タケマシュラン

ミシュランガイドは賛否両論ありますが、「料理の味だけで判断する」というコンセプトは単純明快で、彼らの味覚の方向性がたまたま私の好みにも合致しているので、結構頼りにしています。 が、あくまで東京版に限っての話。地方版は下駄を履かせているような気がする。北海道では ミシェル・ブラ...

麻布十番には韓国大使館と領事館があって、頻繁に右翼と警察が戦っています。でも、大音量の街宣車が走り始めるのはピッタリ朝の9時からで、紳士協定でもあるのかしら。「美人すぎる右翼」とか「右翼女子」とか出始めるともっと盛り上がるかもしれません。 そんな街に老舗の洋食屋がふたつありま...

 北陸新幹線開通。「かがやき」乗車。新幹線のネーミングセンス、結構好き。ただ、金沢が近くなったと世間は沸きに沸いているのですが、実に3時間たっぷりの乗車でした。もっとどこでもドア的画期的時間短縮だと思いきや、そうでもない。 金沢を訪れるのは実に7年ぶり。 いつ見てもこの...

ビューティーホクリクというWEBマガジンで大絶賛されていた ので突入。 予約なしでしたがカウンターに滑り込むことができました。入店後もひっきりなしに客が訪れ、満員で諦めて帰っていった所を見ると、人気店なんでしょう。当店プライベートブランドの生酒で乾杯。 マグロの...

 食べログ4.13。「金沢の鮨の頂点」と名高い当店へ。  カウンター8席のみの小体なお店。なんですが、大将が1人で全てをまかなっており、明らかにまわっていない。ゲストのほとんどがヒマしてます。大将はリズミカルに踊っているような所作でクールなんですけどね。  ともあ...