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自由が丘バーガー 羽田店

羽田の2タミにある「自由が丘バーガー」。空港レストランとしては珍しく、食べログで百名店に選出されています。レストランと言っても店内に席は無く、通路にある座席から空いている席を探すスタイルです。
私はテイクアウトでお願いし、ラウンジでビールやワインと共に愉しみます。それにしても、テイクアウトとイートインが同料金なのはどうしてなんだろう。
ベーコンエッグバーガー。あまり美味しそうなビジュではありませんが、実際に美味しくありません。まず、バンズが過度に白く、まるで長期保存を前提とした大量生産品のような色調です。歯ざわりはフニャフニャとした頼りないもので、噛んだ瞬間に抵抗感がなく、ただ潰れるだけ。小麦の風味も香ばしさも皆無で、口の中に残るのは水分を含んだスポンジのような単調な食感のみでした。
せめてパティは、と期待して口にすると肉の存在感が薄い。卵はメニュー表の写真の半熟感とは程遠いカッチカチな仕上がりで一体感がありません。マックのエグチのほうが調理レベルが完成されているように感じました。

また、ベーコンは出来損ないのチャーシューのような味わいで燻製香や脂の甘味は感じられず、ベーコンとしてのアイデンティティが希薄です。咀嚼のたびに肉の繊維がバラバラとほぐれるだけで旨味が滲み出てこない。これで単品2千円近いのは納得いかないなあ。
チリチーズポテト。ポテト自体はオーガニックを売りにするのですが、揚げ加減にムラがあり、外はしんなり中はパサついた食感で、素材の良さが活かされていません。チリソースは市販品に近い画一的な味覚であり、スパイスの奥行きや肉の旨味がほとんど感じられませんでした。チーズはとろけているものの、ただそれだけで風味は乏しい。これで千円近い価格を設定する勇気を湛えたい。
以上のバーガーとポテトで3千円弱。ドリンク抜きでコレであり、酒でも飲めば4千円台を突破する勢いです。マックであれば好き放題食べても1,500円もしないことを考えると何だかなあ。もちろん空港レストランだからある程度の割高感は仕方ないですが、純粋に美味しくないのは看過できません。百名店の選定基準を知りたくなったランチでした。

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「東京最高のレストラン」を毎年買い、ピーンと来たお店は片っ端から行くようにしています。このシリーズはプロの食べ手が実名で執筆しているのが良いですね。写真などチャラついたものは一切ナシ。彼らの経験を根拠として、本音で激論を交わしています。真面目にレストラン選びをしたい方にオススメ。