タケマシュラン

西新宿は都庁の目の前にある「ハイアットリージェンシー東京（Hyatt Regency Tokyo）」。1980年に日本初のハイアットホテル「ホテルセンチュリーハイアット」として開業し、2001年に「センチュリーハイアット東京」に名称変更し、2007年に現在の形へリブランドしました...

2020年夏に嵐山で開業したスモールラグジュアリーホテル「MUNI KYOTO」。渡月橋すぐ近くという観光客にとっては抜群のロケーションであり、よくもまあこんな場所に開業できたなと業界では話題となりました。ミシュランでは「4パビリオン（極めて快適）」に選出されています。 客室数は...

『社長島耕作が通い詰める蕎麦屋』で有名な 虎ノ門「そば処港屋」 。世界一並ぶ立ち食い蕎麦屋（タケマシュラン調べ）でもあり、2号店の 大手町「港屋2」 も同じく大行列。この日は六本木のメルセデスとのコラボ店「Minatoya 3」にお邪魔しました。ちなみに 島耕作シリーズの最新作「...

囲炉裏で食べるぼたん鍋で名を馳せた丹波篠山「いわや」。最寄り駅という概念からは程遠い立地であり、 熊本は山鹿の「ろばたやき山ろく」 に方向性は似ているかもしれません。お店に向かう途中は当店の自家農園などが続き、店主の拘りが垣間見れます。 店内は日本昔ばなしの世界。ドーンと高い茅葺...