コザのパークアベニュー近くの路地にある「大城鶏飯（おおぎけいはん）」。「鶏飯」と言えば奄美大島のソウルフードとして有名ですが、当店のそれはたっぷりのサルサソースで食べる新感覚のチキンライス。店名につき、沖縄県において「大城」という名字は「おおしろ」と発音するのが一般的ですが、当店は「おおぎ」と読みます。
店内は簡素なテーブルとイスが並ぶだけで、ダイニングというよりはイートインスペースといった風情です。ファストフードのように前払い注文して、料理ができたらカウンターまで取りに行く仕組みです。テイクアウトも活発なようで、売り切れ次第終了とのことです。
主題の鶏飯。鶏の出汁で炊いたご飯の上に、煮てほぐした鶏肉を乗せ、その上からゴロゴロとした野菜たっぷりのサルサソースをのせて楽しみます。サルサソースはノーマルかスパイシーから選ぶことができ、私はスパイシーにチャレンジしたのですが、ピリ辛といった程度でした。
鶏肉の処理が興味深い。海南鶏飯やカオマンガイでは鶏の皮の脂の旨味を重視し、皮付きのまま提供されることが通例ですが、当店では皮やスジを丁寧に取り除いており、プルドポークやシーチキンのような食感を実現しています。
トッピングの「鶏味玉」は鶏のお出汁で煮ているのでしょうか、程よく味が沁みており、黄身の半熟具合と共に先の鶏肉とよく合います。
ゴハンは鶏のお出汁で炊いているようで旨味たっぷり。やや固めに設定されているのですが、先の鶏肉が程よく煮汁（？）を含んでいるので、ライスと共に若干の雑炊感を楽しむことができます。サルサソースはキュウリ、玉ネギ、ピーマン、トマトといった野菜が食感を残した状態で細かく刻まれており、シャキシャキ爽やかでさっぱりした味わいです。
鶏スープは鶏本来の風味を感じさせる徹底した透明感があり、余計な油分がありません。調味も最小限に留めており、身体に染み渡るうな優しい感覚を覚えます。別料金ですが僅か70円なので、必ず注文しましょう。必ずです。
以上、鶏飯の肉増しに玉子とスープを付けて1,500円ほど。奄美の鶏飯やシンガポールの海南鶏飯とはまた違った、ありそうでないスタイルのチキンライスですが、これが意外とクセになる。サルサの爽やかさと優しい鶏の旨味が、沖縄の陽気にぴったり。コザの路地裏で出会える、ちょっと変わった心地いいひと皿です。
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