ムーンオーシャン宜野湾 ホテル＆レジデンス／宜野湾（沖縄）

那覇空港から車で30分ほどにあるサービスアパートメント風のホテル。軍関係かアメリカ人のゲストが多く、いわゆる沖縄のリゾートホテルとは客層を異にする宿泊施設です。
我々は「エグゼクティブスイート」に宿泊。64平米とかなり広い。リビングルームにはソファのデイベッドまで用意されており、まさにダラけるための部屋です。
テレビがどことなく古臭くサイズも小さい。私はテレビを見ないので気になりませんでしたが、生活の一部となっている人にとっては減点ポイントかもしれません。ライティングデスクはありませんがダイニングテーブルがそこそこ大きいので問題なし。ただしwifiが遅いのが玉に瑕。仕事での長期滞在は厳しい。
ベッドルームには大きなベッドがふたつ。クローゼットやセーフティーボックスもこの部屋にありました。
キッチンならびにダイニングルーム。電子レンジや冷蔵庫、IHヒーターなどが用意されており、簡単な調理には耐えられます。デフォルトでは置かれていないのですが、言えば調理器具や食器なども貸し出してくれます。
ちなみに夕食は近所のスーパーで刺身と総菜を買い込みナイスゴーしました。
風呂トイレ別なのが嬉しいですね。トイレには大きめの洗面所が用意されており、手を洗うためにイチイチ洗面所に移動する必要がないのがグッド。洗面所は広く余裕のある造りです。
お風呂からは東シナ海とマリーナを望むことができます。古い施設であるため、ところどころガタや汚れがついているのが残念。
テラスも広く気持ちよいのですが、真下に大きめの道路が走っているので割にうるさい。究極の居心地の良さを追求するのであれば、やはりプライベートビーチに面したリゾートホテル一択なのでしょう。
レストランのテラス席でビールを飲み、人心地つきます。沖縄のクラフトビールであり、かなりの本格派。
プールはガチで泳ぐというよりは水遊び程度。どちらかというと子供向けでしょう。
フィットネスルームは器具こそ少ないですが中々に広いスタジオがあり、ビリーズブートキャンプ向きの施設と言えるでしょう。
こちらは朝食会場。会場と言っても当館には飲食物を提供する空間がここしかなく、朝昼夜ランチバー全てを兼ねています。
朝食はビュッフェタイプ。沖縄の料理を中心にサラダやベーコンなど、一般的なホテルのラインナップです。卵料理だけオーダー後に調理着手してくれるのですが、オムレツがとても美味しかった。
広い割に値段はそれほど高くなく、余計な施設を排し機能性に特化したホテルでした。プライベートビーチなどときめく要素は何もないため、子供たちは退屈するかもしれません。便宜的に1泊だけするか、もしくは長期に滞在するかのどちらかでしょう。家族連れで2～3泊というのは少し違うような気がしました。


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1年で10回沖縄を訪れることもあります。1泊15万円の宿から民宿まで幅広く手がけています。
TACが世に出した一風変わった沖縄本。もはやガイドブックではなく参考書の域です。非常に情報量が多く、かつ、うまく整理されており読みやすい。大判ではないので持ち歩きやすいのも素晴らしいです。オールカラーの割に高くない。数多ある沖縄ガイドブックの中では突出した存在です。
関連ランキング：その他 | 浦添前田駅、てだこ浦西駅

