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ラベ／西梅田

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ブルガリ跡にひらまつが出店予定。次に関西来た時はハシゴしよう。私はひらまつに出資しているので、常に2割引で食べることができるのですえへへ。ひらまつは現在、関西への出店を加速しており、今後の展開が楽しみな企業。 さて、リッツカールトン大阪のメインダイニング、ラべ。 食材偽装...

ハジメ／肥後橋

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関西ミシュラン発表時にいきなり三ツ星で話題に。当時を知る関西のグルメ仲間からは「全く予約が取れない」と聞いていたので、しばらく放置。今年は二ツ星に陥落したことですし、もうそろそろ大丈夫だろうと一カ月前に連絡したところすんなり予約OKでした。 シェフは元リーマンで料理人に転身し...

味吉兆／心斎橋

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年末年始は関西の名店を一気に巡ることを計画していたのですが、さすがに連日の欧米系料理では胃腸が悲鳴をあげると思い、ちょいちょい軽めの和食を挟んでおきました。 ミシュラン一ツ星。百貨店に入っているレストランなのですが、いわゆるレストランフロアとは別にあるため、かなり特別扱いでは...

カセント／県庁前

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関西版のミシュランで三ツ星。シェフはスペインのムガリッツやカセントで修業された方。修業先のレストランのお名前で、そのまま神戸に出店。本家は二ツ星なのですが、神戸のほうが三ツ星を取っちゃって、青は藍より出でて藍よりも青し系。 元町から15分ほど歩いたところにある小さなお店。ごく...

ホルモン船ホールちゃん／東新宿

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完全予約制。予約人数分しか仕入れないため、追加注文不可。おまかせしか受け付けない孤高の韓国料理屋。全盛期には半年先の予約も取れなかった程の超人気店。 サラダはコンビニレベル。別に難しくないんだから、チョレギぐらいにしてくれてもいいのに。 キムチも自家製なのでしょうが、...