タケマシュラン

クリスマスディナー！と言っても3連休は不当に高くて手に負えないので、12月27日(火)という変則的クリスマス。ホテルの入り口に門松がいました。 ヒルトン東京のメインダイニングと言えば、ミシュラン2ツ星を獲得しながらも、牛肉産地偽装、無農薬野菜偽装、魚介類の偽装の三重苦で不祥事閉...

現在東京で最も予約がとりづらいビストロ。何十回もリダイヤルしまくってよーやくお邪魔できました。「2人で1本以上のワインを飲まなければならない」という独特のルールがあるお店です。そして「遅刻厳禁」と電話越しにやんわり言われたり、予約の時間の10分前に「ちゃんと来る？」的な確認電話が...

世界的に権威のあるレストラン評価機関と言えばミシュラン、ザガットあたりですが、 最近勢いを増して来てるのが「ザ・サンペレグリーノ ワールド 50 ベストレストラン」。それに今年12位にランクイン、かつ、ベスト・オブ・アジア賞を受賞したお店です。ちなみにミシュランだと2つ星。ず...

六本木ロブションのシェフが独立したお店。スタッフごとごっそり移ったんですって。かといってロブションの会社（ピザーラのフォーシーズ）と関係は良好とのこと。 スモークサーモンの何か。本日一番のお皿です。普段スーパーでサーモン買ってもトラウトサーモン（マス）ばっかりだから嬉しい。お...

赤坂サカス。最寄駅が10個ぐらいあります。 イベリコ豚生ハムと 一口タパス10点盛り。色々食べることができて楽しい。 マグロの何か。普通でした。 最高級イベリコ豚の何か。悪くは無いのですが、特に印象も無い。 パエリア。これも普通。 デザートはな...