ヴァカンツァ（VACANZA）／恵比寿

恵比寿駅東口から徒歩7～8分。餃子の名店「えびすの安兵衛」のすぐ近くにあるイタリアンレストラン。食べログの「ピザ百名店」に選出されています。ハコはそこそこ広いのですが、ランチタイムには多少の待ち順列が生じます。
基本的には南イタリアの料理が主軸のようであり、ディナータイムは飲み放題付きの宴会も受け入れているとのこと。「飲み放題に名店なし」の私の格言に従いディスタンスを置いていたのですが、ランチであればピッツァのセットで1,320円とのことでお邪魔することに。
前菜が付いてきます。サラダにポテサラにオムレツ（？）にハム、小さなパン。それぞれ申し訳程度の量。サラダに至っては雑にオリーブオイルがふりかけてあるだけで美味しくはないのですが、まあ、千円かそこらのランチのオマケと考えればこんなものでしょう。
私が選択したピッツァは「ロッサ」。伝統的なナポリピッツァスタイルの生地にトマトソース、サラミ、ソーセージ、タマネギ、モッツァレッラチーズ。ピリっとした風味が印象的であり、肉のコクも良い。正攻法に美味しいピッツァです。
食後のお茶が付いてくるのですが、そのお茶をピスタチオのジェラートに変更することができます。なんと太っ腹な。砂糖味が強く美味しさは中くらいですが、1,320円のランチでここまでしてくれるのは有難い。オマケにイタリアのチョコレートも頂けました。
これだけ食べて1,320円というのはお得。人気の理由がよくわかりました。今度はパスタランチを試してみて、いや、夜に普通に食べに来ようっと。


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恵比寿も十番に負けず劣らず良い街ですよね。1度住んで、片っ端から食べ歩いてみたいなあ。よそ者ながら印象に残ったお店は下記の通り。
恵比寿を中心に話題店が整理されています。Kindleだとポイントがついて実質500円ちょい。それにしては圧倒的な情報量。スマホやタブレットに忍ばせておくと出先で役立ちます。
関連ランキング：ピザ | 恵比寿駅、広尾駅

鮨 一幸（いっこう）／札幌

日本でトップクラスに予約が取れない飲食店「鮨 一幸（いっこう）」。カウンター6～7席を2回転のみなので、自然と門は狭くなります。食べログは4.52（2020年4月）でシルバーメダル、ミシュランは2ツ星です。何かの雑誌で十番「秦野よしき」の大将が毎月通っているとも書かれていました。
店内はひのき舞台を彷彿とさせるシンプルな設計。工藤順也シェフは2代目であり、25歳の時からお父様から店を引き継いだそうです。現在お父様はシェフのサポート役にまわり、二人三脚で鮨に取り組む様は心温まる。
酒が安い。ソムリエールが真剣に入れる生ビールは700円。日本酒は殆どが1合千円であり、ルイロデのボトルでも10,000円です。「すし宮川」もそうでしたが、札幌は高級店と言われるところでも酒はリーズナブルであることが多いのが嬉しいですね。
まずは今シーズンの終わりを迎えつつあるタイ。バリっとフレッシュで適度な噛み応え。白子も健康的な味わいで、幸先の良いスタートです。
