タケマシュラン

フレンチ 　 イタリアン 　 中韓焼肉　 和食 　 その他　 私の主観的な"また行きたい"偏差値です。味や店の優劣ではありません。 70　 オトワ レストラン 　 ガストロノミー ジョエル・ロブション 　 69　 銀座凮月堂 　 ラルモワー...

高級レストラン には一種独特の雰囲気があります。「なんだか店に値踏みされているようで居心地が悪い」と感じる方が多いかもしれませんが、その通り、店は客のことを値踏みしています。 「お客様は平等に扱う」なんてのは大ウソです。レストラン業界には『ソワニエ（大切におもてなしす...

年間を通じて外泊が多いので、ここ数年で滞在した高級・有名とされているホテルを一覧化しました。 ◎〇△×と記していますが、これは私が滞在した時点における感想であり、価格や為替の変動、混雑度合い、当時のスタッフの対応など偶然に因る部分も多いので、話半分に捉えてください。また、ハイアッ...

1966年創業の老舗ラーメン店で、徳島ラーメンの茶系（豚骨醤油ベースの濃い茶色のスープ）を代表する「いのたに 本店」。1999年に新横浜ラーメン博物館に出店し、4ヶ月連続売上No.1を記録したことで「徳島ラーメン」の知名度を全国に広げた功労店とされており、食べログでは百名店に選出...

中目黒のエビ・カニメインのシーフードレストラン「クラブハウスエニ（Crab House Eni）」が恵比寿に移転リニューアルオープン。店名は「エビ」と「カニ」から一文字ずつ取って「エニ」とのこと。恵比寿駅から歩いて7-8分程度の場所に位置し、モヤシで有名な 「四一一 はなれ（ヨイ...

株式会社ひらまつが恵比寿にオープンした「HRMT STAGE（エイチアールエムティー ステージ）」。都内では超久しぶりの新店舗ということで話題を集めました。恵比寿駅から代官山方面に歩いて5分ほどの場所に位置します。 ひらまつらしからぬ派手派手な店内（画像は食べログ公式ページより）...

おもろまちの那覇あっぷるタウン2階レストラン街に入居する「みんなのうなぎ～黒船～」。沖縄には珍しい鰻料理のチェーン店です。 店内はファミレスのような雰囲気で、テーブル席を中心に50席近くはありそうです。何故かアジア系の外国人ゲストが多く、ガイドブックか何かで特集されたのかもしれま...

高知市はりまや町にある、地元の食材を活かしたイタリアンレストラン「ラ・プリマヴォルタ （La Prima Vorta）」。食べログでは百名店に選出され、ゴエミヨにも掲載されています。 店内は開放的なオープンキッチンが目を引きます（写真はゴエミヨ公式サイトより）。厨房に面したカウン...