タケマシュラン

フレンチ 　 イタリアン 　 中韓焼肉　 和食 　 その他　 私の主観的な"また行きたい"偏差値です。味や店の優劣ではありません。 70　 オトワ レストラン 　 ガストロノミー ジョエル・ロブション 　 69　 銀座凮月堂 　 ラルモワー...

高級レストラン には一種独特の雰囲気があります。「なんだか店に値踏みされているようで居心地が悪い」と感じる方が多いかもしれませんが、その通り、店は客のことを値踏みしています。 「お客様は平等に扱う」なんてのは大ウソです。レストラン業界には『ソワニエ（大切におもてなしす...

年間を通じて外泊が多いので、ここ数年で滞在した高級・有名とされているホテルを一覧化しました。 ◎〇△×と記していますが、これは私が滞在した時点における感想であり、価格や為替の変動、混雑度合い、当時のスタッフの対応など偶然に因る部分も多いので、話半分に捉えてください。また、ハイアッ...

タシュケントを代表するラグジュアリーホテル「ハイアット リージェンシー タシュケント（Hyatt Regency Tashkent）」。2016年に開業し、ハイアットブランドとしてウズベキスタン初のホテルです。空港からは車で約25分程度であり、政府機関や主要観光地へもアクセスしや...

「ハイアット リージェンシー タシュケント（Hyatt Regency Tashkent）」 の朝食はロビーフロアにあるメインダイニング「Khiva Restaurant（ヒヴァ・レストラン）」へ。当館はエグゼクティブラウンジを擁するのですが、朝食会場は全てコチラで統一されている...

都内でも珍しいオーストリア料理を専門とするレストラン「EWIG（エーヴィック）」がミシュラン1ツ星を獲得。店名はドイツ語で「永遠」を意味し、伝統的なオーストリア料理を現代的な感性で再構築して提供しているようです。場所は外苑前駅から歩いて10分ほどで、 「オルグイユ（L'o...

フランス料理の技法を駆使したラーメンをして話題を集めた神楽坂の「Salmon Noodle 3.0（サーモンヌードル）」が沖縄に進出。名護に開業した「Crab Noodle 3.0」と共に、那覇市首里には「フレンチソーキそば専門店」として「Salmon Noodle 3.0（サー...