アワビ。ムチムチとした食感を放ち、最上級の酒のツマミといって良いでしょう。
カツオをバリっと炙って海苔醤油で。健やかな味わいの身と香ばしい焼き目の対比がグッドです。
旬の子持ちヤリイカにウニを詰めました。ぐはー、何とも表現しがたい享楽的な味わいです。イカでこんなにトロっとした舌ざわりになるんやな。
半生のくちこ。ナマコの生殖巣です。珍味と評されることが多いですが、このくちこに限っては何とも上品な味わいでクセなどは一切ありませんでした。
春子鯛は肉厚にカット。ほのかに香る昆布。シャリのサイズや温度とのバランスもよく、素敵なにぎりです。
サヨリも肉厚。これは美味しいサヨリですねえ。サヨリは私的にあまり存在感の魚と捉えていたのですが、この個体は別格。味も強い。人生で一番美味しいサヨリでした。
キンメダイも素晴らしい。香り良し味よし。サヨリから引き続きこのあたり全力で美味しいです。
マグロは凛とした味わいであり、上質な酸味が口蓋を埋め尽くします。
大トロは上質なバターのような風味があり、ブラインドで食べれば先のマグロと同じ食材とは思えないかもしれません。ちょっとくどい面もあり、さっきのマグロのほうが私は好き。
ウニの軍艦はシャリよりむウニのほうが量が多い。シャリの味わいも海苔の風味もウニに圧倒されており、贅沢なことにウニの味しか記憶に残りませんでした。
ノドグロは丼で。コッテリとした脂を放つノドグロを、シャリに混ぜ込みながら柔らかく頂きました。美味しいのですが、隣のオッサンの食べ方が汚く、ズルズルと音をたてながら吸い込むように口に運ぶのが気になってしょうがなかった。カウンターは難しい。
コハダは見た目はキリっとしてかっこいいのですが、酢と塩が思いのほか強く私のタイプではありません。
毛ガニ。足の部分とほぐした部分をセットでギュウっと握りこみます。美味しいのですが、先のコハダの強烈な余韻が舌に残っていたのが勿体ない。
ホタテは炙ってから身をほぐし、先の毛ガニと同じようにバラバラの状態で握りこみます。個人的にホタテはフレッシュなものを特大サイズで食べるのが一番と考えていたのですが、これはこれでありですねえ。食感にリズムがあふれ、ホタテの旨味も強く感じる。私的に新たな気づきのあるにぎりでした。
アナゴも調味は控えめであり、塩でチラっと頂きます。ホロホロと舌先でほぐれるこの食感はアナゴでしか表現できないでしょう。
ギョクで〆てごちそうさまでした。ここから追加で出ていないタネを注文することができ、ほとんどのゲストが全クリアを狙っていました。良く食べる奴らだぜ。
私はかんぴょう巻きを一本。ハーフでの対応も可能なのですが、私はかんぴょう巻きが好きなのだ。
そこそこ飲んで、お会計はひとりあたり3万円強。知名度とクオリティを考えれば思いのほかお値打ちでした。一方で、これはお店側に何の責任も無いことなのですが、みんな煽り過ぎじゃないですかね？大将は普通に感じの良いニイチャンであって、「オーラがある」「まるでオペラを見ているようだ」とネット上の口コミで褒め称えられているのは過剰だと思います。お前の家のオペラはどんなだよ。

