県庁の裏側にある「陽より（ひより）」。「INDIGO （インディゴ）」と並んで沖縄屈指の人気を誇る讃岐うどん専門店であり、ランチタイムには行列が生じます。住所は那覇市泉崎で、ハーバービュー通り沿いに位置し、国際通りからもアクセスしやすい立地です。
夜はおでん等も提供する居酒屋スタイルでの営業ですが、 ランチタイムは讃岐うどん専門店。近隣の勤め人が12時から13時にかけて一気に訪れるので、オペレーションは明らかに回っていません。待つのが苦手な方は13時以降に訪れると良いでしょう。また、座席の都合上、1-2人で訪れるのがベストです。
うどんに使用する小麦粉は香川県から仕入れており、自家製麺でコシが強く、のどごしが滑らかなのが特長的。表面はツルツルのピカピカで歯ざわりに弾力を感じます。出汁はいりことカツオから取られているようで、旨味が強く深みがあります。
「天ぷらうどん」のセットにはエビ天が2本に5種類の野菜。沖縄特有の衣の厚いボテっとしたものは趣を異にし、いわゆる内地で食べる天ぷらそのものです。
こちらは温かいうどん。冷たいものに比べると食感が優しく、弾力も伸びやか。この日は寒かったからか、13時頃には温かいうどん（のスープ）が売り切れていました。
かきあげ。サイドメニューには無く「かきあげうどん」として注文しないと手が届かないのでメニュー選びは慎重を期しましょう。細く細やかに切られた野菜が目を瞠る3D感覚で揚げられており、見た目も楽しいです。
素直に美味しい讃岐うどんでした。いずれのランチメニューも千円以下であり、色々つけても千数百円に落ち着くのも嬉しく、行列の長さにも納得です。次回は夜に居酒屋使いでお邪魔したいと思います。
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