の野菜であり、シャキシャキとした食感が心地よい。クセのない味わいで、箸休め的にサクサク食べ進めることができます。
牛肉餡餅。牛肉を小麦粉の皮で包んで焼いたものであり、餃子のように皮が薄くパリッとしているのが特長です。中の餡には牛肉の旨味がギュウと詰まっていて、ジューシーで後を引く美味しさ。個人的には小籠包よりもこちらのほうが好きかもしれない。
〆に「酸辣湯（サンラータン）」。日本でもおなじみの酸味と辛味が主役のスープですが、当店のそれは穏やかな味わいです。
以上を食べ、お会計はひとりあたり2千円もしませんでした。うひょー、なんてお値打ちなディナーでしょうか。そりゃあ人気が出るわけだ。胃袋が許すのであれば、小籠包の他のフレーバーも試してみたった。

もちろん小籠包以外にも色んな中国料理が用意されているので、大人数で訪れて皆でワイワイやりましょう。オススメです。

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原味魯肉飯（Yuanwei Lu Rou Fan）／迪化街（台北）

台北の問屋街でありお買い物スポットである「迪化街（ディーホアジエ）」の脇道にある「原味魯肉飯（Yuanwei Lu Rou Fan）」。いわゆる町の食堂ですが、「孤独のグルメ」に登場したことで日本人界隈で話題となりました。永楽市場のすぐ北側です。
店内はそれほど広くなく、トータルで20席ほどでしょうか。イートインだけでなくテイクアウト客が非常に多いことが特徴的で、思ったよりも、いや、ぜんぜん日本人は居ませんでした。場面で行列しますが、すぐ近くの、これまた「孤独のグルメ」に登場した「永樂担仔麺」のほうが行列は数倍長かったです。
それほどオペレーションが洗練されているというわけではなく、注文してから10分ほどの時間を要しました。写真の料理たちに後から登場した豚足を加えて1,600円ほどです。
青菜の炒め物。ごくごくシンプルな料理ですが、このひと皿が200円もしないのだから台湾ローカルフードは堪らない。
こちらは揚げた豆腐に味玉。日本の厚揚げに近い料理であり、中華風のタレが異国情緒を刺激します。こちらも一皿で150円ほどと、小躍りしたくなる費用対効果です。
「下水湯」という料理で、日本人が聞くとギョっとするネーミングですが、「下水」とは内臓を指すようで、いわゆるホルモンスープと捉えると良いでしょう。当店のそれは鶏の砂肝のみを用いており、ショウガの風味がバッチリ効いて爽やかな味わいです。
店名の通りの看板メニュー「魯肉飯」。日本においてもよく知られた料理であり、期待を裏切らない美味しさです。八角などの風味はそれほど強くなく、日本人好みする味覚です。
鶏モモ肉は「揚げ」か「煮込み」かを選択することができ、我々は「揚げ」でお願いしました。こちらも期待通りの味わいで、底に敷かれたキャベツやメンマ、千切りの昆布などの脇役人の活躍が記憶に残りました。
こちらは豚足の煮込み。そのまま沖縄の定食屋で出てきてもすんなり受け入れられそうな味わいであり、先の千切りの昆布も含め、なるほど地理的に近いと料理まで似てくるのかと得心しました。
以上の料理を2人で楽しんでおなかはいっぱいに。それでいて総額が1,600円ほどであり、思わず笑みがこぼれます。お店の方はかなり日本語が達者であり、お会計を済ますと「マタキテネ！アケマシテオメデトウ！」と見送ってくれ、これまた思わず笑みがこぼれます。

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CHAO 炒炒新亞洲蔬食（CHAO stir fry）／東區（台北）

台北の大安区、MRT忠孝復興駅から歩いて5分ほどの場所にある「CHAO 炒炒新亞洲蔬食（CHAO stir fry）」。台湾の伝統的な居酒屋スタイル「熱炒（ルーチャオ）」をベースにしたレストランです。肉や魚介類を一切使用しない、独創的なヴィーガン中華で耳目を集めました。
平日の21時頃に訪れたため、予約ナシでも席に着くことができました。それでも客の入りは8割といったところで、人気のほどがうかがえます。注文はQRコードからで、英語さえわかれば何とかなります。

料理は麻婆豆腐やチャーハンなど定番の中国料理をヴィーガンで仕上げようという面白い試み。肉や魚の代わりにフェイクミートを用い、ニンニクなどの香りの強い食材はオプション制という仕組みです。
お酒は冷蔵庫にあるものをセルフでピックアップし、お会計時に自己申告する仕組み。ところでヴィーガンってアルコールはOKなのでしょうか。酵母や菌などの微生物は生き物と見做さないのかなあ。冬虫夏草やユーグレナはどのような取り扱いになるのだろう。
「乾鍋白花椰菜」はカリフラワーを炒めた料理。乾鍋とある通りカリフラワーの水分を飛ばして炒めているため、香ばしい食感。ニンニクの芽やスパイスも大量に投下されており、思い切りの良い味付けです。
「找不到臭豆腐」は臭豆腐を崩して炒め、天かすみたいなのがブヴァーっと散らされています。「臭豆腐（チョウドウフ）」とは豆腐を発酵させた匂いの強い食品。その独特の風味と食感から、好みが分かれるところですが、当店のそれは食べやすくオシャレに仕上がっています。
万願寺唐辛子と卵の炒め物。と言っても卵はフェイク卵でしょう。こちらもスパイスたっぷり、かつ、油で揚げるように痛めており、ヴィーガンながらジャンキーな味覚で病み付きになります。
「上海菜飯」にもフェイクミートが用いられているのですが、これがヴィーガン料理かと唸るほど骨格のある味わいです。青菜のシャキシャキとした食感とほんのりとした苦味、そして独特の香りが食欲をそそります。
以上を食べ、軽く飲んでお会計はひとりあたり3千円強とリーズナブル。ヴィーガンなのにこんなにも暴力的でビールが進む料理があるのかと衝撃を受けたディナーでした。ヴィーガンの方もそうでない方も、純粋に食事として楽しむことができるでしょう。

日本におけるヴィーガンは宗教的かつファッション志向な面が強く、肌がガサガサで浅黒い鶏ガラみたいな人が、なぜかいつも不機嫌に説教しているようなイメージがありますが、当店はその悪印象を払拭するパワーがある。 こういうお店が増えれば日本でのヴィーガンに対する見方も変わってくると思うのだけれど。

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