のんびりゆったりとマイペースで真摯に鮨に取り組む好青年。良い意味ですごく普通の鮨屋でした。みんな神格化しすぎ。ハードルがあがりまくりで、あれではお店も常連も迷惑してると思います。ネット社会の功罪を垣間見た夜でした。


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鮨は大好きなのですが、そんなに詳しくないです。居合い抜きのような真剣勝負のお店よりも、気楽でダラダラだべりながら酒を飲むようなお店を好みます。
この本は素晴らしいです。築地で働く方が著者であり、読んでるうちに寿司を食べたくなる魔力があります。鮮魚の旬や時々刻々と漁場が変わる産地についても地図入りでわかりやすい。Kindleとしてタブレットに忍ばせて鮨屋に行くのもいいですね。

蕃 YORONIKU（えびす よろにく）／恵比寿

南青山「よろにく」の高級ライン「蕃 YORONIKU（えびす よろにく）」。食べログでは4.21（2020年4月）と高得点、シルバーメダルも獲得し百名店入りしています。その他の系列としては赤坂「みすじ」、末広町「生粋（ナマイキ）」など、焼肉業界の一大勢力と言えるでしょう。
恵比寿駅から徒歩数分にある飲食店ビル「GEMS（ジェムズ）」の最上階に位置します。19:30に予約を入れており、19:21に到着したのですが、「えっ？19:30のご予約ですよね？」と、私を非難するような口調が気になりました。こういう店は、まあ、つまり、そういうことである。
店内はボックスシートと個室のみであり、ある程度ゲストのプライバシーが守られています（写真は公式ウェブサイトより）。焼肉と言えど調理は全て店員にお任せ。したがって各テーブルにひとりづつバイトが貼り付くこととなり、席数に比して異常に店員がワラワラいるなあという印象を受けました。密です。
お通しに豆腐。出汁の旨味が強く悪くない味覚です。ただ、客単価1万円を超えるレストランのお通しで数百円のお通し代を請求するのは心が貧しく感じました。
8,500円のお肉中心のコースを注文。冷製盛り合せとしてセンマイ、ヒレ炙り、ユッケが到着。センマイは臭味はありませんがコクもなく無味無臭。ヒレ炙りは悪くないのですが、肉を持ち上げた瞬間に光の速さで皿が下げられ、薬味を楽しむ機会を逸しました。
ユッケはイケメンの店員が厳かにバゲットを炙ったのち盛り付けてくれます。脂たっぷりで芳醇な味わい。フランスで食べるタルタルステーキとは芸風が異なり、脂を楽しむ味覚です。
右からネギタン、上タン、ハラミ。そうそう、当店の肉は高級和牛の卸「日山」から仕入れているそうです。調理は全て店員が対応してくれ、我々の担当は二十歳そこそこのイケメン君です。
ちなみに再び薬味を光の速さで下げられそうになったので、連れが「あっ！待って！まだ食べる！」と声を上げると、イケメン君は驚愕の表情を浮かべました。
シンシンとツチノコ。ツチノコとは腰の内側の部分であり、ツチノコのようにレアなためそのように名付けられたそうです。いずれも肉としては悪くないのですが、単に柔らかいだけという指摘もある。
箸休め（？）にお椀。俺のタンを茹でる気かと思うほど温度が高く、この温度帯できちんと味を判別できるのかどうかは疑問。
シャトーブリアンにシルクロース。
シャトーブリアンもツチノコに負けない希少部位。唇で押さえつけると裂けるほど柔らかい。
スペシャリテのシルクロース。絹のようにスライスされた肉をサっと網で炙り、一口サイズのゴハンに包んで食べます。絹のようにとは良く言ったものでコンドームのような薄さでもあり、なるほど確かに美味しいのですが、はっきりいって食べ応えはありません。
続いてサーロインにザブトン。
サーロインは珍しいカットであり、エリンギのような外観が面白い。今回は薬味を取り上げられないよう、店員からめちゃくちゃ遠い位置で食べるよう心掛けました。
ザブトンはタレをたっぷりつけるよう指導され、卵黄と共にすき焼き風に。これも美味しいのですが、繊細さからはかけ離れた食べ物であり、果たしてこの立地この従業員たちに囲まれて食べる必要があるものかと思い悩んでしまいます。
途中から何だか悔しくなり、連れと共にビールを1杯づつしか飲まなかったのですが、最終的な支払金額はひとりあたり1.2万円でした。うおー、この店はマジでやばたにえんですね。現在はマジャパヒト王国のように勢力を保っているかもしれませんが、数年後には存在しないだろうなというお店の典型です。作者不詳の料理（？）が延々と続き、主題である肉も柔らかいだけで特長がなく、歯が弱くなった高齢者がそれでも焼肉を食べたいといった状況にしか用途が思いつきません。
客単価の割にサービススタッフはバイトばかり。それでもその内部統制は北朝鮮並であり徹頭徹尾クオーツのように四角四面な対応です。マニュアルを完璧にこなしていることは伝わるのですが遊びが無い。美男美女を取り揃えているのは流石の一言ですが、焼肉屋で性をマネタイズする必要はあるのかという違和感はとても強い。それにしてもこの女の子かわいいな。時給2,000円払うからウチでゴロゴロしててくんないかな。


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それほど焼肉は好きなジャンルではないのですが、行く機会は多いです。有名店で、良かった順に並べてみました。
そうそう、肉と言えばこの本に焼肉担当として私のコメントが載っています。私はコンテンポラリーフレンチやイノベーティブあたりが得意分野のつもりだったのですが、まあ、自分の評価よりも他人の評価が全てです。お時間のある方はご覧になってみて下さい。
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