沖縄フィッシング・マリンレジャーのトータルショップ「YOSEMIYA」が運営する海鮮居酒屋「魚彩工房 一鮮満（いっせんまん）」。海人（漁師）から直送される獲れたての新鮮な魚介類を専門に扱い、ランチタイムの定食メニューから夜の居酒屋メニューまで幅広く楽しむことができます。場所はおもろまちDFSの裏手です。
店内はこれぞ海鮮居酒屋といったインテリアで、魚拓や大漁旗が飾られ、海人な雰囲気を演出します。カウンター席から大人数に対応可能な個室まで、多様なニーズに応える柔軟な空間設計がなされており、お一人様から家族連れ、会社の宴会まで、幅広いシーンで利用されています。
私は「魚汁定食」を注文。沖縄のローカルフードである「魚汁」に刺身とフライ、白ゴハンが付いて1,500円です。
「魚汁」は魚を骨ごとぶつ切りにして煮込んでおり、骨やアラから出る濃厚な出汁を楽しむことができます。味付けは赤味噌を軸としており、骨周りのゼラチン質や皮の食感がアクセントとなります。ただ、骨が多く非常に食べづらいので、誰かと一緒というよりは、独りで黙々と食べるべき料理です。
刺身も付きます。と言ってもほんのオマケ程度の量しかなく、やはり「川かみ鮮魚 魚坊 （イユボウ）」のせんべろセットは偉大である。
ライスは大盛で、お代わりもOKと気前が良い。味そのものは一般的な定食屋のそれといったところですが、量も味のうちだと言わんばかりの潔さを感じました。
定食そのものの味わいは悪くないのですが、同種の定食屋に比べると幾分割高で、これは新都心という土地柄にも因るものなのかもしれません。やはり魚汁は「鮮魚ふくむら」のようなロケーションで楽しむべきものなのでしょう。おつかれさまでした。
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